Il a fini par pointer son nez. Voyons, voyons. Le Ramadan, comme à chaque année le mois saint, n'a rien de saint sinon de sain sous nos cieux. Le Ramadan avec ses couleurs nationales ressemble plutôt à un plat insipide qu'on ingurgite d'une seule bouffée dont on ne retient que le souvenir vague d'un estomac gonflé et barbouillé. Le Ramadan ou plutôt, le mois du folklore dans sa spécificité nationale, perd ses couleurs d'année en année pour finir par ressembler plutôt à une chose qui passe sans laisser de traces sinon le vague souvenir d'un temps d'excès. Excès de nourriture, excès de feuilletons de pacotille et excès de grossièretés. La ‘'Hachicha du Ramadan'' quand elle monte et monte ... Avez-vous jamais entendu d'un terme aussi avilissant pour une religion qui ennoblit la valeur intrinsèque de l'Homme, lequel est appelé à triompher de ses pulsions naturelles pour accéder à une spiritualité dont il a besoin pour vivre dignement ? La ‘'Hachicha'' dans cet aspect étrange et honteux de la culture des Tunisiens renvoie à cette montée d'adrénaline chez le jeûneur qui n'ayant pas eu sa dose de nicotine ou de caféine voit tout en noir, s'emballe et sort de ses gonds. Insensé encore est le fait de joindre cet état d'irritation à la signification du cannabis dans la langue arabe. Pendant le mois saint dans la rue et derrière des portes closes, la violence monte d'un cran et elle a un nom : le jeûne qui met hors de soi-même le jeûneur, bien entendu celui qui se trouve incapable de maîtriser son corps. Mais ce n'est pas tout, car quand on jeûne à la tunisienne, le soir il faut récompenser son pauvre corps qu'on a affamé une journée durant. Et là encore on n'est pas loin des excès. Car il faut s'attabler autour de tables bien garnies de vivres et flatter son palais de bons plats. Il faut s'engouffrer et s'empiffrer. Rien à changer dans un comportement déraisonnable d'un Tunisien qui ne se prive pas quitte à dépenser plus que ne le permette sa bourse. Et là encore les conseils des nutritionnistes et des spécialistes de la diète qui se propagent à tous les échos tomberont dans des oreilles de sourds. Ils sont pourtant tout ouïe quand il s'agit d'être à l'écoute des tribunes de l'immoralité, des vices sociaux et des excès. Et là encore, Monsieur tout le monde et madame n'importe qui, se préparent comme il se doit pour le mois de Ramadan. Non pas spirituellement mais plutôt en choisissant des programmes de télévision de quoi combler des soirées ramadanesques à la nuit tombante. Reste maintenant à savoir si vraiment ‘'dans la nuit, tous les chats sont gris'' ? Tous ceux qui prétendent avoir jeûné, ont-ils vraiment accompli leur devoir religieux et ont-ils, de ce fait, accédé à l'une des conditions nécessaires du cheminement spirituel ? Que Nenni. La faute à qui ? Elle n'est certainement pas due à la nature humaine qui ne s'adapte pas au jeûne, mais plutôt à celle de la culture morale qui dépérit chez le Tunisien musulman. Mona BEN GAMRA Le Ministère de l'Agriculture rassure les consommateurs :: Pas de risque de pénurie Le Ministre de l'Agriculture a tenu hier une conférence de presse au cours de laquelle il a tout d'abord exposé les préparatifs du Ministère à la veille du mois saint pour répondre à la demande croissante en denrées alimentaires des consommateurs. Comme il est de coutume chaque année, le Ministère réseve un stock régulateur de certains fruits et légumes, d'oeufs, de lait, de viandes bovines et de volailles afin d'approvisionner avec abondance les marchés durant le mois de ramadan. Ainsi 51.9 millions de litres de lait ont été stockées, 37.3 millions d'oeufs en complément d'une production prévue de 166 millions d'unités. Prés de 55 mille tonnes de pommes de terre ont également été stockées en complément d'une production prévue de 200 mille tonnes. De même, 1927.1 tonnes de volailles ont été stockées en plus d'une production mensuelle pour le mois de juillet estimée à 11520 tonnes. Dès la dernière semaine de juin, 60 tonnes de viande d'agneau ont été importées et le prix de vente du kilo a été fixé à 17,200 dinars. Quant à la viande de dinde, un stock régulateur de 172.9 tonnes a été constitué en complément d'une production nationale prévue de 6046 tonnes pour le mois de juillet et des 300 tonnes qui seront importées durant la saison estivale. Le marché sera également approvisionné par 20 mille tonnes de dattes ainsi que de grandes quantités de persil, de salades, de melons, de pastèques, de pêches, de prunes, de raisins et de pommes. Concernant les