Les préparatifs pour la campagne oléicole 2014-2015 ont démarré récemment à Sfax où la récolte s'annonce particulièrement abondante. En effet, le gouvernorat de Sfax s'attend à une récolte exceptionnelle cette année, estimée selon les experts de la délégation régionale du développement agricole, à près de 450 mille tonnes d'olives soit près de 100 mille tonnes d'huile. Or, la gestion de cette abondance, ne s'annonce pas de tout repos, comme à l'accoutumée en Tunisie, en raison notamment de la pénurie de la main-d'œuvre. C'est dans le but de prévoir les préparatifs nécessaires à la bonne réussite de la prochaine saison oléicole, qu'une réunion a regroupé avant-hier les différents intervenants au siège du gouvernorat. A ce propos, le représentant du commissariat régional au développement agricole à Sfax a présenté diverses propositions destinées à la réussite de la saison oléicole. Concernant le manque prévu de la main-d'œuvre, il a mis l'accent sur la nécessité de mettre en place une coordination avec les gouvernorats voisins concernant le démarrage de la cueillette. Deux dates ont été proposées : le 09 novembre 2014 pour la plus grande partie de la forêt d'oliviers et le 20 novembre pour les lots techniciens. Le représentant du commissariat régional au développement agricole à Sfax a également préconisé l'intensification des patrouilles sécuritaires pour assurer la protection de la récolte des vols et des actes de pillage comme cela avait été le cas depuis les évènements de la Révolution. Dans cet ordre d'idées, les opérations de contrôle des véhicules de transport d'olives sont jugées d'une grande nécessité pour vérifier l'origine des cargaisons. Revenant sur le fléau du vol et des pillages, le représentant des ingénieurs agronomes attributaires des lots techniciens, victimes de ces actes durant les campagnes passées, tout en faisant part de la crainte de ces derniers, de les voir se renouveler encore cette saison, a fait part de la disposition de ses collègues à apporter leur soutien aux patrouilles sécuritaires, notamment en moyens logistiques, y compris, des véhicules tout terrain à transmission intégrale pour faciliter leurs déplacements dans les oliveraies. Outre l'interdiction de la vente anarchique des olives en dehors du marché municipal, desmesures dissuasives ont été également proposées à l'encontre des propriétaires d'huileries qui entameront leurs activités avant le démarrage de la campagne et qui traiteront avec des sources suspectes. Sachant les atteintes à l'environnement qui seront provoquées par les margines , la gestion et le stockage des importantes quantités prévues de ce résidu ont été également à l'ordre du jour au siège du gouvernorat. A cet effet, le représentant de l'Union Générale des Agriculteurs a mis en avant la nécessité d'élaboration d'un plan bien rigoureux, répondant aux conditions requises, pour se débarrasser de ce résidu hautement polluant. Enfin, pour sa part, le représentant de l'ONH a conseillé aux agriculteurs de ne pas commencer la cueillette trop tôt, afin depréserver la qualité des huiles produites, affirmant que des crédits exceptionnels ont été alloués en vue de la cueillette de la totalité de la production.
