كشفت الجمعية التونسية لأمراض وجراحة القلب والأوعية الدموية اليوم الأربعاء 20 ديسمبر 2017، إنتاج خبز صحي نصف مملح موجه للاستهلاك الغذائي بهدف خفض مستوى استهلاك الملح لدى التونسيين عند تناول الخبز. وقالت الأمينة العامة للجمعية ليلى عبيد، إنه سيبدأ توزيع الخبز الجديد نصف المملح بداية من 23 ديسمبر المقبل، ب7 مغازات كبرى، مشيرة الى أن هدف انتاج الخبز نصف المملح يرمي بالأساس الى خفض مستوى استهلاك التونسيين للملح الذي يزيد من الاصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم. وبينت الدرسات أن زيادة استهلاك الملح الغذائي في مختلف المنتوجات الغذائية ومنها الخبز يؤدي في أحيان كثيرة الى زيادة احتمال الاصابة بأمراض القلب والشرايين، وفق نفس المصدر مضيفة بأن المستهلك التونسي يتناول ضعف احتياجاته اليومية من الملح بمرتين. وبلغت نسبة المصابين بمرض ارتفاع ضغط الدم في تونس، 33 بالمائة من مجموع السكان، حيث اعربت عبيد عن مخاوفها ازاء استمرار العادات الغذائية "الداعمة" للافراط في استهلاك الملح الغذائي. ولفتت الى أن الاقبال على استهلاك الخبز نصف المملح سيقلص من نسبة الاصابة بأمراض القلب والشرايين ب10 بالمائة خلال السنوات العشر المقبلة، وسيخفض من نسبة الوفيات الناجمة عن هذه الأمراض ب1 بالمائة. من جهته، أكد المدير التجاري ل "كارفور تونس" سليم بادي، أن المنتوج الجديد من الخبز سيتم توزيعه بكافة نقاط البيع التابعة للعلامة التجارية المذكورة. وقال بادي إن انخراط مؤسسته في تصنيع الخبز الذي سيباع بسعر 495 مليم للخبزة الواحدة، يرمي بالأساس الى الالتزام بدعم المعايير الصحية في ترويج المنتوجات الغذائية للمستهلكين. وللاشارة، فان تركيبة الخبز نصف المملح حسب القائمين على المبادرة تحتوي على مواد طبيعية مثل النخالة والقصيبة، مع الحفاظ على نسب الملوحة المطلوبة عند المذاق لدى المستهلكين.
