رفع 8000 متر مكعب من الفضلات ب133 شاطئا    المرصد الوطني يكشف: 3 من كل 10 سواق يسوقوا وهم فوق النسبة القانونية للكحول!    اليوم: غلق وقتي للطريق نحو باجة بسبب تقدم أشغال توسعة المدخل الجنوبي للعاصمة    تقارير: نصف ثروة ترامب من العملات الرقمية    اليوم.. 4 مقابلات والعيون على المنستيري والبقلاوة    اليوم.. 4 لقاءات تتصدرها قمة الاتحاد المنستيري والملعب التونسي    طقس الأحد: أجواء صيفية صباحًا وأمطار بعد الظهر بهذه المناطق    الأحد.. طقس صاف مع بعض الأمطار المحلية    تقصّ شعرك مبلول ولا شايح: شنوّة الأفضل ليك؟    شنوّة أعراض فيروس ''تشيكونغونيا'' الخطيرة؟    بلدية مدينة تونس: حجز 37 حاجزا حديديا و3 ثلاجات و27 كرسيا و8 طاولات    المنستير: وزير السياحة يعاين مشاريعا سياحية تقوم بتنفيذها بلدية المنستير    نجوى كرم تُشعل قرطاج بعد غياب تسع سنوات: ليلة حنين وأغانٍ خالدة أمام جمهور غصّت به المدارج    مهرجان "أفلام تونسية قصيرة" أيام 3 و4 و5 أكتوبر القادم بدار الثقافة ابن رشيق    عرض المحفل التونسي ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرحان صفاقس الدولي ... حفر في مخزون التراث الغنائي الشعبي التونسي    مجلس الأمن يعقد جلسة عاجلة حول خطة إسرائيل احتلال غزة    قتلت 10% من سكان غزة".. تقرير عالمي عن تفوق إسرائيل على النازيين في قتل المدنيين    إطلاق نار بالقرب من سجن تحتجز فيه مساعدة جيفري إبستين    تاريخ الخيانات السياسية (41) .. تسميم الخليفة المعتمد    غدا.. غلق الطريق في اتجاه باجة أمام القادمين من باب عليوة ولاكانيا    بين «الشفافية» و«التأثيرات الخفية» من يتحكم في منظومة التوجيه الجامعي...؟    اكتشاف جديد    كيفاش مناشف الحمام تولي بؤرة ميكروبات؟ وشنوة الحل؟    "لوموند": فرنسا تصدر مذكرة اعتقال دولية بحق دبلوماسي جزائري    تحذير من سمكة الأرنب السامة بشاطئ المريقب في منزل تميم    انخراط 425 مؤسسة في موسم التخفيضات الصيفي    عاجل: ألسنة النار تلتهم قمة جبل الفراشيش والحماية المدنية تحارب النيران    بطولة الرابطة المحترفة الاولى (الجولة الافتتاحية-الدفعة1): النتائج والترتيب    طقس الليلة: ضباب على الساحل وريح شرقية وهكا باش تكون السخانة    عاجل: موسم الحصاد 2025 يتصدر أفضل خمس سنوات في تونس    كرة اليد: منتخب الاصاغر يفشل في بلوغ الدور الرئيسي للمونديال    عاجل/ سمير الشفّي: لسنا مع تأجيج الأوضاع لكننا لن نصمت..    تونس تدين قرار الكيان الصهيوني إعادة احتلال قطاع غزة    جامعة النقل تعلن تأجيل إضراب المطارات    إيقاعات الراي تلهب مسرح الحمامات مع النجم الشاب مامي    رابطة أبطال إفريقيا .. الترجي يواجه القوات المسلحة من النيجر والاتحاد المنستيري يصطدم بأسود الشرق السيراليوني    ساقك فيها القلب الثاني... إهماله يسبب جلطات ومضاعفات خطيرة كيفاش؟    عاجل/ مقتل كهل داخل شقته في العوينة: هذا ما تقرّر ضد المشتبه بهم    كأس الاتحاد الإفريقي .. النجم الساحلي يواجه الأهلي مدني السوداني والملعب التونسي يصطدم بسنيم نواذيبو الموريتاني    أربع مواجهات قوية في افتتاح الموسم الكروي التونسي...