NextProtein crée une nouvelle source de protéine innovante et durable à base d'insectes à destination de l'alimentation animale. Créée par Syrine Chaalala ancienne consultante à l'FAO et Mohamed Gastli ingénieur chimiste, la société nextProtein répond au problème de la demande mondiale grandissante en protéine et huile en développant une solution industrielle de reproduction, de grossissement et de transformation de larves d'insectes. Les fondateurs du projet expliquent : Notre insecte sélectionné est une mouche appelée mouche de soldat noire, qui ne transmet aucune zoonose à l'homme car à l'age adulte, elle ne possède pas de partie buccale, elle ne fait que s'hydrater et se reproduire. Notre mouche à l'état larvaire a également la faculté de s'alimenter sur une grande variété de matières organiques (résidus en fruits et légumes, surplus agroalimentaires...). nextProtein a pour vocation de vendre des matières premières protéinées à base d'insectes à destination des industriels qui fabriquent des aliments pour les éleveurs.