Pour cette fin d'année, pendant les vacances d'hiver et à quelques jours du réveillon et du jour de l'an, nos petits enfants ont eux aussi envie de mettre la main à la pâte en préparant leurs propres plats salés ou sucrés. Il suffirait qu'on leur offre à lire l'un des derniers livres de recettes culinaires destinés aux petits enfants qui vient de paraître aux CELI Editions, cette maison spécialisée dans les publications pour enfants. Il s'agit de l'ouvrage «Les Petits Chefs» de Frédérique Khouja et Ahlem Attia qui comporte des recettes de cuisine classées par catégories (recettes de base, entrées, plats et desserts) et accompagnées de belles photos des mets préparés. L'idée de publier un livre de recettes répond amplement au souci de la directrice de la maison CELI, Mme Ahlem Boufeid, qui, grâce à ses multiples publications destinées au monde de l'enfance, a toujours cherché à contribuer au développement de la lecture chez l'enfant, via la culture et l'épanouissement intellectuel. Il ne s'agit pas seulement de contes ou d'histoires drôles, mais aussi de livres traitant des sujets politiques et sociaux qui sont souvent l'apanage des adultes : le thème de la constitution est par exemple abordé dans le livre récemment paru « Oummi Se Ouhdika Doustouran » (Maman, je t'offrirai une constitution) ou le thème du racisme, évoqué dans le livre « Nadine et Mamadou » de la Collection « Nadine » formée de neuf histoires, dont quatre ont vu le jour et le reste est en cours. Ces deux thèmes tenus généralement hors de portée de nos enfants, leur deviennent accessibles grâce à une démarche pédagogique et ludique et un effort de vulgarisation entretenus par cette maison d'édition pour enrichir la sphère des connaissances de nos chères têtes blondes. Pour revenir à notre livre de recettes, il faut signaler que les plats proposés ont été préparés par des enfants : Kenza, Yasmine, Yassine et Ahmed. Ils nous proposent des recettes faciles, à la portée de tous les chérubins, désireux de préparer tout seuls leur gâteau d'anniversaire ou des sandwiches pour un pique-nique ou encore des gourmandises des glaces ou des boissons. On compte plus d'une vingtaine de recettes sucrées ou salées bien présentées (matériels, ingrédients, préparation...), faites par ces quatre enfants sous l'œil vigilant de Frédérique Khouja qui les a supervisés dans toutes les étapes. Le livre présente également des photos en couleurs illustrant tous les mets préparés. « Le livre vise à apprendre la cuisine aux enfants dans la joie et en toute sérénité, nous a confié Ahlem Boufaied ; de même, cuisiner avec les enfants est une activité particulièrement enrichissante. Cela leur permet de découvrir le bon goût, les odeurs et les saveurs des aliments, la valeur nutritive de tel fruit ou tel légume, et surtout la façon de combiner tous ces aliments pour parvenir enfin à un produit à déguster, à savourer... » Avec ce petit livre de recettes, on découvre des menus faciles, sains, équilibrés, peu coûteux et surtout simples à réaliser par nos enfants, ces « petits chefs » à l'esprit curieux et inventif qui pourraient épater leurs parents par leurs petits exploits, pourvu que ces derniers les laissent faire !