التوقيت والقنوات    قبل بداية البطولة: تغييرات كبيرة في القوانين... وتنقيح جديد في مجلة العقوبات...شنيا صاير؟    عاجل - للتوانسة : إحذروا من فخ الجوائز الوهمية على الفايسبوك والإنستغرام!    الشابة: القبض على مروج مخدرات    قابس : استكمال ربط محطة النقل البري الجديدة بمختلف الشبكات في وقت قريب    3 وفيات و4 إصابات في انقلاب شاحنة محمّلة بالفحم الحجري بأوتيك    تنفيذ برنامج تنظيف الشواطئ بنسبة 80%.. #خبر_عاجل    خزندار: الإطاحة بمتحيّل خطير محل 26 منشور تفتيش وأحكام تفوق 100 سنة سجناً    زيلينسكي: لن نترك أراضينا للمحتل.. #خبر_عاجل    استراحة صيفية    مصيف الكتاب بالقلعة الصغرى.. احتفاء بالإصدار الأدبي «هدير الأمواج» للكاتبة نسرين قلص    إلى شتات أهل وسلات    صيف المبدعين: الكاتبة سعاد الخرّاط: عشت في الحقول الشاسعة والأبراج المُسوّرة وبيتنا كان مزارا    تاريخ الخيانات السياسية (40): قتل الخليفة المهتدي    مهنة وصيف: بشير برهومي: »مشوي» على ضفاف شط الجريد    القمر يضيء سماء السعودية والوطن العربي ببدر مكتمل في هذا اليوم    كيفاش الذكاء الاصطناعي يدخل في عالم الفتوى؟ مفتى مصري يفسر    صندوق النقد العربي يتوقع نمو اقتصاد تونس بنسبة 2ر3 بالمائة خلال سنة 2025    في سهرة فنية رائقة ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي .. الفنان لطفي بوشناق يعانق الإبداع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



النسخة الثالثة من عالم chocolat de couverture: المغامرة تتواصل مع البطل باسكال مولين
صحفيو صفاقس نشر في صحفيو صفاقس يوم 19 - 11 - 2019

بعد أن بات موعدا سنويّا ينتظره محترفو صناعة المرطبات والشكلاطة بشغف كبير وبعد النجاح الباهر الذي حققته النسخة الثانية من الندوة التي تنظمها شركة ” سوتيشوك ” عبر علامتها المهنيّة “Saïd Mille Recettes ” يعود هذا الحدث للسنة الثالثة على التوالي . أما الجديد في هذه النسخة الثالثة فهو وللمرة الأولى تنظيم ندوتين مهنيتين من تنشيط بطل العالم في الحلويات “Pascal Molines ” .الندوة الأولى انتظمت في 12 نوفمبر 2019 بنزل ” شيراتون ” بتونس في حين انتظمت الثانية في 14 نوفمبر 2019 بنزل الزياتين بمدينة صفاقس.
هذه الدورة الاستثنائية وضعت هذه السنة تحت عنوان ” تبادل الموهبة والإبداع “. هي رحلة في التذّوق والاكتشافات جمعت ما يقارب 200 من المحترفين التونسيين (صنّاع المرطبات والمواهب الشابة الأخرى) الذين أتوا من كافة الأنحاء .
من أجل اكتشاف الابتكارات الجديدة ووالتفنّن استعمال الشكلاطة :
ومن أجل مزيد اكتشاف أسرار وطرق استعمال الشكلاطة وتطوير مجالاتها والغوص في عالم الإحساس معها دعت ” سوتيشوك ” لهذا الحدث بطل العالم في الحلويات والمرطبات الفرنسي ” Pascal Molines ” الذي جاء خصيصا من أجل تنشيط ندوتي تونس وصفاقس . وقد فاز ” باسكال موليناس ” ببطولة العالم في هذا الميدان سنة 1999 وتم اختياره كذلك أفضل عامل في فرنسا لسنة 2000 في مجال المرطبات والحلويات (pâtissier-confiseur ) . وقد أبهر ” باسكال ” الحاضرين بالعروض العديدة التي قدّمها واستعمل فيها منتجات “Saïd Mille Recettes ” .
