Le marché du light explose dans notre pays. Les produits légers sont de plus en plus prisés par nos jeunes. Les produits light ou allégés concernaient au début le lait écrémé et le fromage blanc avant de se diversifier : yaourt, beurre, boisson, biscuit, cigarettes etc. Mais faut-il être vigilant sur le contenu et les différents ingrédients de ces produits légers qu'on pense moins caloriques? D'après la loi, " un produit peut-être défini comme allégé lorsque sa teneur en un nutriment ou sa valeur calorique est réduite d'au moins 25 % en poids par rapport à un produit de référence. De plus, par définition, le produit allégé " ne doit pas changer fondamentalement la nature du produit ". On y trouve dans nos commerces trois sortes de produits light à savoir les produits de base allégés en matières grasses comme le lait et les fromages, les produits édulcorés dans lesquels le sucre est remplacé par des édulcorants : boissons, confitures, compotes, crèmes desserts, yaourts, bonbons ou chewing-gums et les produits transformés comme les chips, et les biscuits
Les Tunisiens et le light Les Tunisiens sont des consommateurs des produits légers. " Le light c'est une bonne chose. Il me permet de savourer certains aliments sans voir ma glycémie monter en flèche. " Nous dit Saida mère de trois enfants. Samia cadre dans une banque considère que " le light n'est pas dangereux. Il ne faut pas exagérer, ce ne sont pas des drogues... je sais bien que certaines personnes boivent plusieurs litres de boissons chaque jour mais personnellement, j'ai une préférence pour une marque bien déterminée " light moins sucré ". J'ai peur de devenir obèse ". Il faut faire attention Najeh estime qu'il faut faire attention en consommant ces produits allégés car le produit light peut causer des ennuis pour notre santé. Je préfère de loin le sans sucre au normal ", précise-t-il. Henda étudiante est accro au light. Il ne se passe pas un jour sans que je ne boive un soda light ou mastiquer un chewing-gum light ". Quand on pense au régime, on pense immédiatement à ces produits allégés. " Ils facilitent effectivement la perte des kilos superflus à condition d'avoir un régime bien équilibré", nous dit Maha, une jeune branchée d'Hammamet.
Des effets sur la santé! Certains consommateurs redoutent les produits light. " Personnellement nous dit Sendra, " je préfère boire du light, ça contient moins de sucre. Peut-être que c'est mauvais pour le corps, mais les études se contredisent, et à partir du moment où tous les chercheurs ne sont pas d'accord, c'est sûrement que la véracité de l'information n'est pas totale. Je continue donc à boire du light et je n'ai pour le moment aucun problème de santé. De plus, faisant attention à ma ligne, le light est préférable car, de nos jours, je ne supporte même plus le goût du soda sucré qui laisse un goût pâteux dans la bouche, ne rafraîchit ni n'hydrate pas. Je ne parle bien sûr que des sodas, et je suis ravie lorsque je vois de nouveaux produits allégés dans les rayons des supermarchés ". Samir, estime que " la base de ces produits est chimique les polyols et les édulcorants intenses, comme l'aspartame et la saccharine entrent dans la composition des aliments. Ils pourront avoir des effets secondaires sur le corps humain ". Nadia qui suit un régime spécial boit beaucoup des produits lights. " J'ai horreur dit-elle des boissons sucrées. Ces produits sont destinés surtout pour les gens qui font attention à leur apport en calories ". Jamel, un jeune de 16 ans se méfie des produits light " Tout d'abord, ils sont chers et secundo, ils sont bourrés d'arômes et de colorants ".
Le light : un simple argument de marketing ! Le light ne fait pas maigrir mais il peut permettre d'apporter un meilleur équilibre alimentaire. Pourtant, le business du light est une affaire qui marche. Tour d'horizon des grands supermarchés de la capitale où on se rend compte que ces produits light sont bien exposés dans les différents étalages. Après le lait écrémé, des versions allégées de tous types de produits comme les boissons, les biscuits, les plats cuisinés, la glace sont bien consommés par jeunes et adultes. Le light est devenu un simple argument marketing. Effet le mode oblige nos jeunes à consommer ces produits dans les restos, les discothèques et ça marche à merveille. Une virée du côté des boîtes de nuit à Hammamet nous révèle la surconsommation de ces légers. Mais les études montrent que, parallèlement à la consommation de produits light, le taux d'obésité augmente. Le light rime-t-il avec la santé ? Les industriels se positionnement sur le créneau santé. Nouvelle tendance, la méfiance. Les professionnels de la nutrition sont formels, il faut se méfier de certains produits et apprendre à bien lire les étiquettes. Mais le light continue à avoir ses adeptes qui ne reculent pas pour savourer ce produit léger.