tomates, les oignons et les poivrons, aucun stock régulateur n'a été constitué d'autant que la production nationale devrait amplement suffire à couvrir les besoins du marchés. Le Ministre de l'Agriculture a rassuré l'assistance sur l'abondance de tous les produits alimentaires de base dont la consommation augmente parfois de 50, voire de 100% pendant le mois de ramadan, appelant tous les citoyens tunisiens à éviter la frénésie acheteuse et le gaspillage et à consommer modérément et raisonnablement. Inauguration du premier point de vente du producteur au consommateur A l'issue de la conférence de presse, le Ministre de l'Agriculture a été rejoint par Najla Harrouche, Ministre du Commerce et de l'Artisanat, pour inaugurer ensemble le premier point de vente directe du producteur au consommateur, situé à Cité El Khadhra. Ce commerce sera ouvert tout au long de l'année, du lundi au samedi. Vingt-trois produits alimentaires y seront en vente, notamment des fruits, des légumes, de l'huile d'olive, du poisson, des viandes ovines et bovines, des produits laitiers et les prix y seront inférieurs de 10 à 25% que ceux proposés ailleurs. L'ensemble des produits proposés proviennent de l'Office des Terres Domaniales, du Groupement Inter-professionnel des Produits de la Pêche, de la Société des Viandes et du Centre technique de la pomme de terre et d'artichauts. Devant l'incroyable affluence des citoyens voulant d'ores et déjà faire leurs emplettes dans ce point de vente fraîchement inauguré, on ne peut que se réjouir de la prochaine ouverture d'autres points de vente dans différentes villes tunisiennes. Rym BENAROUS Ramadan et les petits métiers La consommation des produits alimentaires explose pendant ce mois sacré avec la prolifération de plusieurs petits métiers. Qu'il s'agisse de produits alimentaires ou de simples ustensiles, Ramadan est partout présent. Les clients nombreux sont également au rendez-vous, au grand bonheur des vendeurs ambulants. Plusieurs citoyens se tournent de plus en plus vers des petits métiers durant ce mois de ramadan. Ces métiers sont certes occasionnels, mais générateurs de revenus pour bon nombre de ménages. Des milliers de familles travaillent durement pour préparer leur commerce dédié spécialement à cette période avant le début même du mois sacré. Ce sont généralement des familles aux bourses modestes qui mobilisent tous leurs membres pour bien réussir ce petit business. Des centaines d'enfants deviennent des marchands ambulants, sillonnant les rues de la ville ou s'implantent à l'entrée des marchés. Telle cette dame qui profite de ce mois pour confectionner quelques kg de pain de tabouna . "Je profite du mois de ramadan pour me faire un peu d'argent de poche", explique - t-elle. Cette période lui permet d'être sur la place publique pour gagner sa vie. Hédi un jeune étudiant expose de la menthe et de la tisane. Najah vend des boîtes de thon à l'huile végétale et des conserves. Et l'après-midi, il reconvertit sa marchandise en pain. « Je n'ai pas de choix. Je suis en vacances et j'essaie d'aider mon père qui est au chômage ». C'est le cas de Nahla qui ne cache pas sa déception du fait de la précarité de son emploi. «Nous vivons au jour le jour, sans aucune garantie ni aucune assurance. Mon père est malade et je suis obligée de confectionner des gâteaux pour les vendre au marché chaque jour ». Nabiha raconte qu'elle était réputée pour être l'une des rares femmes du quartier qui réussissait ces malsoukas traditionnels. « Il m'a fallu des années pour rendre ma clientèle fidèle, surtout que ce n'est pas évident de réussir une notoriété au milieu de la masse. Aujourd'hui, mes clients n'hésitent pas à venir frapper à ma porte ou à m'appeler pour passer leur commande ». Son amie Souad profite du mois de Ramadan pour se faire un peu d'argent de poche . « Auparavant, je vendais du persil. Je me suis convertie aux frits en espérant améliorer mes revenus ». Des dizaines de jeunes vivent la même situation que Souad. Ils proposent d'autres produits tels que des fruits et des épices, ils interpellent les passants. Ils proposent, pour la majorité d'entre eux des aliments préparés sur place ou à la maison. C'est le cas de Mohamed Ali qui sert des sandwiches et des citronnades avant le « shour » « C'est ma seule source de revenu et le seul métier que j'exerce durant ramadan » dit –il. Bref, l''activité de ces vendeurs ambulants semble évoluer d'une manière considérable, particulièrement cette période. Mais attention à la qualité des produits vendus !
