تورس : دبارة اليوم التاسع والعشرين من رمضان

عاجل : فرصة لأبناء الجالية التونسية في الولايات المتحدة والمكسيك وزير الدفاع يشرف على الموكب العسكري ويكرّم الجنود اللي خدموا في بعثة الأمم المتحدة توقيع اتفاقية شراكة بين الإدارة الجهوية لشؤون المرأة والأسرة بنابل والجمعية التونسية للنهوض بالصحة النفسية يهمّ كلّ تونسي: علوش العيد ميزانه 20 كلغ سومه في حدود مليون و 200 بشرى: تراجع أسعار النفط بعد وقف إطلاق النار في الشرق الأوسط..#خبر_عاجل عاجل/ أول رد فعل من نتنياهو بخصوص قرار ترامب بتعليق الغارات على إيران.. ترامب: اتفاق الهدنة قد يمهد ل'عصر ذهبي' في الشرق الأوسط بروفيسور فنلندي: قبول ترامب بالشروط الإيرانية "استسلام شبه تام" الرابطة الأولى: الشبيبة القيروانية تنهي مشوار ثنائي الفريق بقرار مفاجئ قبل ما تشري : شوف الفرق بين خبز الفارينة و خبز النخالة ؟ المرصد التونسي للمياه: 167 إنقطاعاً وإضطراباً في توزيع المياه الصالحة للشرب بكامل ولايات الجمهورية خلال شهر مارس 2026 الممثلة التركية المشهورة هاندا إرتشيل...براءة عاجل/ التفاصيل الكاملة لمرحلة الهدنة وما حصل خلال الساعات الأخيرة بين إيران وأميركا.. سماع نور الدين البحيري في قضية جلسة البرلمان الافتراضية الترجي ضدّ صانداونز...شكون يغيب وما السينريوهات المنتظرة؟ تغيير مفاجئ في برنامج مباريات الرابطة الأولى: تعرف على المواعيد الجديدة هل قرّر يوسف المساكني الاعتزال؟ رسمي: هذا موعد دربي العاصمة بين الترجي والافريقي رابطة ابطال اوروبا : بايرن ميونيخ يفوز 2-1 على ريال مدريد في مباراة مثيرة على ملعب برنابيو أذكار الاربعاء...ملازمكش تفوتهم موش كان التاكسي: إضراب 27 أفريل يهمّ برشا قطاعات نقل غير منتظم مفاجأة علمية ماكنتش تعرفها على الغلة هذه الجامعة التونسية لكرة القدم تعلن فتح باب الترشح لخطة مدير فني وطني عراقجي :'' المرور الآمن من مضيق هرمز متاح لمدة أسبوعين'' إيران: حققنا نصرًا عظيمًا وأجبرنا أمريكا على قبول مقترحنا بين تراجع التزويد وتقاطع المواسم: ما سرّ غلاء المواد الغذائية في الأسواق؟ طقس اليوم: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة بشرى سارة: طقس ربيعي ينعش الأجواء اليوم والأيام الجاية 3000 أضحية محلية لدعم السوق خلال عيد الأضحى بلدية تونس: غلق حديقة الحيوانات بالبلفيدير لمدّة شهر للصيانة والتنظيف القائم بأعمال سفارة تونس بلبنان: لا إصابات أو أضرار ضمن أفراد جاليتنا تكريم الطاهر شريعة في الولايات المتحدة: مسار ثقافي بين نيويورك وبرينستون وواشنطن تونس السيارة:أشغال صيانة على الطريق السيارة أ 1 الشمالية جامعة كرة القدم تقر عقوبة الايقاف لمدة أربع جولات في حق اي حكم يرتكب أخطاء فنية قبل فقدان الذاكرة.. إشارات خفية تكشف الإصابة بالخرف لماذا يجب الانتباه لمعدل ضربات القلب؟ وكيف تُخفضه؟ أخبار المال والأعمال الكتاب الورقي في مواجهة القراءة الإلكترونية ...صراع البقاء أم شراكةفي المستقبل؟ كيف تُغذّي الصهيونية المسيحية نرجسية ترامب؟ غرفة المخابز.. خلال ايام ننطلق في إنتاج الخبز المدعم بالفارينة الغنية بالألياف عاجل/ وزير التجارة يعلن عن بشرى سارة للتونسيين بخصوص عيد الاضحى.. تونس تحتفي مع المجموعة الدولية باليوم العالمي للصحة تحت شعار " معاً من أجل الصحة/ ادعموا العلم" بطاقتي ايداع بالسجن في حق موظفين سابقين بمؤسسة اعلامية عمومية اشتكاهما منشط اعلامي مشهور تونس تحتاج إلى نحو 40 ألف تبرّع إضافي بالدم لتغطية حاجياتها الوطنية السنوية المنارات: الاطاحة بوفاق اجرامي خطير روع تلاميذ المؤسسات التربوية بالبراكاجات وعمليات السلب المركز الثقافي الدولي بالحمامات يستضيف سلسلة من المعارض التشكيلية المتنوعة لفنانين من جنسيات مختلفة تضمّ أكثر من مليار مُستهلك: فرصة واعدة أمام تونس لاقتحام السوق الرقمية الإفريقية سبادري TN الأسطوري : علاش غالي وعلاش يحبوه ؟ حي النصر: إيقاف مروّج مخدرات حاول الاعتداء على أعوان أمن بسلاح أبيض وغاز مشل للحركة فتح باب الترشح للمشاركة في عروض الدورة 38 للمهرجان الدولي بنابل التوقعات الجوية لهذا اليوم.. قفصة: تلميذة تضرم النار في جسدها داخل المعهد سليانة ...نجاح تظاهرة الملتقى الجهوي للمسرح لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي حلم دام 30 سنة بصفاقس ...جمعية «الرفيق» للأطفال فاقدي السند تدشّن مقرها الجديد مواطنة أوروبية تعتنق الإسلام في مكتب مفتي الجمهورية الإتحاد الوطني للمرشدين السياحيين يستنكر قرار مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع الأطراف النقابية المتداخلة في القطاع مع الشروق : «كروية الأرض» شاهدة على أن التاريخ لا يموت في اسبانيا!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم التاسع والعشرين من رمضان

باللوز المرحي نشر في الصباح نيوز يوم 24 - 06 - 2017

في ما يلي دبارة اليوم التاسع والعشرين من رمضان:
الإفطار :
*حسو
*سلاطة بطاطا بالأنشوة
*بيتزا بالخضر
*مرقة قناوية
التحلية :
*بريكة بالكريمة
-الافطار
*حسو
المقادير ل (4 اشخاص) :
200 غ فارينة
4 ملاعق زيت
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة من فلفل زينة
نصف ملعقة حبات كروية
نعناع جاف و ملح
2 ملاعق خل
طريقة الاعداد :
-نفتت أوراق النعناع وننقي حبات الكروية ونقشر فصوص الثوم ثم ندقهم مع
قليل من الملح.
نحمي الزيت فوق النار ثم نضيف اليه الهريسة ومعجون الطماطم وفلفل زينة
ويترك المزيج يغلي حوالي ربع ساعة .
ثم نضيف اليه التوابل
نضع الفارينة في لتر ونصف من الماء ثم نصفي الخليط ونسكبه في القدر مع التحريك.
عندما يغلي الحساء نخفض درجة الحرارة و نواصل الطهو مدة 15 دقيقة مع مواصلة التحريك.
نضيف فتات النعناع والخل
نقدم الحسو ساخنا
*سلاطة بطاطا بالأنشوة
المقادير ل (4 اشخاص) :
500 غ بطاطا
200 غ لفت أحمر
معدنوس (حسب الرغبة)
1 حبة بصل
50 غ أنشوة مملحة
3 ملاعق زيت
ملعقة خل
فلفل أسود وملح (حسب الرغبة)
طريقة الاعداد :
ننظف البطاطا ونسلقها في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
نقشرها ونقطعها في شكل حلقات متساوية.
