D'abord, je suis contre le titre: HARISSA TUNISIENNE. L'harissa est un produit purement tunisien, et c'est la raison pour laquelle tous les intervenants pour ce label sont réunis et sont en cours de réaliser le cahier de charge (qui n'est pas finalisé au moment où j'ai écrit ces lettres). A savoir les industrielles ont été les premiers à faire l'appel à ce label, et grâce au PMI, GICA et PNQ, nous avons eu l'occasion pour se réunir et défendre notre produit en premier lieu et nos exportations en deuxième lieu. HOUSSEM NEFZI, La Tunisienne des Conserves Alimentaires (TUCAL)
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