وزارة الأسرة تحتفي بالعيد الوطني للطفولة تحت شعار "أطفال آمنون في الفضاء الرقمي ... مسؤوليّة مشتركة"    السجن مدة عشرة أعوام في حق سمير الحناشي    وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل..    بعد دعوة واشنطن إيران للتفاوض.. أسعار النفط تتراجع    بطولة كرة اليد: تعيينات مواجهات الجولة الخامسة ذهابا لمرحلة التتويج    بطولة الكرة الطائرة: تعيينات مواجهات الجولة الأخيرة لمرحلة التتويج    شركة النقل بتونس تؤكد تمسكها بتتبع المتورطين إثر اعتداءات جديدة على عربات المترو    فتح بحث تحقيقي إثر العثور على جثة عون بلدي مشنوقاً بباب العسل    مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié    قدّاش من صيدلية في تونس؟    عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا"..    علاش الزيدة مفقودة في تونس؟ الحقيقة الكلّ يكشفها علي الكلابي    تحسن في الوضع الجوي اليوم..    عاجل: القبض على جانحين حاولوا سرقة دراجة نارية بسكين كبير في سوسة    رحيل مخرج مصري معروف    دراسة عالمية: القلق والاكتئاب في تصاعد مقلق بين الشباب    سينر يقلب الطاولة على ميكيلسن ويواصل كتابة التاريخ    شنّوة الفرق بين القولون وجرثومة المعدة؟    تونس تحتضن اللقاء العلمي الأول حول العلوم العصبية والطب الفيزيائي يوم 27 مارس 2026    انفراج أزمة السكر: مخزون يكفي 6 أشهر في تونس... التفاصيل    عاجل : حكم بحبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر    سوسة: انقطاع الكهرباء على بعض الأحياء نتيجة صيانة الشبكة...بداية من هذا التاريخ    هل كان المتوسط على وشك كارثة بيئية؟ تفاصيل حادثة الناقلة الروسية    عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية    الهيئة الإدارية الوطنية للاتحاد تختار نور الدين الطبوبي رئيساً وناطقاً رسمياً للمؤتمر    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي    بنزرت: ترشح 8352 تلميذا وتلميذة لإجتياز إمتحان "الباكالوريا رياضة " وتهيئة 16مركز إختبار    وزير الخارجية يستعرض في برلين واقع وأفاق الشراكة الاقتصادية بين تونس وألمانيا    خطة أمريكية من 15 بندا لإنهاء الحرب مع إيران    الحرس الثوري: أسعار الطاقة والنفط لن تعود لمستوياتها حتى تضمن القوات المسلحة الاستقرار الإقليمي    تكلفة العملية الأمريكية ضد إيران تتجاوز 30 مليار دولار    هل تساعد القهوة على خسارة الوزن؟ التوقيت يصنع الفرق    هل يصبح القمر موطنًا للبشر؟ خطة ناسا الجديدة تكشف الإجابة    طهران تبلغ واشنطن بعدم رغبتها في استئناف المفاوضات مع ويتكوف وكوشنر وتفضل التعامل مع نائب الرئيس    تونس "ألق لا يقاوم» يستقطب جيلًا جديدًا من الزوار، وفقًا لصحيفة "نيويورك تايمز"    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي    تونس تشارك في الدورة الدولية المفتوحة للجيدو للاصناف الشابة بداكار بأربعة عناصر    حبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر: ما القصة؟    فضيحة في ريال مدريد.. إقالة الفريق الطبي بعد فحص الركبة الخطأ لمبابي    معهد تونس للترجمة ينظم "رواق عيون الألسن 3" يومي 31 مارس و1 أفريل 2026    وزير الخارجية يستعرض في برلين واقع وأفاق الشراكة الاقتصادية بين تونس وألمانيا    اليوم العالمي لمكافحة السل: عميد الأطباء البيطريين يؤكد أن القضاء على السل العقدي ممكن عبر تكريس مفهوم الصحة الواحدة    معرض صفاقس لكتاب الطفل يعود في دورته 31..إشعاع ثقافي متجدد وبرنامج ثري    عاجل: أشغال صيانة تغلق محوّل هرقلة وتفرض مسالك بديلة نحو سوسة... التفاصيل    القيروان: سرقة مبلغ مالي ومصوغ بقيمة تفوق 300 ألف دينار من منزل    سليانة: تنظيم ندوة جهوية حول الاقتصاد في الماء تحت شعار "حيث ما يتدفق الماء تنمو المساواة"    عاجل/ بشرى للتونسيين..مخزون السدود يتجاوز ال50 بالمائة.. وهذه التفاصيل..    رقم معاملات قطاع الاتصالات في تونس يتجاوز 4.1 مليار دينار خلال 2025    بطولة كرة اليد: 2500 تذكرة لجماهير الترجي في الدربي    هزّة منطقة المنزه: مستجدّات جريمة قتل السفير المتقاعد    مدينة الثقافة تحتفي باليوم العالمي للمسرح    الدورة الاولى لمعرض الورود والازهار من 26 الى 28 مارس 2026 بمنطقة بوترفس من معتمدية طبرقة    ماذا في الاجتماع الوزاري الذي أشرف عليه رئيس الدولة؟    طقس اليوم..أمطار متفرقة بهذه المناطق..#خبر_عاجل    في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة    عاجل/ هذا موعد عيد الاضحى فلكيا..    هل صحيح اللي ''العرس'' في شوال مكروه؟    حديث بمناسبة ...عيد الفطر في تونس سنة 1909    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لمطة ، عاصمة التذوّق المتوسطي: المهرجان الوطني للبسيسة بلمطة تحت شعار «بسيسة الشباب»
الشروق الساحل نشر في الشروق يوم 28 - 05 - 2010

على وقع المهرجان الوطني للبسيسة عاشت مدينة لمطة من ولاية المنستير الدورة الحادية عشرة للتظاهرة المتوسطية للتراث الغذائي بلمطة. وتضمنت الدورة التي أشرف عليها السيد سمير العبيدي وزير الشباب والرياضة والتربية البدنية ورشات حول التراث الشعبي الغذائي ولا سيما البسيسة التقليدية حيث رصد المنظمون جوائز هامة لعارضي افضل الاطباق من هذه الاكلة. وذلك في اطار الاحتفال بشهر التراث وككل عام وابتداء من سنة 2000 تنظم جمعية صيانة مدينة لمطة المسابقة الوطنية لأحسن أكلة بسيسة في الجمهورية ولهذا الغرض تقوم لجنة متركبة من أخصائيين في التغذية من اختيار احسن بسيسة واسنادها الجائزة.
