وادي مليز: منشأة مائية على مستوى وادي الرغاي لفك عزلة منطقة الدخايلية    الشرع يصل إلى الولايات المتحدة الأمريكية في زيارة رسمية    عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن''    دربي العاصمة: تشكيلتي الفريقين    ممرض ألماني أنهى حياة 10 مرضى... ليخفف عبء العمل عليه    تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    5 أخطاء يومية لكبار السن قد تهدد صحتهم    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    مدير ديوان رئيسة الحكومة: قريباً عرض حزمة من مشاريع القوانين على البرلمان    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري    الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    مونديال أقل من 17 سنة: تونس تواجه بلجيكا اليوم...شوف الوقت والقناة الناقلة    المنتخب التونسي للبايسبول 5 يتوج ببطولة إفريقيا    خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    خروج قطار عن السكة يُسلّط الضوء على تدهور البنية التحتية للسكك الحديدية    الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد    اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع": مسرحية "الهاربات" لوفاء الطبوبي تُتوّج بجائزة أفضل عمل متكامل    النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد    شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم    الأربعاء المقبل / إطلاق تحدّي " تحدّ ذكاءك الاصطناعي" بالمدرسة العليا للتجارة    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    تركيا: 6 قتلى في حريق بمستودع للعطور والسلطات تحقق    مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار    تشيلسي يصعد لوصافة الدوري الإنجليزي بالفوز على وولفرهامبتون    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    منخفض جوي وحالة عدم استقرار بهذه المناطق    بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة: نتائج الدفعة الثانية من مقابلات الجولة الرابعة    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    دعوة الى رؤية بيئية جديدة    الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي    من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني    عماد الأمن الغذائي والمنظومة الإنتاجية .. الدعم لإنعاش الفلاّح وإنقاذ الفلاحة    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟    عاجل: من مساء السبت والى الأحد أمطار رعدية غزيرة ورياح تتجاوز 90 كلم/س بهذه المناطق    البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة    الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس    هام/ الهيئة الوطنيّة للوقاية من التعذيب تنتدب..#خبر_عاجل    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية    أمطار بهذه المناطق خلال الليلة المقبلة    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لمطة ، عاصمة التذوّق المتوسطي: المهرجان الوطني للبسيسة بلمطة تحت شعار «بسيسة الشباب»
الشروق الساحل نشر في الشروق يوم 28 - 05 - 2010

على وقع المهرجان الوطني للبسيسة عاشت مدينة لمطة من ولاية المنستير الدورة الحادية عشرة للتظاهرة المتوسطية للتراث الغذائي بلمطة. وتضمنت الدورة التي أشرف عليها السيد سمير العبيدي وزير الشباب والرياضة والتربية البدنية ورشات حول التراث الشعبي الغذائي ولا سيما البسيسة التقليدية حيث رصد المنظمون جوائز هامة لعارضي افضل الاطباق من هذه الاكلة. وذلك في اطار الاحتفال بشهر التراث وككل عام وابتداء من سنة 2000 تنظم جمعية صيانة مدينة لمطة المسابقة الوطنية لأحسن أكلة بسيسة في الجمهورية ولهذا الغرض تقوم لجنة متركبة من أخصائيين في التغذية من اختيار احسن بسيسة واسنادها الجائزة.
وتعود أصول أكلة البسيسة الى العهد الروماني والقرطاجي والبيزنطي. والبسيسة اليوم لا يخلو منها بيت ببلادنا وهي اكلة الفقير والغني ولكنها في النهاية حاضرة في الماضي والحاضر وفي تاريخ تونس الطويل وحضارتها وسر اختصاص مدينة لمطة بها هو ان متساكني مدينة لمطة عرفوا منذ زمن طويل بالتفنن في تصنيفها، و«البسيسة» هي احدى أهم الاكلات التونسية التي يؤكد خبراء الصحة أنه يمكن الاعتماد عليها كمصدر مهمّ للبروتينات النباتية المتأتية من الحبوب والبقول الجافة، وترتفع قيمتها عندما ترتبط بالمواد الغذائية الاخرى.
