Lors d'une visite dans la ville de Beja, le correspondant Tunisienumérique dans la région nous a transmis via une séquence vidéo et des photos, une variété de fromages traditionnels ; un savoir-faire millénaires transmis depuis des générations dans la région. D'après les séquences, les fromagers locaux fabriquent ce produit laitier sous diverses catégories tels que le fromage blanc et frais, le fruité, à pâte persillé, à pâte molle ou encore à pâte pressée cuite ou non-cuite. Il convient de noter, que les tunisiens s'arrachent ce bijoux culinaire pendant le mois sacré du ramadan, notamment dans les boutiques de rue Kaireddine Pacha, connu sous le nom du marché Beb El Janaiez. Crédits Photos et vidéo Mohamed Aziz Toujani* Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!