A fin juillet 2024, la Tunisie a réalisé un chiffre d'affaires estimé à 4,6 milliards DT de l'exportation d'huile d'olive au moment où les quantités conditionnées , exportées vers le marché international, ont augmenté d'environ 35%. Ces nouvelles données fournies par l'Office National de l'huile (ONH) ont été publiées dans le cadre d'un document sur la progression de l'exportation d'huile d'olive au cours de la saison 2023-2024, qui a commencé début novembre 2023. Les prévisions tablent sur production de près de 1 million de tonnes d'olives, équivalent à environ 210 mille tonnes d'huile. L'ONH a souligné que la Tunisie a exporté 173,9 mille tonnes d'huile d'olive, à un prix de 26,5 dinars la tonne, dont 22,3 mille tonnes d'huile d'olive conditionnée permettant la mobilisation d'environ 0,645 milliard DT, sachant que le prix s'élève à 28,9 dinars la tonne. Au cours de la saison 2022-2023, la Tunisie a exporté environ 164,2 mille tonnes d'huile d'olive pour une valeur de 2,7 milliards de dinars, dont 16, 5 mille tonnes conditionnées ont fourni des recettes d'environ 0,344 milliard de dinars. Les données sur la saison de l'huile d'olive révèlent une évolution positive de 70 % des recettes d'exportation d'huile d'olive par rapport à la même période de l'année dernière La balance commerciale alimentaire de la Tunisie a atteint un excédent de 1,8 milliard de dinars à fin juin 2024 grâce à une augmentation du panier de produits, y compris le développement des exportations d'huile d'olive de 87,8 pour cent. La Tunisie compte environ 1750 huileries, 15 unités de raffinerie et 14 unités d'extraction de l'huile et 35 unités de transformation et d'emballage, tandis que la production d'huile d'olive est de 194 mille tonnes et les Tunisiens consomment environ 20 % de la production d'huile d'olive.
