En mars dernier, le drapeau de la Tunisie a été hissé à Paris lors de l'Open de France de Desserts avec un premier prix en chocolat (pièce artistique) obtenu par le jeune chef pâtissier Feker Jlassi. Créé par Gabriel Paillasson, dont la réputation n'est plus à refaire, ce prestigieux concours a lieu chaque deux ans et sélectionne le fin du fin parmi les meilleurs pâtissiers du monde qui participeront à la Coupe du Monde de la Pâtisserie l'année suivante, le plus haut degré dans ce domaine. L'équipe de Tunisie, représentée par Feker Jlassi, son co-équipier Jean-Christian Chevalier et son président Karim Ellouze, a honorablement décroché la quatrième place au classement général et surtout une sélection pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011, qui aura lieu au Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA) à Lyon (France) en janvier prochain. Près de 2000 exposants (chefs pâtissiers, acheteurs, grossistes, décideurs de restauration et d'hôtellerie) sont attendus à ce salon qui se veut un véritable carrefour des talents et des tendances culinaires internationales. Feker Jlassi a du talent à revendre et son amour pour son métier et le travail bien fait, sa curiosité et son sens artistique en ont rapidement fait un précurseur dans son domaine. Nous sommes sûrs qu'il représentera dignement la Tunisie et nous lui souhaitons bonne continuation et bonne chance pour la prochaine coupe du monde ! Ci-joint une photo de Feker Jlassi et de son chef d'uvre en chocolat, la pièce gagnante, et n'hésites pas à me contacter pour tout complément d'information dont vous pourriez avoir besoins.
