Plusieurs informations sur la mévente de l'huile d'olive tunisienne à l'exportation ont alimenté dernièrement les débats, où on parle d'un stock de 80.000 tonnes et une chute des prix à 4.800 DT le litre. Le ministre de l'Agriculture et des Ressources hydrauliques a profité du 3ème colloque régional sur le Centre-Est sur les cartes agricoles organisé le vendredi 15 septembre 2006 à Monastir, pour corriger certaines informations. Voici les chiffres fournis par le ministère : L'huile d'olive au 15/09/2006 Huile d'olive exportée au 15/09/2006 105.000 tonnes Valeur exportée au 15/09/2006 602 millions DT Prix moyen à l'exportation 5,700 DT Stock actuel Huile d'olive : Total 50.000 tonnes Stock à Sfax 15.000 tonnes Stock au Sahel 5.000 tonnes Stock de l'office de l'huile 30.000 tonnes Consommation annuelle en Tunisie Entre 30.000 et 50.000 tonnes Production de l'année 2005 220.000 tonnes Prix de vente en détail 4,800 DT Source : Ministère de l'Agriculture Le ministre a insisté sur les idées suivantes : - que la quantité stockée estimée à 50.000 tonnes après une opération de recensement est tout à fait normale et qu'elle sera écoulée d'ici la fin décembre 2006 surtout que 60% de ce stock est constitué par une huile de qualité Extra-vierge ; - qu'il est difficile de qualifier la consommation du marché local, qui est de l'ordre de 30.000 à 50.000 tonnes par an. - que l'Office de l'huile est un intervenant parmi d'autres, dans un marché, qui reste dominée par l'offre et la demande. En conclusion, il ne s'agit nullement de crise, mais des signes de mutation d'un marché nouvellement libéré, avec l'entrée de plusieurs nouveaux intervenants, et compte tenu aussi des aléas d'un marché international, où la Tunisie subit les effets de lobby, surtout qu'elle continue à exporter plus de 95% de son huile en vrac et non sous appellation contrôlée, ou sous un label tunisien. F.B.F.
