قدم باحثون من المعهد الوطني للصحة والبحث الطبي الفرنسي أدلة جديدة على الآثار المفيدة من الاستهلاك المعتدل للقهوة على مرض الزهايمر في دراسة أجريت مؤخرا. هذه الأدلة تعزز فرضية التأثير الوقائي للكافيين على بعض أمراض الدماغ. مرض الزهايمر هو السبب الرئيسي لفقدان الوظائف الفكرية وفي المرحلة الحالية لا يوجد علاج معروف ولكن هناك علاجات لتحسين نوعية حياة المرضى و إبطاء تطور المرض. وقد أبرز الباحثون أدلة على نجاعة مادة الكافيين الموجودة في القهوة ضد مرض الزهايمر كما أبرزوا أن الاستهلاك المعتدل لهذه المادة يوفر تأثير وقائي ضد العجز في الذاكرة . و قد أوضحت العديد من الدراسات وجود علاقة بين الكافيين و انخفاض خطر الاصابة التدهور المعرفي المرتبطة بالشيخوخة . ومع ذلك ، لم تتضح آثاره على مرض الزهايمر بشكل واضح حسب المترو نيوز الفرنسية.