وبخبرة الحرفيين المحنّكين عرف ” Molines” كيف يتقاسم مع الحاضرين عشقه للشكلاطة ووبراعته في استعمالها من خلال العديد من العروض التي استعمل فيها منتجات ” Saïd Mille Recettes ” . وقد تخللت العروض جملة من النصائح والتوجيهات الأكثر تطورا وحداثة في مجال المرطبات .
” Saïd Mille Recettes ” تفنن في اختيار المكونات بقدر كبير من الدقة :
ومن خلال خبرة لا تقل عن 40 سنة تعتبر “Saïd Mille Recettes ” مهنيّا ذا صيت وشهرة واسعين إذ استطاعت قبل كل شيء أن تخلق منتجات جيدة ومتنوعة والتي تمكّن من إنجاز مرطبات و حلويات لذيذة . وسواء تعلق الأمر بتحضير أساسيات الحلويات والمرطبات أو التثليج ( التجميد ) أو عمليات التغليف (nappages ) وضعت Maison Saïd Mille Recettes لنفسها مهمة دعم صناّع المرطبات في تحدياتهم اليومية وإسعاد حرفائهم بنكهات فريدة ومزيج سحري من الأذواق.
وتصنّف منتجات ” Saïd Mille Recettes ” في خانة المنتجات الممتازة ذات الجودة العالية التي تصنعها ” Sotuchoc” مع مكونات مختارة بعناية دقيقة لضمان نجاح المرطبات .
وتوفّر ” سوتيشوك ” اليوم تشكيلة مختلفة تحتوي على 3 أصناف من الشكلاطة ذات جودة عالية وتضعها على ذمّة المستخدمين وهي : ” chocolat de couverture ” بالحليب ( في نفس الوقت حلوة وغنية بالنكهات ) و ” chocolat de couverture” السوداء (نكهة قوية لإثارة إعجاب الحرفاء والضيوف ) و “chocolat de couverture ” البيضاء ( ذات المذاق الحلو وتحتوي على طعم الحليب ).
وفي الدورة الفارطة قدمت ” سوتيشوك ” ابتكارها الجديد وهو شكلاطة الكاكاو السوداء بنسبة 72٪ للحلويات ذات الجودة العالية. إنها غطاء شكلاطة بطعم غير عادي للغاية ومثالية لصنع القوالب والطلاء الناعم.
أما المفاجأة الجديدة في هذا العام فهو صنع منتوجان جديدان يزيدان من تنوع هذه العلامة وهما : ” drops chocolat de couverture ” البيضاء بالحليب والسوداء و ” drops pâte à glacer ” السوداء والبيضاء بالحليب . وكل هذه المنتجات فضلا عن كونها عملية في الاستخدام وسهلة عند الوزن فهي توفر الوقت.
وبما أنّ علامة ” سعيد ” تحظى بعشق الناس وحبهم في كامل التراب التونسي بالإضافة إلى أنها تباع أيضا في ما لا يقل عن 20 بلدا فإنها ما فتئت تخطف الأبصار وتدهش الذواقين و تبهر المحترفين من خلال مجموعتها الواسعة “Mille Recettes ” .
ماذا تعرف عن ” Pascal Molines ” ؟
من خلال شغفه الكبير بعالم المرطبات يعتبر ” Pascal Molines ” المهني من الطراز الرفيع واحدا من أكبر سفراء فن صنع المرطبات الفرنسي عبر العالم. ومنذ عام 1989 انطلق في رحلة البحث عن أكبر الألقاب في هذه المجال. وقد حصل سنة 1999 على لقب بطل العالم للمرطّبات ثم لقب ” أفضل عامل ” في فرنسا سنة 2000 . وانتخب الرجل لأكثر من 15 عامًا عضوا في اللجنة المنظمة لكأس العالم للحلويات قبل أن يتحمل مسؤولية رئاستها من 2009 إلى 2016 .
ومنذ حصوله على اللقبين المذكورين ظل ” باسكال ” يجوب العالم والمؤسسات العالمية مقترحا تصورات جديدة ومتطورة للتفنن في صناعة الحلويات والمرطبات معتمدا دائما على أفضل أنواع الشكلاطة. ولا شك أن ما قدمه من عروض باستعمال منتجات ” Saïd Mille Recettes ” خلال هذه الندوة يشهد على براعته وموهبته سواء في صنع المرطّبات أوفن استعمال الشكلاطة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.