وتعود أصول أكلة البسيسة الى العهد الروماني والقرطاجي والبيزنطي. والبسيسة اليوم لا يخلو منها بيت ببلادنا وهي اكلة الفقير والغني ولكنها في النهاية حاضرة في الماضي والحاضر وفي تاريخ تونس الطويل وحضارتها وسر اختصاص مدينة لمطة بها هو ان متساكني مدينة لمطة عرفوا منذ زمن طويل بالتفنن في تصنيفها، و«البسيسة» هي احدى أهم الاكلات التونسية التي يؤكد خبراء الصحة أنه يمكن الاعتماد عليها كمصدر مهمّ للبروتينات النباتية المتأتية من الحبوب والبقول الجافة، وترتفع قيمتها عندما ترتبط بالمواد الغذائية الاخرى.
ومن خلال هذا المهرجان أصبحت البسيسة عاملا لتحقيق التواصل والتقارب والاستفادة بين جميع مدن تونس وأيضا بين التونسيين.
وقد شارك في هذه الدورة 46 متسابقا من مختلف مناطق الجمهورية حيث قدموا انواع مختلفة من البسيسة وهي الشعير، القمح، الحلبة، الفواكه،. الدرع، الرضيع، النافس، الخروب، الجلجلان.
وبالتوازي مع المهرجان الوطني للبسيسة تم تنظيم ولأول مرة الملتقى الدولي حول «التذوق المادي ولا مادي» بكلية الآداب والفنون الانسانية بمنوبة بالشراكة مع وحدة البحث والآداب المغاربية بمشاركة باحثين ومختصين من تونس ومن أوروبا والذي تم اختتامه بمدينة لمطة، كما تم تنظيم يوم سياحي بالمدينة بالتنسيق مع المندوبية الجهوية للسياحة والديوان الوطني للسياحة والنزل ووكالات الاسفار بالجهة، هذا وقد تم تنظيم معرض للصناعات التقليدية «النسيج الفخار الزربية التحف الفنية...» ولأول مرة تم تنظيم هذا المهرجان على امتداد يومين وتم اضافة ورشات حية في الموضوع، كما تم تنظيم فضاء للتعريف بالمنتجات البيولوجية والجديد ولأول مرة بالجمهورية تقديم «أكلة البسيسة البيولوجية» بالتعاون مع المركز الفني للفلاحة البيولوجية بشط مريم، هذا المهرجان كان مناسبة لتنشيط المدينة بعروض فنية وثقافية مختلفة من خلال المشاركات متميزة بوفد خاص من مدينة تيورو الايطالية، يتركب من 20 فردا حيث قام بعرض المنتجات التقليدية والغذائية للمدينة المذكورة.
تم استناد جائزة أفضل عمل شبابي في مجال «البيئة، عرض، فن، تنشيط، رسم...» ومن الاجنحة المتميزة جناح الجواجم الصفاقسي.
لجنة التحكيم التي اطلعت على حوالي 46 نوعا من البسيسة وتذوقتها كلها... لم يفتها ان تنوه بالحرص الجماعي الوطني والجهوي والمحلي على تطوير هذه التظاهرة الهامة كمّا وكيفا بهدف تأصيل عاداتنا الغذائية وإحياء تراثنا العريق... فكانت نصيب الجائزة الاولى: 1000 دينار لآمنة العايب من طبلبة وتم رصدها من قبل معهد التغذية أما الجائزة الثانية فقيمتها 600 دينار تحصلت عليه جمعية المنصوري والجائزة الثالثة تم تسليمها بالتساوي للسيد عمر عباس من قصر هلال قيمتها 200د ونجاة ابراهيم 200د.
أما الرابعة فأسندت بالتساوي لكل من نور العجمي حرشاي 100د وسعاد هدار 100د كما رصدت لجنة التحكيم جائزة تشجيعية قدمت للسيدة عجمية متهني 50د جائزة كما اسندت الهيئة المنظمة جائزة أحسن عرض حي «ورشة حية لاعداد أكلة البسيسة ميدانيا» كانت من نصيب سندس بوراوي من لمطة قيمتها 200د أما بالنسبة لجائزة احسن عرض جمعياتي فكانت لجمعية صيانة مدينة قفصة 200د.
واسندت جائزة أحسن جمعية محلية لفوج الكشافة بلمطة قيمتها 100د.
هذا وقد أسندت اللجنة المنظمة معالق ذهبية لمنتجي أكلة البسيسة المتميزين حسب جودة المنتوج صممت من قبل طلبة مدرسة الفنون الجميلة بسوسة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.