Sfax - La cueillette des olives dans le gouvernorat de Sfax commence officiellement aujourd'hui, même si dans certaines régions, elle a démarré avec quelques jours d'avance, suite aux dégâts causés par les chutes de grêle survenues il y a une dizaine de jours. Le sinistre a touché particulièrement certaines oliveraies de la délégation de Jébéniana à Ajanga et à Tlelja où 80 % de la récolte auraient été détruites, ainsi que des oliveraies de Lâachache et de Laouabed, délégation de Menzel Chaker. Dans ces zones sinistrées, les huileries ont été autorisées à démarrer pour traiter les quantités de fruits tombées sous l'effet de la grêle. On apprend, qu'une commission composée de membres du commissariat régional à l'Agriculture à Sfax et de représentants du syndicat régional des agriculteurs à Sfax s'est rendue vendredi 31 octobre 2014 dans lesdites zones, pour faire le constat et évaluer les dégâts subis par la récolte en vue de déterminer les montants des réparations à servir aux agriculteurs sinistrés. Comme l'on s'y attendait, les agriculteurs font déjà face au problème épineux de la main-d'oeuvre. À ce propos on apprend que les salaires ou plutôt les tarifs de la cueillette ce situeraient autour de cent dinars le "kfiz",c'est-à-dire l'équivalent de 450 kg d'olives, tarifs jugés exorbitants dans la mesure où la récolte intervient alternativement tous les deux et parfois tous les trois ans ce qui fait que les recettes de la récolte pourraient ne pas couvrir les dépenses consenties par les agriculteurs. Pour rappel, la récolte jugée exceptionnelle cette année, étant estimée à 450 000 t d'olives, soit près de 200 000 t d'huile, avait fait l'objet de nombreuses mesures destinées à lui assurer les meilleures conditions de réussite, notamment en matière de sécurité et de lutte contre les actes de pillage à travers l'intensification des patrouilles sécuritaires et des opérations de contrôle des véhicules de transport d'olives en vue de vérifier l'origine des cargaisons et de protéger la récolte contre toutes les tentatives de vol. Exportation : de belles perspectives, à condition... Selon Taoufik Abida, Président de la chambre nationale des propriétaires d'huileries, environ 500 unités sur les 712 que compte la région de Sfax seront en activité durant l'actuelle campagne oléicole. Vu abondance de la récolte, et des estimations qui placent la production nationale d'huile à près de 280 à 300 000 t , le problème de la commercialisation et surtout de l'exportation va se poser avec une grande acuité, même si les perspectives des marchés extérieurs s'annoncent prometteuses. En effet, c'est que la moyenne de production journalière d'huile d'olive, estimée à 2500 t, aboutissent à une situation de blocage au cas où les exportateurs ne seraient pas en mesure de recevoir ces quantités. À ce propos, il lance un appel à l'adresse de l'office national de l'huile, afin qu'il change de stratégie pour accueillir le surplus au pic de la production. Le même problème de stockage se poserait également pour le contingent de 57 000 t à exporter vers les pays de la Communauté Européenne. Taieb LAJILI 3280 ouvriers nécessaries pour Bizerte Les nouvelles plantations d'oliviers sont entrées, récemment, en phase de production. Elles ont contribué à la croissance de la production estimée cette année à 20.822 tonnes d'olives, soit l'équivalent de 3.730 tonnes d'huile. Durant la saison écoulée, la récolte était de 20.700 tonnes d'olives/3.508 tonnes d'huile, soit une augmentation de 122 tonnes d'olives. A noter que la saison de cueillette des olives a démarré avant-hier, avec un optimisme rassurant des agriculteurs de la région. On relève, à cet égard, que toutes les mesures ont été prises par les autorités et directions compétentes pour garantir les meilleures conditions pour un bon déroulement de la saison au niveau de la cueillette, de la transformation de la production et de son stockage. Le secteur des oliviers dans la région qui connaît une évolution continue couvre environ 20.625 ha, soit près de 9% de la superficie globale de la région. Ces oliveraies comptent plus d'un million 110 mille plants d'oliviers, dont un million 100 mille plants d'oliviers d'huile. Notons, que pour la réussite de cette campagne il va falloir une main-d'oeuvre de plus de 3280 ouvriers sur une période de 85 jours, 28 unités de transformation d'une capacité de production de 836 tonnes/jours sont déjà entrées en production d'huile.