ومن خلال هذا المهرجان أصبحت البسيسة عاملا لتحقيق التواصل والتقارب والاستفادة بين جميع مدن تونس وأيضا بين التونسيين.
وقد شارك في هذه الدورة 46 متسابقا من مختلف مناطق الجمهورية حيث قدموا انواع مختلفة من البسيسة وهي الشعير، القمح، الحلبة، الفواكه،. الدرع، الرضيع، النافس، الخروب، الجلجلان.
وبالتوازي مع المهرجان الوطني للبسيسة تم تنظيم ولأول مرة الملتقى الدولي حول «التذوق المادي ولا مادي» بكلية الآداب والفنون الانسانية بمنوبة بالشراكة مع وحدة البحث والآداب المغاربية بمشاركة باحثين ومختصين من تونس ومن أوروبا والذي تم اختتامه بمدينة لمطة، كما تم تنظيم يوم سياحي بالمدينة بالتنسيق مع المندوبية الجهوية للسياحة والديوان الوطني للسياحة والنزل ووكالات الاسفار بالجهة، هذا وقد تم تنظيم معرض للصناعات التقليدية «النسيج الفخار الزربية التحف الفنية...» ولأول مرة تم تنظيم هذا المهرجان على امتداد يومين وتم اضافة ورشات حية في الموضوع، كما تم تنظيم فضاء للتعريف بالمنتجات البيولوجية والجديد ولأول مرة بالجمهورية تقديم «أكلة البسيسة البيولوجية» بالتعاون مع المركز الفني للفلاحة البيولوجية بشط مريم، هذا المهرجان كان مناسبة لتنشيط المدينة بعروض فنية وثقافية مختلفة من خلال المشاركات متميزة بوفد خاص من مدينة تيورو الايطالية، يتركب من 20 فردا حيث قام بعرض المنتجات التقليدية والغذائية للمدينة المذكورة.
تم استناد جائزة أفضل عمل شبابي في مجال «البيئة، عرض، فن، تنشيط، رسم...» ومن الاجنحة المتميزة جناح الجواجم الصفاقسي.
لجنة التحكيم التي اطلعت على حوالي 46 نوعا من البسيسة وتذوقتها كلها... لم يفتها ان تنوه بالحرص الجماعي الوطني والجهوي والمحلي على تطوير هذه التظاهرة الهامة كمّا وكيفا بهدف تأصيل عاداتنا الغذائية وإحياء تراثنا العريق... فكانت نصيب الجائزة الاولى: 1000 دينار لآمنة العايب من طبلبة وتم رصدها من قبل معهد التغذية أما الجائزة الثانية فقيمتها 600 دينار تحصلت عليه جمعية المنصوري والجائزة الثالثة تم تسليمها بالتساوي للسيد عمر عباس من قصر هلال قيمتها 200د ونجاة ابراهيم 200د.
أما الرابعة فأسندت بالتساوي لكل من نور العجمي حرشاي 100د وسعاد هدار 100د كما رصدت لجنة التحكيم جائزة تشجيعية قدمت للسيدة عجمية متهني 50د جائزة كما اسندت الهيئة المنظمة جائزة أحسن عرض حي «ورشة حية لاعداد أكلة البسيسة ميدانيا» كانت من نصيب سندس بوراوي من لمطة قيمتها 200د أما بالنسبة لجائزة احسن عرض جمعياتي فكانت لجمعية صيانة مدينة قفصة 200د.
واسندت جائزة أحسن جمعية محلية لفوج الكشافة بلمطة قيمتها 100د.
هذا وقد أسندت اللجنة المنظمة معالق ذهبية لمنتجي أكلة البسيسة المتميزين حسب جودة المنتوج صممت من قبل طلبة مدرسة الفنون الجميلة بسوسة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.