• Possible importation des volailles et des œufs d'ici le mois de Ramadan La saison agricole s'annonce prometteuse ce qui augure de bons présages. Confortés par une hausse quasi générale a été enregistrée au cours du premier trimestre de l'année en cours en matière de grandes cultures tout comme les cultures maraîchères et autres types de culture. Donc au niveau de l'offre agricole et selon les derniers chiffres annoncés par le ministère de l'Agriculture, tout baigne dans l'huile. Du côté des prix des produits alimentaires, rien ne pousse à la réjouissance. Tout ce confond au paradoxe: une offre agricole satisfaisante contre une tendance frénétique des prix sur le marché. La cueillette des dattes s'annonce fructueuse cette année. Les exportations des dattes ont atteint 50614 tonnes au 2 mai 2012 contre un volume d'exportation de 42042 tonnes réalisés durant la même période de l'année antérieure. En valeur, la recette des exportations se targue quant à elle d'un mirobolant chiffre de 173,5 MDT. La production des fruits d'été (les Abricots, les cerises, les pêches, les amandes, les prunes…) vient à son tour réconforter une saison agricole arrivée à bon terme. Le ministère de l'agriculture envisage sur une production totale de 270 mille tonnes contre 227 mille tonnes réalisés en 2011. Repli dans les exportations des agrumes et de l'huile d'olive Une baisse a été par ailleurs signalée dans les exportations des agrumes, lesquelles ont atteint au 2 mai 2012 environ 17969 tonnes contre 22317 tonnes une année auparavant. Un repli a été également observé dans les exportations en volume de l'huile d'olive au terme du mois de mars de l'année 2012 pour atteindre 50 mille tonnes contre 57,2 mille tonnes enregistrés une année auparavant. Toutefois, au niveau de la production nous avons enregistré une hausse de 350 mille tonnes dans la production des olives. Pour les légumes : tomates, pommes de terre, piments, artichauts, oignons…la saison de récolte va bon train. Le ministère de l'agriculture poursuit ses efforts pour réguler l'offre, notamment pour les produits « saisonniers » dont les pommes de terre, les tomates. Pour les pommes de terre, un provisionnement de 40 mille tonnes pour un prix de vente unitaire de 400 millimes le kilo est prévu pour réguler le marché. D'une manière générale, la récolte sera dans l'ensemble satisfaisante. Ce qui nous pousse à espérer une baisse des prix des produits alimentaires, notamment pour les prix des légumes de première nécessité de quoi concocter un bon ragoût de légumes à moindre frais. Production de viande rouge, de lait et de volailles en hausse S'agissant de la production bovine et dérivés: lait, la viande rouge, la volaille et les œufs, la situation se veut stable tant au niveau de la production que du provisionnement du marché. La production du lait a atteint au mois d'avril 2012 107 millions de litres contre 103 millions de litres enregistrés une année auparavant, soit une hausse de 3,8%. La quantité de lait collectée a vu une hausse de 4% au terme du mois de mars de l'année en cours. La production de la viande rouge enregistra une hausse de 6% pour un niveau de production avoisinant les 9300 tonnes au cours du mois de mai. Toutefois, un déséquilibre persiste entre l'offre et la demande de la viande rouge surtout en raison de l'abstinence du consommateur et l'exorbité des prix. Idem pour les volailles, un accroissement a été enregistré dans la production. Une production estimée à 9608 tonnes à fin avril 2012 contre 8374 en avril 2011. Parallèlement à l'excédent de la production, des stocks sont provisionnés pour satisfaire une hausse vertigineuse de la demande, toujours de coutume pour les mois à venir. D'ailleurs et pour juguler le phénomène de la spéculation et pour parer à une éventuelle pénurie sur le marché notamment pour le mois de Ramadan, le ministère du commerce n'exclut pas la possibilité d'importation pour pallier le manque et les besoins du marché national. Idem pour les œufs et malgré l'augmentation prévue de la production, la quantité jusque là provisionné est a priori insuffisante. L'importation des œufs est donc envisageable d'ici le mois Saint. Ainsi et selon les chiffres avancés, la saison agricole 2011-2012 sera, ne peut être que satisfaisante. Donc pas de problème au niveau de l'offre. Et pour assurer un approvisionnement régulier du marché et éviter les chicaneries frauduleuses, le contrôle des circuits de distribution et la sécurisation de la frontière tuniso-libyenne s'avèrent inévitables. La fuite illicite des produits agricoles vers la Lybie continue à léser le consommateur tunisien. Un consommateur qui continue de supporter les tracasseries de la révolution tunisienne mais aussi de celle libyenne. N'oublions pas que la Tunisie abrite aujourd'hui des milliers et des milliers de Libyens qui ont un niveau de dépenses nettement supérieur à celui des Tunisiens. D'où en quelque sorte la hausse vertigineuse des prix locaux.
