Le déficit de la balance alimentaire a atteint 688 millions de dinars au cours des 5 premiers de 2014, soit près de deux fois par rapport à la même période de l'année écoulée (371 MDT), selon les dernières données du ministère de l'Agriculture. Ce déficit résulte de la grande régression de la valeur des exportations des produits alimentaires de 31,8% à 829,5 MDT contre 1.215,7 MDT durant la même période de 2013. S'agissant des importations, elles ont baissé de 4,3% à 1,52 milliard de dinars en 2014 contre près de 1,6 milliard de dinars en 2013. Le taux de couverture des importations par les exportations a atteint 54,6% contre 76,6% en 2013 (ce taux a atteint 51% au cours des 4 premiers mois de 2014). Chute vertigineuse des exportations de l'huile d'olive Le ministère de l'Agriculture a expliqué la baisse des exportations alimentaires par la chute des ventes de l'huile d'olive de 73% en valeur (126,2 MDT contre 476 MDT) et 75% en volume (22,7 mille tonnes en 2014, contre 92 mille tonnes en 2013), outre la régression des ventes des préparations de légumes et de fruits, respectivement de 62% et 16%. En revanche, les autres produits alimentaires ont enregistré une hausse en termes de valeur des exportations, à l'instar des produits de la mer (frais et congelés) qui ont progressé de 25% malgré la baisse de 10% de leur prix, des dattes de 10% grâce a l'amélioration des prix pratiqués au niveau des exportations à raison de 26%, et des agrumes de 4% malgré la stabilité enregistrée au niveau des quantités exportées à 21.000 tonnes. C'est aussi le cas pour les légumes frais qui ont augmenté de 12% en valeur et de 31% en volume. A souligner signaler que la valeur des exportations alimentaires ont représenté, au cours des 5 premiers mois de cette année, 7,2% du total des exportations des biens du pays contre 10,3% durant la même période en 2013. Hausse de 26% des importations du blé dur Le ministère de l'Agriculture explique la baisse des importations du blé à la régression des importations de blé tendre (-3%), de l'orge (-45%), du lait et dérivés (-13%), de pommes de terres (-59%) et des huiles végétales (-21%). En contrepartie, la valeur d'importation d'autres produits alimentaires a enregistré une augmentation grâce à l'accroissement des volumes importés. Il s'agit du blé dur (+13%), du sucre (54%), des viandes rouges (67%). Globalement, la valeur des importations alimentaires a représenté, durant les 5 premiers mois de 2014, 8,8% du total des importations tunisiennes contre 9,6% durant la même période en 2013.
