يسجل عدد الحرفين والحرفيات المقبلين على اختصاص الأكلة التقليدية والحلويات التقليدية في ولاية المنستير ارتفاعا منذ سنة 2013 وخاصة منذ صدور القانون الأساسي للحرفي في فيفري 2015 إذ بلغ عددهم حاليا أكثر من 100 حسب ما ذكره كاظم المصمودي المندوب الجهوي للصناعات لتقليدية بالمنستير بمناسبة معرض الصناعات التقليدية الذي نظمته جمعية صيانة مدينة لمطة ضمن الدورة 17 لمهرجان التراث الغذائي"أفضل أكلة بسيسة بالجمهورية "...