Yahya Moussa, président par intérim de la Chambre nationale des boulangers, a dévoilé lors d'une intervention à Mosaïque FM les détails du projet du pain enrichi en fibres et son de blé, précisant la date de mise en vente, les prix et les bénéfices nutritionnels pour les citoyens tunisiens. Différence entre le pain classique et le pain riche en fibres Moussa a expliqué que le nouveau pain est fabriqué à partir de farine enrichie en fibres et en son, ce qui le rend plus bénéfique pour la santé par rapport au pain subventionné traditionnel. Il a souligné que ce type de pain ne modifiera pas le prix subventionné du pain classique, qui restera environ 190 millimes pour le pain standard et 230 millimes pour le pain de grande taille, tandis que le pain riche en fibres sera disponible au même prix quotidien habituel. Bénéfices pour la santé et soutien du ministère de la Santé Moussa a précisé que ce projet vise à renforcer la valeur nutritionnelle du pain quotidien des consommateurs, en coordination avec le ministère de la Santé et le ministère de l'Education, afin d'assurer la continuité des bienfaits pour la santé, tout en préservant les habitudes de consommation des citoyens. Il a également indiqué que le pain riche en fibres contribuera à réduire la teneur en sel du pain et à améliorer la qualité nutritionnelle, tout en favorisant la sensibilisation médiatique des citoyens à son importance. Disponibilité et étapes de mise en œuvre Moussa a confirmé que le nouveau pain sera distribué dans les boulangeries dans les prochains jours, avec une période de transition pour appliquer la décision dans tous les moulins et boulangeries, afin de garantir une production organisée et éviter toute manipulation de la farine subventionnée. Il a ajouté que le projet inclut un suivi technique et économique du ministère du Commerce et du ministère de l'Agriculture, pour assurer que le pain riche en fibres atteigne le consommateur tunisien de manière durable et équitable. Maintien des prix et contrôle du marché Moussa a insisté sur le fait que le prix subventionné du pain classique restera inchangé, et que le pain riche en fibres ne sera pas plus cher que le prix actuel, affirmant que la surveillance du marché empêchera toute augmentation injustifiée. Il a précisé que l'initiative vise à fournir un pain sain à tous les citoyens, tout en préservant la qualité du pain traditionnel et l'équilibre économique des boulangeries.
