منظمة الأعراف تحتضن الدورة الثالثة للصالون الدولي للانتقال الطاقي من 26 إلى 28 نوفمبر 2025    وزيرة الأسرة تدعو إلى تحسين جودة الخدمات المسداة بمؤسسة رعاية المسنين "المرحوم الصادق إدريس" بقمرت    المعرض الكوني أوساكا 2025: اختتام فعاليات أسبوع السياحة التونسيّة الإربعاء    بعد حادث رحلة نيس: جامعة الأسفار تدافع عن 'نوفلار' وتدعو للتريّث    عاجل/ جيش الاحتلال يقتحم السفينة "ألما" ويهدّد أسطول الصمود باستخدام العنف    قوات الاحتلال: محاولة "كسر الحصار" عن غزة ستُعتبر "انتهاكاً" يعرض المشاركين للاعتقال    المهدية-: النيابة العمومية تأذن بفتح تحقيقي ضد 5 أنفار بتهم تتعلق بالمواد المخدرة    في أكتوبر الوردي: أليسا تكشف رحلتها مع السرطان وتوجه رسالة مؤثرة للنساء    عاجل/ إغلاق أكبر مهرجان ترفيهي في العالم إثر تهديد بوجود قنبلة    عاجل/ احتجاجات المغرب: أكثر من 400 شاب رهن الإعتقال    الجولة الثامنة من الرابطة الأولى: البقلاوة تحافظ على الصدارة والترجي يشدد الخناق    وزير الخارجية يتسلم نسخة من أوراق اعتماد السفير الجديد لبوركينافاسو بتونس    عاجل/ الليلة: الامطار الغزيرة والرياح القوية متواصلة    مفاجأة للمستهلكين: قصّابون ينخرطون في مبادرة تخفيض الأسعار    بطولة الرابطة 1: النتائج والترتيب    الرابطة الثانية: برنامج مباريات الجولة الثالثة    الإدارة العامة للأداءات: آجال إيداع التصاريح الشهرية لشهر أكتوبر 2025    وكالة إحياء التراث والتنمية الثقافية تحتفي باليوم العالمي للمعلم    عاجل/ تفاصيل جديدة عن عملية إيقاف حليمة بن علي في باريس    عاجل: تحذير من الرياح القوية وخطر البحر الهائج بخليج قابس    الرابطة الأولى: التشكيلة الرسمية لمواجهة النجم الساحلي والملعب التونسي    بن عروس: توقعات ببلوغ صابة الزيتون اكثر من 20 الف طن    أحلام: خضعت لعملية الأنف من أجل صوتي    العرض الكوريغرافي "طرب" في الافتتاح ما قبل الرسمي لتظاهرة "دريم سيتي"    دراسة صادمة : '' الشيميني'' مضرة للرئة بقدر التدخين    اليوم العالمي للقهوة: كيفاش يؤثر فنجانكِ اليومي على حالتكِ النفسية والجسدية؟    عاجل/ ظهور متحوّر جديد لكورونا وهذه أعراضه ومخاطره طويلة الأمد    ثورة رقمية في التأمين على السيارات: كل الإجراءات صارت على تلفونك ...شوف التفاصيل    اتحاد الشغل بقابس يطالب بعقد مجلس وزاري لحل مشاكل الجهة..# خبر_عاجل    عاجل/ ثلاث سنوات سجنا ضد هذا الاعلامي..    عاجل/ تحديد الأسعار القصوى لبيع الموز    ترامب يوقع أمرا يعتبر أي هجوم على قطر تهديدا لأمن الولايات المتحدة    حاتم عميرة م.ع شركات التأمين: رقم معاملات القطاع سجل خلال سنة 2024 نحو 3820 مليون دينار    فضيحة بالمهدية: السجن لعون أمن وإمرأة تنكّرت بزّي أمني    تظاهرة صحية بشارع الحبيب بورقيبة بالعاصمة لتقديم خدمات وتوصيات لفائدة كبار السن    خطير: حجز بقرة مذبوحة مصابة "بالبوصفير" ومواد استهلاكية فاسدة في حملة مراقبة بهذه الولاية..#خبر_عاجل    انتدابات جديدة في وزارة الصحة..وهذه التفاصيل..    قفصة: اقرار جملة من الإجراءات للحد من الانبعاثات الغازية جراء أنشطة مصنع المظيلة1 التابع للمجمع الكيميائي التونسي    احتجاجات المغرب تدخل يومها الرابع.. "جيل زد" يرفض الاعتقالات وأعمال الشغب أو تخريب الممتلكات    الرابطة الأولى: تشكيلة النادي الصفاقسي في مواجهة الإتحاد المنستيري    الإغلاق الحكومي في الولايات المتحدة يوقف تحديث صفحة سفارتها بتونس على فايسبوك    عاجل/ ستشمل هذه الولايات: أمطار غزيرة وتقلبات جوية بداية من اليوم..    تونس: هذا ما تقرّر في شأن عدل تنفيذ دلّس وثائق رسمية    برشلونة ضد سان جيرمان: كل التفاصيل على البث المباشر والتشكيلة الرسمية المتوقعة    بطولة العالم لبارا العاب القوى - التونسي ياسين القنيشي يحرز فضية مسابقة دفع الجلة    قمة كروية نارية: برشلونة يواجه باريس سان جيرمان... وين و وقتاش ؟    الأدوية المحلية تغطي ثلاثة أرباع حاجيات التونسيين    ارتفاع حصيلة ضحايا زلزال الفلبين إلى ما لا يقل عن 69 شخصا    احتفالات اليوم العالمي للسياحة في المحرس : شعارات برّاقة وواقع متداع!    في حفل غنائي تكريمي بسوسة ..الأغنية الأصيلة انتعشت ورؤى ناصر تسلطنت    الباحثة "مايا ماكينو": بين تونس واليابان... الطفولة تُصاغ عبر القيم العائلية والتحولات الاجتماعية    تونس تحتفي مع المجموعة الدولية باليوم العالمي للترجمة    طقس الثلاثاء: استقرار في درجات الحرارة مع أمطار ضعيفة    بين المخدرات والتوظيف الإيديولوجي وتفكيك الوعي: حتى لا يكون التلميذ في مهبّ الصراعات السياسية    صورة وذكرى : صورة عمرها 86 عاما من المدرسة القرآنية الأدبيّة بصفاقس    النِّسرُ والحَيّةُ    انطلاق التسجيل في البرنامج العلمي للجمعية التونسية للعلوم الشرعية – فرع المرسى    قبل ما تبدا خدمتك.. هذا الدعاء يجيبلك التوفيق والرزق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هذا ما يفعله الطهو على الحطب بصحة الإنسان
حقائق أون لاين نشر في حقائق أون لاين يوم 29 - 11 - 2020

