Tous les chercheurs s'accordent à dire que les légumes, et, les fruits sont une véritable fontaine de jouvence pour l'être humain, en particulier, ceux qui abondent, ou foisonnent de nutriments antioxydants. Médecins spécialistes, et, scientifiques, en général, le recommandent haut, et, fort, dans quasiment toutes leurs communications : il faut en consommer quotidiennement aux fins de, garder une bonne forme, et, aussi, bien défendre son corps de certaines maladies. Les chercheurs recommandent aux gens cinq fruits, et, légumes par jour, non pas par ce qu'ils sont facilement digérables, mais plus, par ce qu'ils ont un lien direct avec notre état de santé. Ils sont de toutes les ‘mêlées', vieillissement prématuré, cancers, maladies cardio-vasculaires, et, bien d'autres pathologies… Leur puissance niche dans leur teneur ordinairement luxuriante en antioxydants, incontestables traquenards aux radicaux libres, ces redoutables corpuscules qui nous endommagent, ravagent le corps, et, nous donnent, des fois, un air plus vieux. A faibles quantités, les dits radicaux libres ne présentent pas une menace pour le corps humain, bien au contraire elles le soutiennent dans ses ‘combats' contre les virus, et, les microbes. Si par contre, leur prolifération n'est pas, sinon domptée, du moins contrôlée, rien ne pourra les arrêter pour qu'ils rouillent des cellules saines. Sachant qu'ils se particularisent par l'existence d'un seul électron, et, par voie de conséquence, récusant la solitude, et, le célibat, ils font tout pour dénicher une âme sœur, quitte à assaillir d'autres molécules. En définitive, ceci (les attaques des radicaux libres) ne peut qu'être à l'origine, de l'apparition ou la recrudescence de maladies cardio-vasculaires, de cancers, de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson. Aussi, sont-ils coupables de la sénescence des tissus, et, l'amplification des rides. Au jour d'aujourd'hui il est immatériel d'en parler d'une manière certifiée. Une seule recette semble quasiment fondée aux yeux des scientifiques : une alimentation diététique, et, harmonieuse, nantie de produits frais, fait une sorte de rempart, et, écarte bien des insuffisances. Il est conseillé de manger deux à trois fruits, et, au mois deux portions de légumes, par jour. De la viande, de préférence, pas plus que deux ou trois fois par semaine, du poisson, deux à quatre fois, et, plutôt privilégier celui gras (sardine, maquereau, thon). Les antioxydants que l'on trouve dans d'autres aliments (ail, oignon, tomate, carotte, piment rouge, brocoli, épinard, graines de lin, sons et céréales, maïs, fraise, pomme, raisin, orange, thé vert…), tout comme ceux dont on a parlé juste précédemment, sont vivement recommandés aux personnes qui concentrent des facteurs de risque liés à certaines maladies chroniques. De toutes les façons, en guise de conclusion, ces personnes là, ont tout à gagner d'une plus ample consommation de fruits, et, légumes, et, d'un équilibre rationnel de leur alimentation.
