Sur plus de 1.500 hectares, s'étend le domaine de Slama Huiles, l'un des grands producteurs et exportateurs de l'huile d'olive conditionnée en Tunisie. Le domaine se situe dans trois gouvernorats, à savoir Kairouan (Haffouz), Ben Arous (Mornag) et Kasserine (Thala). A Haffouz où le Packtec a organisé une visite pour une délégation américaine et allemande, le 16 mars 2010, le terrain s'étend sur 1.140 hectares, soit près de 150 mille pieds d'oliviers, qui rassemblent plusieurs variétés tels que chemlali, chetoui, Oueslati, Koroneiki, etc. Pour la saison 2009, la ferme de Haffouz, qu'on appelle aussi Dar El Bidha, a produit 220 tonnes. L'huilerie Slama Huiles a produit 1.200 tonnes d'huile d'olive dont 400 tonnes produits par le domaine de Slama Huiles. Ce qui donne une idée sur l'ampleur de cette activité. Sur les marchés extérieurs, on a exporté 254 tonnes d'huile d'olive conditionnée et 286 tonnes d'huile d'olive en vrac. Selon Malek Ben Slima, directeur des exportations, les principaux marchés sont la Russie, la Grande-Bretagne, les pays du Golfe, les Etats-Unis d'Amérique, la Libye et la Jordanie. «On vise actuellement à renforcer notre activité exportatrice sur le marché américain et de cibler le marché allemand et canadien», nous indique-t-il. C'est avec beaucoup d'enthousiasme que Chiheb Slama, directeur général adjoint de Slama Huiles, a répondu aux questions des représentants de la distribution en Allemagne et aux USA. «Notre domaine ne cesse d'agrandir. Nous avons dernièrement acquis un terrain de 100 hectares, où nous nous proposons de cultiver de l'huile d'olive biologique, mais elle n'est pas encore plantée. Nous tablons actuellement sur des plantations à haute densité. Toutes les nouvelles parcelles sont plantées de cette façon. Avec l'étendue du site de Dar El Bidha, l'irrigation pourrait poser un problème, nous avons donc programmé l'acquisition de 1 hectare pour aménager le stockage des margines», a-t-il affirmé. A Tala, au nord-ouest de la Tunisie, le terrain s'étend sur 205 hectares, soit 4.500 pieds d'oliviers, avec 150 hectares de plantation hyper intensive et 20 hectares de plantation intensive, dont la production s'élèvera à 300 tonnes.. A Mornag, ils sont 215 hectares, pour 4.500 pieds d'oliviers, 100 hectares de plantation hyper intensive et 70 de plantation intensive, soit une production estimée à 320 mille tonnes. A Kairouan, un autre terrain s'étend sur 340 hectares, dont 170 hectares de plantation intensive, avec une production estimée à 320 tonnes Le domaine est en train d'évoluer. On table sur le renforcement de la plantation par l'acquisition de nouveaux terrains mais aussi sur le renforcement de la production. L'usine de Slama Huiles compte quatre silos avec une capacité de 30 tonnes. Le stockage se fait dans une dizaine de citernes qui peuvent contenir de 30 jusqu'à 50 tonnes, soit une capacité de stockage de 2.000 tonnes. «On est très attentif à la qualité de nos produits. Nous avons un laboratoire où on travaille toutes les analyses exigées par les normes internationales. D'ailleurs, les huiles collectées sont organisés selon la qualité et la type d'huile», précise-t-il. L'usine emploie quatre cadres diplômés du supérieur ainsi que quatre techniciens. L'immense terrain de Dar El Bidha emploie chaque saison près de 500 ouvriers chargés de la collecte des olives. Autant dire que les perspectives sont prometteuses pour Slama Huiles, répète M. Slama.