كشفت دراسة طبية حديثة أن طهو الطعام باستخدام الحطب على الطريقة التقليدية، من شأنه أن يعرض صحة الإنسان لاضطرابات صحية خطيرة، وهو ما يفند الاعتقاد السائد بأن "الموقد القديم" أفضل من اللجوء إلى الغاز أو الكهرباء.
وتتراوح مخاطر الطهو باستخدام الحطب بين أضرار يتعرض لها الطهاة أنفسهم ومن يجاورهم أثناء الطبخ، وأخرى تصيب كوكب الأرض بشكل عام.

وعرضت الدراسة صورا ملتقطة بتقنية "التصوير المقطعي المحوسب"، تفيد أن من يحضرون طعامهم على موقد من الحطب يصبحون أكثر عرضة لأن يصابوا باضطرابات في الرئة، وتم استعراض النتائج في اللقاء السنوي الذي تقيمه جمعية علم الأشعة بأميركا الشمالية، التي تعرف اختصارا ب"RSNA".

ويلجأ ما يقارب 3 مليارات شخص في العالم إلى الطبخ على نيران الحطب أو الحشائش اليابسة أو الفحم، وينبه الخبراء إلى أن الطهي بهذه الطريقة يودي بحياة 4 ملايين شخص كل سنة، من جراء الانبعاثات التي تصدر عن هذه المواقد.

ويصر كثيرون على الطبخ بهذه الطرق التقليدية، رغم وجود بديل الغاز، وهو أمر يفاقم أزمة التلوث على كوكبنا.

ويرجح الخبراء أن يكون تشبث كثيرين بهذه الأساليب القديمة في الطبخ ناجما عن عوامل مالية أو عادات اجتماعية يصعب تغييرها، حتى وإن كان الدخان المنبعث يحدث ضررا محدقا بالرئة.

وجرت الدراسة بمشاركة باحثين مرموقين من جامعة آيوا الأميركية، إضافة إلى معهد "بيريار" الهندي للعلم والتكنلوجيا، وعملت على رصد صحة 23 شخصا، سواء ممن يطهون طعامهم بالغاز أو من يواصلون الاعتماد على الحطب على غرار ما دأب عليه القدامى.

وفي مرحلة لاحقة، قاس الباحثون تركيز المواد الملوثة في بيوت المشمولين بالدراسة، ثم أجريت فحوصات على جودة التنفس في الرئتين، مع التقاط صور عبر تقنية التصوير المقطعي المحوسب.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستخدمون الحطب في الطبخ لديهم تركيز أعلى من المواد الملوثة والسامة في الرئة، مقارنة بمن واظبوا على الطهو بموقد الغاز الشائع في العالم.

وأضافت الدراسة أنها لاحظت وجود هواء حبيس في رئة من يستخدم موقد الحطب لأجل الطهو، الأمر الذي يتلف الجهاز التنفسي ويؤدي إلى عجز الجسم عن إنجاز عملية تبادل الهواء.

سكاي نيوز

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.