ننظف اللفت الأحمر ونطهوه بنفس الطريقة ونقطعه مكعبات صغيرة.
ننظف المعدنوس والبصل ونفرمهما.
ننظف الأنشوة وننقعها في الماء البارد مدة ساعتين
نحضر صلصة الخل
نرتب حلقات البطاطا ومكعبات اللفت الأحمر في صحن التقديم ونضع فوقها البصل والمعدنوس ثم نزين بالأنشوة ونسقي بصلصة الخل
*بيتزا بالخضر
المقادير ل (4 اشخاص) :
العجين :
2 اكواب فارينة
حليب أو ماء دافئ للعجن
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت
الحشو :
«كيتشاب» أو صلصة طماطم جاهزة
2 حبة فلفل أخضر
2 حبة طماطم
200 غرام زيتون
200 غ فطر
300 غ جبنة موزاريلا + جبنة بيضاء
طريقة الاعداد :
نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض ونحركها باليد، وكلما أصبحت
العجينة كثيرة الماء نضيف إليها الطحين حتى تصبح متماسكة،
بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونضعها في
مكان دافئ حتى تتخمر.
في أثناء تخمر العجينة نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون
والفطر لقطع صغيرة.
نبشر جبنة الموزاريلا والقليل من الجبنة.
عند تخمر العجينة نفردها في صينية بعد وضع القليل من الزيت على الصينية
لمنع التصاق العجينة بالصينية ونثقبها.
نضع «الكاتشاب» أو الصلصة الجاهزة على العجينة ونضع القليل من الصلصة
الحارة للنكهة.
نوزع الخضار التي قمنا بتقطيعها مسبقا على العجينة بطريقة منسقة ثم ننثر
الجبنة عليها بطريقة متناسقة.
نضع العجينة في الفرن الى ان تنضج على درجة حرارة 180 درجة
*مرقة قناوية
المقادير ل (4 اشخاص) :
250 غ لحم خروف
350 غ قناوية
1 حبة بصلة كبيرة
5 حبات طماطم
2 ملاعق طماطم معجونة
1 ملعقة أكل فلفل أحمر مرحي
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة كركم
100 مل زيت
طريقة الإعداد :
نقلي قطع اللحم مع البصل في قليل من الزيت ونضيف الملح والفلفل الأسود
والكركم ثم نضيف الطماطم المرحية ثم ملعقتين طماطم معجون ومع التحريك على
نار هادئة ثم نضع ملعقة فلفل أحمر مرحي ونسكب عليها الماء حتى يغمر اللحم
ونغطي الإناء ونتركه حتى تطبخ كل المكونات جيدا عندها ننظف حبات القناوية
ونغسلها بالماء ثم نقليها في الزيت مدة 5 دق ونضيفها إلى المرق ونتركها
تغلي مدة 10 دق لا أكثر ويمكن ووضع 2 حبات فلفل أخضر للنكهة
-التحلية :
*بريكة بالكريمة
المقادير ل (4 اشخاص) :
12 ورقة «ملسوقة»
100غ لوز مرحي
ملعقة زبدة
للكريمة :
1 لتر حليب
4 ملاعق نشاء
6 ملاعق سكر
4 أبيض بيض
قطر (500 غ سكر، كوب ماء ، ملعقة ليمون، ملعقة ماء زهر)
زيت للقلي
طريقة الاعداد :
نحضر الكريمة حيث نضع لترا من الحليب في آنية خاصة بالطبخ ونضيف النشاء
والبيض والسكر ونخلط جيدا ونضعها على نار هادئة إلى أن تنضج نضيف إليها 2 ملاعق
زهر
نعدّ القطر ونتركه ينضج على نار هادئة
نقسم ورقة «الملسوقة» إلى نصفيْن
نضع ملعقة كريمة في 1⁄2 ورقة ملسوقة ونقوم بطيها ثمّ نقوم بقليها على نار هادئة
ونعيد الكرّة إلى حين إتمام الكريمة
نقوم بنقع البريكة بعد القلي في القطر ثم نخرجها ونضعها في صحن ونزينها

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.