TUNIS, 20 août 2009 (TAP) - le ministère de la Santé publique a préparé un programme spécial visant à intensifier le contrôle sanitaire au cours du mois de Ramadan qui coïncide cette année avec la période de grande chaleur. Le contrôle ciblera tous les locaux ouverts au public de l'étape de la production, à la distribution, en passant par la transformation, le transfert et le stockage, a affirmé, jeudi, à Tunis. M. Mabrouk Nadhif, directeur de l'hygiène du milieu et de la protection de l'environnement, lors d'un point de presse. Les agents de contrôle auront pour mission de s'assurer du respect des conditions de propreté et d'hygiène, à travers l'inspection des locaux, des équipements, des produits alimentaires et de la santé des travailleurs. Des échantillons seront relevés pour les analyser dans des laboratoires. Des mesures seront prises à l'encontre des contrevenants. Les sanctions peuvent aller jusqu'à la saisie de la marchandise en question et sa destruction, ou encore la fermeture du local, conformément aux lois en vigueur. Des brigades spécialisées comptant 500 cadres et techniciens sont mobilisées sur tout le territoire. En plus, 23 laboratoires sont mobilisés pour effectuer les analyses. Depuis le 20 juillet 2009, le ministère a entamé la première phase de ce programme qui a porté, essentiellement, sur le contrôle des lieux de transformation et de stockage des produits alimentaires à l'instar des usines de conserve et de transformation de lait, les locaux de vente en gros et les équipements de stockage des produits alimentaires. Cette première étape s'est soldée par la saisie de 13 mille 979 kg de denrées alimentaires, 1704 avertissements et 26 procès verbaux. Quelque 5133 séances d'éducation sanitaire ont été organisées, dans ce cadre. Durant le mois de Ramadan, les brigades se déploieront, dès l'aube, dans les marchés de gros, les abattoirs, les marchés municipaux et hebdomadaires et les locaux de vente de denrées alimentaires. La séance de l'après-midi sera réservée au contrôle des conditions de restauration dans les hôpitaux et les maisons de retraite, tandis que durant la soirée, les équipes de contrôle cibleront les locaux de fast-food, pâtisserie et cafés. Depuis janvier 2009, les opérations de contrôle ont abouti à la saisie de 329 tonnes de denrées alimentaires, 26 mille 450 litres de boissons et lait, 20 mille 623 sachets en plastique noir. Des commissions mixtes entre le ministère de la Santé publique, le ministère de l'Intérieur et du Développement local, le ministère du Commerce et de l'Artisanat et le ministère du Tourisme ont été formées, depuis le début de la saison estivale, pour assurer le contrôle sanitaire dans les cafés, restaurants et locaux touristiques.
