ككلّ سنة وفي مناسبتين متتاليتين تعمد المخابز في صفاقس إلى الإنقطاع عن إنتاج الخبز العادي بتعلّة توفير خبز العيد وتنطلق العمليّة قبل العيد بيوم حيث يفرض على الحريف إقتناء نوعيّة وحيدة من الخبز مكلفة جدّا يبلغ سعر الكيلو غرام الواحد فقط 2000 مليم بدعوى أنه خبز سميد ولكن الجميع يعلم ان السميد قد يوازي وزنه وزن الملح فقط في بعض المخابز بينما يتم إستعمال الفارينة المدعّمة فهل من حقّ المخابز أن تستغلّ مثل هذه المناسبات لتحقيق أرباح قياسيّة على حساب المواطن وصندوق التعويض ؟ ولماذا لا يتمّ بالتوازي إنتاج الخبز العادي ويتركوا للمواطن حرّية الإختيار بين النوعين حسب إمكانياته ؟