GENEVE, 16 sept 2009 (TAP) - La plus grande pizza du monde a été réalisée mardi dans un restaurant de Genève et homologuée par un huissier du Guinness Book des Records. D'un diamètre de 5,30 mètres, la pizza est composée pour un quart de Margherita, un quart de Végétarienne, un quart de Printanière et le reste de charcuterie diverse pour un coût de 20.000 francs suisses. Il a fallu en effet rémunérer les 6 pizzaïolos et se doter d'une infrastructure digne d'un décor de cinéma, pour cuire la galette géante. Les ingrédients de l'exploit: 65 kg de farine, près de 40 litres d'eau, plus de 3 litres d'huile et environ 32 grammes de levure. La préparation a duré plus d'une heure. Après avoir déroulé le tapis de pâte sur une immense plaque métallique, il a fallu 25 sacs de charbon pour cuire le tout, recto verso, en 30 minutes chrono. Une fois prête, la pizza a été dégustée par les invités et les habitants du quartier où se situe le restaurant. Les bénéfices des ventes - 2 francs la tranche - ont été intégralement versés à une association caritative. Genève bat ainsi le précédent record de 5 mètres de diamètre, établi cette année à Orléans, en France.