كثير من انواع الغلال تباع على قارعة الطريق عرضة للغبار والاوساخ والتلوّث دون أدنى متابعة من اهل الإختصاص وخاصّة في الاحياء الشعبيّة حيث يعمد السماسرة إلى عرض بضاعتهم والتي تكون عامة قابلة للتعفّن بسرعة تحت أشعّة الشمس الحارقة وقد تصبح هي السبب الرئيسي في الكثير من حالات الإسهال التي تشهدها صفاقس هذه الايام فهل ستتم مراقبتها خاصة في شهر رمضان