بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك    قضية منتحل صفة مسؤول حكومي.. الاحتفاظ بمسؤول بمندوبية الفلاحة بالقصرين    مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن    صفاقس تُكرّم إبنها الاعلامي المُتميّز إلياس الجراية    سوريا... وجهاء الطائفة الدرزية في السويداء يصدرون بيانا يرفضون فيه التقسيم أو الانفصال أو الانسلاخ    مدنين: انطلاق نشاط شركتين أهليتين في قطاع النسيج    في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي    عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟    الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل    الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان»    نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا    الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي    أولا وأخيرا: أم القضايا    المسرحيون يودعون انور الشعافي    إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا    المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها    الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء    الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟    انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة    لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟    وزير الإقتصاد وكاتب الدولة البافاري للإقتصاد يستعرضان فرص تعزيز التعاون الثنائي    مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة    عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه..    الطب الشرعي يكشف جريمة مروعة في مصر    تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس    ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025    بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير)    إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل    وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع    عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء..    الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة    البطولة العربية لالعاب القوى للاكابر والكبريات : التونسية اسلام الكثيري تحرز برونزية مسابقة رمي الرمح    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تختتم مسابقات صنفي الاصاغر والصغريات بحصيلة 15 ميدالية منها 3 ذهبيات    توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب    عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية..    تونس العاصمة مسيرة للمطالبة بإطلاق سراح أحمد صواب    صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار..    قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا''    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق    منذ سنة 1950: شهر مارس 2025 يصنف ثاني شهر الأشد حرارة    كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2    وفاة أكبر معمرة في العالم عن عمر يناهز 116 عاما    منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي    معز زغدان: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستكون مقبولة    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماجستير عن الخبز الغني بالألياف وشراكة واعدة بين ''الوردة البيضاء'' والمعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس
تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 13 - 11 - 2024

وقع مجمع "الوردة البيضاء" اتفاقية شراكة وتعاون مع المعهد العالي للبيوتكنولوجيا بجامعة صفاقس يوم 6 نوفمبر 2024 بمقر المعهد، تحت إشراف الأستاذ أحمد الحاج قاسم رئيس جامعة صفاقس والأستاذ علي بو قطف رئيس المعهد وتمكن هذه الاتفاقية من تيسير تربصات طلبة المعهد في المؤسسات التابعة للمجمع، ومن إنجاز بحوث جامعية من مختلف المستويات تستجيب لاحتياجات الصناعات الغذائية.
وحضر التوقيع نخبة من أسرة التدريس والطلبة وممثلون عن مجمع "الوردة البيضاء". وفي السياق ذاته نظم المجمع بمركبه الصناعي بصفاقس حفل استقبال احتفاء بمناقشة ماجستير في الصناعات الغذائية بالمعهد العالي للبيوتكنولوجيا بجامعة صفاقس، ساهم مجمع "الوردة البيضاء" في تأطيره وتم انجاز جزء من أعماله في مخبر الشركة التونسية للصناعات الغذائية STPA.
وقد حاز الماجستير الذي أعدته الباحثة هالة بن محمود تحت اشراف الدكتورة أنيسة الهدار على جائزة أفضل مشروع تخرج جامعي للسنة الجامعية 2023/2024 في الدورة 26 من المعرض الجامعي بصفاقس. ويهدف الماجستير إلى تحسين نوعية الخبز المستخرج من بعض أنواع الفارينة للترفيع في نسبة الألياف مع الحفاظ على نكهة الخبز المعتادة.
وهو من التحديات الراهنة التي سيمكن النجاح في كسبها من الحفاظ على نكهة الخبز وتحسين جودته، ومطابقته للشروط الصحية والحد من المضار المعروفة للإفراط في تناول الفارينة البيضاء. وحضر حفل الاستقبال عدد من أساتذة المعهد، وإطارات المجمع والدكتورة شيراز الباجي عن المعهد الوطني زهير القلال للتغذية والتكنولوجيا الغذائية.
وفي تصريح أكد الهادي قعاية مدير عام منظومة الحبوب ومشتقاتها في مجمع "الوردة البيضاء"، أن تشجيع البحث العلمي من الأولويات الاستراتيجيات للمجمع لتحسين جودة المنتوجات وجعلها قادرة على المنافسة في الأسواق العالمية، وابتكار الحلول التونسية لتطوير الصناعة الغذائية باعتبارها دعامة أساسية للأمن الغذائي، مشددا على أن العلاقة بين الجامعة التونسية والنسيج الصناعي الوطني مفيدة للطرفين، حيث توفر للصناعة التونسية رصيدا علميا وبشريا مؤهلا، وتساعد على انفتاح الجامعة على محيطها وخاصة على سوق الشغل.
وأضاف أن المجمع الذي احتضنت مخابره في سوسة وصفاقس عديد مشاريع التخرج او البحوث الأكاديمية، مقر العزم على مزيد الانخراط في هذا التوجه واحكام الاستفادة منه.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.