أخبار تونس – لم تعد العادات حكرا على شعوبها بل تجاوزت الحدود عبر فضاءات العولمة المتعددة حيث يلعب الإعلام دورا كبيرا في التعريف بها ونشرها، إذ أصبح الإنسان قادرا على الإطلاع على ثقافة الآخر وملبسه ومأكله مهما كانت المسافات التي تفصله عنه. ولم يعد مستغربا أن تصبح العادات التونسية محط اهتمام وسائل الإعلام الأجنبية ومن ذلك اهتمام موقع الصحيفة الأمريكيةNew Yourk times “nytimes” والتلفزة اليابانية بالأكلة التونسية الشهيرة “اللبلابي” إضافة إلى موقع الإتحاد العالمي للنباتيين”ivu.org” المتخصص في تقديم الأكلات النباتية. فقد أفردت الصحيفة الأمريكية تحقيقا حول هذا الطبق التونسي، تضمن تعريفا بهذه الأكلة ومكوناتها وطريقة إعدادها. كما أوردت التلفزة اليابانية ريبورتاجا عن تونس تضمن تعريفا بطبق اللبلابي الذي نال إعجاب اليابانيين. و نشر الموقع العالمي للنباتيين مكونات هذه الأكلة وذكر فوائدها ومنافعها الصحية باعتبار الحمص يحتوي على بروتين عالي الجودة بالمقارنة مع اللحوم، إضافة إلى مواد أخرى مضادة للأكسدة تساعد في منع الإصابة بأمراض القلب والسرطان. يشار إلى أن اللبلابي يعتمد في إعداده على الخبز والحمص وبعض البهارات والبيض وزيت الزيتون، وبذلك يكون إحدى الوجبات الغذائية الصحية المتكاملة، كما أنه في متناول مختلف الطبقات. ويختلف الإقبال على «اللبلابي» حسب الأذواق، فالبعض يفضله ممتلئا بالبهارات والفلفل الأحمر والهريسة فتكون حادة المذاق، والبعض الآخر يفضل أن يحتوي على المواد المغذية فحسب على غرار البيض وزيت الزيتون ومصبرات “التن” كما أنه يستعمل كحشو “للصندويتشات” في مدينة بنزرت .