Les ingrédients : * 400 g Haricots verts * 200 g Champignons de Paris * 1/2 Poivron jaune * 1/2 Poivron rouge * 1/2 Aubergine * 1 Oignon * 5 cuil. à soupe Huile d'olive * Sel & Poivre Préparation : 1. Equeutez les haricots verts et faites-les cuire 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et réservez. 2. Rincez et séchez les champignons de Paris. Emincez-les. Epluchez et hachez l'oignon. Rincez, coupez-en 2, épépinez et coupez en dés le poivron jaune et le poivron rouge. Rincez et coupez-en dés l'aubergine. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 5 min, puis l'aubergine 5 min. Ajoutez les autres ingrédients et faites sauter à feu vif 10 min environ. Salez, poivrez et servez. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
