أكدّ أحد الأطباء لموقع الصحفيين بأن المقبلين على الأكلات السريعة في مدينة صفاقس تتهددهم أمراض خطيرة جدّا أولها السكري وآخرها السرطان عافنا وعافاكم الله والسبب هو إستعمال أصحاب محلات الأكلات الخفيفة لنفس الزيت للقلي وربما عدم تغييره لقلي البطاطا واشياء اخرى لمدة طويلة إلى ان يصبح يمثّل خطرا على صحّة المواطن ويتسبّب في عديد الامراض للجهاز الهضمي وللقلب والشرايين نظرا لخطورة الزيت المقلي خاصّة إذا تكرّر إستعماله لمدة طويلة ويتمّ ذلك في غياب فرق المراقبة الصحيّة وبالأساس غياب الضمير المهني وأزمة الزيت المدعم والهروب من اقتناء الزيت النباتي لغلاء سعره.