أستاذ قانون: العاملون في القطاع الخاصّ يمكن لهم التسجيل في منصّة انتداب من طالت بطالتهم    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟    القصرين: الإطاحة بشبكة لترويج المخدرات وحجز 330 ألف قرص مخدّر    قبلي: الاعداد لمشروع انتاج الكهرباء من الطاقة الشمسية الكهروضوئية المزمع انجازه بمعتمدية رجيم معتوق    كأس افريقيا للأمم : فوز بوركينا فاسو على غينيا الاستيوائية    توننداكس ينهي معاملات الإربعاء على منحى سلبي    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    منظمة الأطباء الشبان تقتني تجهيزات طبية لبعث وحدة إنعاش للأطفال والرضّع بسيدي بوزيد    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا    الرابطة الأولى: علاء الدين بوشاعة رئيسا جديدا للمستقبل الرياضي بقابس    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    عاجل: شوف شنيا قال عصام الشوالي على الماتش الجاي لتونس    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    مدرسة الطيران ببرج العامري: ارتفاع سنوي في عدد الطلبة و مسار مهني واعد    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    كي تشرب القهوة يجيك النوم علاش؟...السّر الي ماكنتش تعرفو    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    ندوة علمية بعنوان "التغيرات المناخية وتأثيرها على الغطاء النباتي والحيواني" يوم 27 ديسمبر الجاري على هامش المهرجان الدولي للصحراء    رد بالك: حيلة جديدة تسرّق واتساب متاعك بلا ما تحسّ!    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    الحماية المدنية :425 تدخّلا خلال ال 24 ساعة الماضية    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    البرلمان الجزائري يصوّت على قانون يجرّم الاستعمار الفرنسي    طقس الويكاند: مطر وبرد    راس السنة : جورج وسوف بش يكون موجود في هذه السهرية    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    اتحاد المعارضة النقابية: استقالة الطبوبي ليست نهائية ولم تكن مفاجئة    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    كأس أمم افريقيا (المغرب 2025: تونس-اوغندا 3-1): تصريحات ما بعد المباراة..    عبد الستار بن موسى: المنتخب الوطني قادر على التطور.. والمجبري كان رجل مباراة اليوم    اشتباكات بين الجيش الأردني ومجموعات مسلحة على الحدود مع سوريا    انفجار في دار لرعاية المسنين في ولاية بنسلفانيا الأمريكية والنار تحاصر المقيمين    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    إحباط توريد 9 كلغ من المخدرات بمطار تونس قرطاج    الطقس اليوم شتوي مع أمطار غزيرة بهذه المناطق..#خبر_عاجل    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لمطة ، عاصمة التذوّق المتوسطي: المهرجان الوطني للبسيسة بلمطة تحت شعار «بسيسة الشباب»
الشروق الساحل نشر في الشروق يوم 28 - 05 - 2010

على وقع المهرجان الوطني للبسيسة عاشت مدينة لمطة من ولاية المنستير الدورة الحادية عشرة للتظاهرة المتوسطية للتراث الغذائي بلمطة. وتضمنت الدورة التي أشرف عليها السيد سمير العبيدي وزير الشباب والرياضة والتربية البدنية ورشات حول التراث الشعبي الغذائي ولا سيما البسيسة التقليدية حيث رصد المنظمون جوائز هامة لعارضي افضل الاطباق من هذه الاكلة. وذلك في اطار الاحتفال بشهر التراث وككل عام وابتداء من سنة 2000 تنظم جمعية صيانة مدينة لمطة المسابقة الوطنية لأحسن أكلة بسيسة في الجمهورية ولهذا الغرض تقوم لجنة متركبة من أخصائيين في التغذية من اختيار احسن بسيسة واسنادها الجائزة.
وتعود أصول أكلة البسيسة الى العهد الروماني والقرطاجي والبيزنطي. والبسيسة اليوم لا يخلو منها بيت ببلادنا وهي اكلة الفقير والغني ولكنها في النهاية حاضرة في الماضي والحاضر وفي تاريخ تونس الطويل وحضارتها وسر اختصاص مدينة لمطة بها هو ان متساكني مدينة لمطة عرفوا منذ زمن طويل بالتفنن في تصنيفها، و«البسيسة» هي احدى أهم الاكلات التونسية التي يؤكد خبراء الصحة أنه يمكن الاعتماد عليها كمصدر مهمّ للبروتينات النباتية المتأتية من الحبوب والبقول الجافة، وترتفع قيمتها عندما ترتبط بالمواد الغذائية الاخرى.
