الدروز: حصان طروادة لتقسيم سوريا    برشلونة يقلب الطاولة على بلد الوليد ويبتعد بصدارة "الليغا"    ربيع الفنون بالقيروان يُنشد شعرا    عاجل/ قضية منتحل صفة مدير بديوان رئاسة الحكومة..السجن لهؤولاء..    في لقائه بوزراء .. الرئيس يأمر بإيجاد حلول لمنشآت معطّلة    الدوري الفرنسي.. باريس سان جيرمان يتلقى خسارته الثانية تواليًا    غدا: حرارة في مستويات صيفية    منير بن صالحة: ''منوّبي بريء من جريمة قتل المحامية منجية''    مؤشر إيجابي بخصوص مخزون السدود    صفاقس : المسرح البلدي يحتضن حفل الصالون العائلي للكتاب تحت شعار "بيتنا يقرأ"    بداية من 6 ماي: انقطاع مياه الشرب بهذه المناطق بالعاصمة    الأطباء الشبان يُهدّدون بالإضراب لمدة 5 أيّام    الرابطة الأولى: الاتحاد المنستيري يتعادل مع البقلاوة واتحاد بن قردان ينتصر    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: المنتخب التونسي يضيف ثلاث ميداليات في منافسات الاواسط والوسطيات    القصرين: قافلة صحية متعددة الاختصاصات تحلّ بمدينة القصرين وتسجّل إقبالًا واسعًا من المواطنين    سامي بنواس رئيس مدير عام جديد على رأس بي هاش للتأمين    طقس الليلة: الحرارة تصل الى 27 درجة    وزير النقل يدعو الى استكمال أشغال التكييف في مطار تونس قرطاج استعدادا لموسم الحجّ وعودة التّونسيين بالخارج    نادي ساقية الزيت يتأهل لنهائي الكأس على حساب النجم    كلاسيكو اوفى بوعوده والنادي الصفاقسي لم يؤمن بحظوظه    منوبة: 400 تلميذ وتلميذة يشاركون في الدور النهائي للبطولة الاقليمية لألعاب الرياضيات والمنطق    "براكاج" يُطيح بمنحرف محل 26 منشور تفتيش    إحالة رجل أعمال في مجال تصنيع القهوة ومسؤول سام على الدائرة الجنائية في قضايا فساد مالي ورفض الإفراج عنهما    غدا.. قطع الكهرباء ب3 ولايات    دقاش: شجار ينتهي بإزهاق روح شاب ثلاثيني    بداية من الاثنين: انطلاق "البكالوريا البيضاء"    "البيض غالٍ".. ترامب يدفع الأمريكيين لاستئجار الدجاج    عاجل/ سرقة منزل المرزوقي: النيابة العمومية تتدخّل..    الكلاسيكو: الترجي يحذر جماهيره    بعد منعهم من صيد السردينة: بحّارة هذه الجهة يحتجّون.. #خبر_عاجل    البنك الوطني الفلاحي: توزيع أرباح بقيمة دينار واحد عن كل سهم بعنوان سنة 2024    وزير التربية يؤدي زيارة إلى معرض الكتاب بالكرم    الحج والعمرة السعودية تحذّر من التعرُّض المباشر للشمس    دراسة جديدة: الشباب يفتقر للسعادة ويفضلون الاتصال بالواقع الافتراضي    البطولة العربية للرماية بالقوس والسهم - تونس تنهي مشاركتها في المركز الخامس برصيد 9 ميداليات    هند صبري: ''أخيرا إنتهى شهر أفريل''    عاجل/ ضحايا المجاعة في ارتفاع: استشهاد طفلة جوعا في غزة    جندوبة: استعدادات لانجاح الموسم السياحي    وفاة وليد مصطفى زوج كارول سماحة    المأساة متواصلة: ولادة طفلة "بلا دماغ" في غزة!!    قبل عيد الأضحى: وزارة الفلاحة تحذّر من أمراض تهدد الأضاحي وتصدر هذه التوصيات    السلطات الجزائرية توقف بث قناة تلفزيونية لمدة عشرة أيام    صُدفة.. اكتشاف أثري خلال أشغال بناء مستشفى بهذه الجهة    الموت يفجع الفنانة اللبنانية كارول سماحة    التلفزيون الجزائري يهاجم الإمارات ويتوعدها ب"ردّ الصاع صاعين"    الولايات المتحدة توافق على بيع صواريخ بقيمة 3.5 مليار دولار للسعودية    الاستعداد لعيد الاضحى: بلاغ هام من وزارة الفلاحة.. #خبر_عاجل    ترامب ينشر صورة بزيّ بابا الفاتيكان    غارات إسرائيلية عنيفة تستهدف مواقع مختلفة في سوريا    تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية    تونس تستعدّ لاعتماد تقنية نووية جديدة لتشخيص وعلاج سرطان البروستات نهاية 2025    مقارنة بالسنة الماضية: إرتفاع عدد الليالي المقضاة ب 113.7% بولاية قابس.    سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التراث الغذائي جزء من الهوية الوطنية
وات نشر في وات يوم 25 - 04 - 2010

تونس 25 أفريل 2010 (وات) - "كسكسي برزقان" و"الكسكسي بالشبتية" و"البركوكش بالقرنيط" و"المحمصة الشلبية" و"المكبوبة" و"الخبيزة" وغيرها من الأكلات المميزة لمختلف الجهات التونسية شدت الحاضرين يوم الأحد في تظاهرة "التراث الغذائي" التي نظمتها الغرفة الفتية الاقتصادية بتونس العاصمة بحديقة البلفدير بمناسبة شهرالتراث وأثارت شهيتهم وحب الاطلاع بما اذاعته في الفضاء من روائح طيبة فانبروا يسألون عن مصادرها ومكوناتها.
وبذلك تكون هذه التظاهرة التي انتظمت في اطار الاحتفال بشهر التراث قد قطعت الخطوة الاولى في تحقيق اهدافها المتمثلة في التعريف بالتراث الغذائي في المجتمع التونسي وتثمينه وترويج الاكلات الشعبية لدى كل الفئات التونسية الى جانب تنزيل التراث الغذائي المنزلة التي يستحقها في مجالات الثقافة والتغذية والسياحة الغذائية بتونس.
وتدعمت هذه الخطوة بما أبرزه مختصون في التغذية والتراث الغذائي بالمناسبة من خصوصيات المخزون الوطني في المجال حيث ركز السيد عبد الستار عمامو على تأثير تلاقح الحضارات بربرية وعربية وفارسية واندلسية واوروبية وغيرها في اطباقنا والذي نتج عنه بعض الغموض والخلط في ما يتصل بخصوصيات وتسميات اكلات تقليدية متداولة.
ومن جهته ابرز السيد الطاهر الغربي ان التراث الغذائي يعد احدى تجليات الهوية الوطنية لما يكتسيه من أبعاد ثقافية واجتماعية واقتصادية وصحية ورمزية (ملوخية رأس العام) داعيا الى تعزيز عملية توثيق عاداتنا الغذائية تفاديا للاتلاف و السطو.
كما أكد أهمية الرجوع الى العادات الغذائية واستعادة الاكلات التقليدية مكانتها على موائدنا نظرا لفوائدها الصحية المتعددة وتجنب الاكلات المضرة بالصحة ولا سيما منها التي تعتمد المواد الكيميائية والزيوت المشبعة والمنتوجات المحورة جينيا .
أما السيدة كليمنتين قسطنطيني (ألمانية مقيمة بتونس) فقد أشارت إلى ضرورة مزيد التعريف بالتراث الغذائي التونسي في الخارج والحرص على احترام خصوصيات الأطباق التونسية والالتزام بمكوناتها الحقيقية حفاظا على مذاقها الطيب ونكهتها الاصلية عند تقديمها للسياح في تونس بما يدعم دورها في السياحة الغذائية على الساحة الوطنية.
وأعربت السيدة فوزية عنتيت عن تفاؤلها بعدم اندثار المخزون الغذائي الوطني مبينة ان انتشار المأكولات الدخيلة على عاداتنا واقبال الشباب عليها هو من باب التأثير المتبادل للحضارات ومن مظاهر الحياة العصرية بصفة عامة.
وقد ساهمت عديد البلدان /اندونيسيا وروسيا والمغرب وكوريا وكندا والهند ولبنان/ ممثلة في سفاراتها بتونس في هذه التظاهرة بتقديم نماذج من تراثها الغذائي.
وتضمن البرنامج كذلك تقديم فقرات تنشيطية للاطفال وثقافية (شعر ولوحات فلكلورية).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.