تعتبر الزلابية من أنواع الحلويات البسيطة الشعبية المشهورة في جميع البلاد العربية وتعد من الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها وتناولها في جميع الأوقات وخاصة في سهريات رمضان المقادير: – 250 غ فارينة – 30 غ نشاء – ملعقة كبيرة خميرة خبز – نصف ملعقة صغيرة ملح – ملون غذائي – 250 ملل ماء دافي القطر او العسل: – 2 كؤوس سكر – كأس ماء – ملعقة عصير الليمون – ملعقة شاء احمر في صرة من قماش لتعطي اللون الاحمر للعسل طريقة التحضير: نخلط المكونات الجافة مع بعضهم جيدا نضيف الماء و نركض حتى الحصول على خليط عاقد كالحليب المركز نترك الخليط يتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه نحضر العسل بخلط جميع مكوناته و نتركه على النار حتى الغليان لمدة 3 دقائق و نخرج صرة الشاي نضع الخليط المخمر في قارورة و نثقب غطاءها ثم نسخن الزيت جيدا و نبدأ برسم دوائر في الزيت و نتركه حتى ينضج نخرج قطعة الزلابية من الزيت و نضعه في العسل ثم نقدّمه.