ومن خلال هذا المهرجان أصبحت البسيسة عاملا لتحقيق التواصل والتقارب والاستفادة بين جميع مدن تونس وأيضا بين التونسيين.
وقد شارك في هذه الدورة 46 متسابقا من مختلف مناطق الجمهورية حيث قدموا انواع مختلفة من البسيسة وهي الشعير، القمح، الحلبة، الفواكه،. الدرع، الرضيع، النافس، الخروب، الجلجلان.
وبالتوازي مع المهرجان الوطني للبسيسة تم تنظيم ولأول مرة الملتقى الدولي حول «التذوق المادي ولا مادي» بكلية الآداب والفنون الانسانية بمنوبة بالشراكة مع وحدة البحث والآداب المغاربية بمشاركة باحثين ومختصين من تونس ومن أوروبا والذي تم اختتامه بمدينة لمطة، كما تم تنظيم يوم سياحي بالمدينة بالتنسيق مع المندوبية الجهوية للسياحة والديوان الوطني للسياحة والنزل ووكالات الاسفار بالجهة، هذا وقد تم تنظيم معرض للصناعات التقليدية «النسيج الفخار الزربية التحف الفنية...» ولأول مرة تم تنظيم هذا المهرجان على امتداد يومين وتم اضافة ورشات حية في الموضوع، كما تم تنظيم فضاء للتعريف بالمنتجات البيولوجية والجديد ولأول مرة بالجمهورية تقديم «أكلة البسيسة البيولوجية» بالتعاون مع المركز الفني للفلاحة البيولوجية بشط مريم، هذا المهرجان كان مناسبة لتنشيط المدينة بعروض فنية وثقافية مختلفة من خلال المشاركات متميزة بوفد خاص من مدينة تيورو الايطالية، يتركب من 20 فردا حيث قام بعرض المنتجات التقليدية والغذائية للمدينة المذكورة.
تم استناد جائزة أفضل عمل شبابي في مجال «البيئة، عرض، فن، تنشيط، رسم...» ومن الاجنحة المتميزة جناح الجواجم الصفاقسي.
لجنة التحكيم التي اطلعت على حوالي 46 نوعا من البسيسة وتذوقتها كلها... لم يفتها ان تنوه بالحرص الجماعي الوطني والجهوي والمحلي على تطوير هذه التظاهرة الهامة كمّا وكيفا بهدف تأصيل عاداتنا الغذائية وإحياء تراثنا العريق... فكانت نصيب الجائزة الاولى: 1000 دينار لآمنة العايب من طبلبة وتم رصدها من قبل معهد التغذية أما الجائزة الثانية فقيمتها 600 دينار تحصلت عليه جمعية المنصوري والجائزة الثالثة تم تسليمها بالتساوي للسيد عمر عباس من قصر هلال قيمتها 200د ونجاة ابراهيم 200د.
أما الرابعة فأسندت بالتساوي لكل من نور العجمي حرشاي 100د وسعاد هدار 100د كما رصدت لجنة التحكيم جائزة تشجيعية قدمت للسيدة عجمية متهني 50د جائزة كما اسندت الهيئة المنظمة جائزة أحسن عرض حي «ورشة حية لاعداد أكلة البسيسة ميدانيا» كانت من نصيب سندس بوراوي من لمطة قيمتها 200د أما بالنسبة لجائزة احسن عرض جمعياتي فكانت لجمعية صيانة مدينة قفصة 200د.
واسندت جائزة أحسن جمعية محلية لفوج الكشافة بلمطة قيمتها 100د.
هذا وقد أسندت اللجنة المنظمة معالق ذهبية لمنتجي أكلة البسيسة المتميزين حسب جودة المنتوج صممت من قبل طلبة مدرسة الفنون الجميلة بسوسة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.