سوق الاسماك بباب الجبلي ورغم التحسينات التي ادخلتها بلدية صفاقس عليه الا ان ممارسات المهنيين لم تتغيّر ولم يتطوّروا في طريقة عرض الاسماك ونقلها وحمايتها من التلوّث الذي يخنق مدينة صفاقس ..في مدخل السوق تصطف الشاحنات لتفرغ حمولتها وعوض ان تتم العملية بطريقة تحفظ الاسماك ولا تعرّضها لاشعة الشمس ولا الى الغبار ودخان السيارات نراهم يلقون الصناديق في كل مكان ويتولون عملية الفرز في مكان ركن الشاحنات وينتج عن ذلك تعفن بعض الاسماك الحساسة بسرعة وتعريض البقية الى التلوّث دون الحديث عن كميات الاوساخ والروائح الكريهة …فرق المراقبة عليها التدخل بسرعة والضرب على ايدي العابثين ان لزم الامر وعلى الفرق الصحية القيام بالتنبيه ثم بالزجر قبل ان تتفاقم الوضعيّة .