الملك تشارلز يعرض طائرة الملكة إليزابيث الفاخرة للبيع    عاجل/ وفاة امراة حامل وكهل غرقا بهذا الشاطيء..    القناوية... فوائد مذهلة في ثمرة بسيطة... اكتشفها    عائدات التحويلات والسياحة    مصب «الرحمة» المراقب بمنزل بوزلفة .. 130 عاملا يحتجون وهذه مطالبهم    وسط تحذيرات من ضربة مفاجئة جديدة.. إيران ترفض وقف تخصيب اليورانيوم    السويداء.. قتيلان في اشتباكات مسلحة خرقت وقف اطلاق النار    نتنياهو يطلب من الصليب الأحمر المساعدة في تقديم الرعاية للأسرى المحتجزين بغزة    الجوادي بطل العالم في 800 و1500 متر سباحة ... ميلاد أسطورة جديدة    كأس أفريقيا للمحليين... حلم الجزائر في 2025    فيما «البقلاوة» تثور على التحكيم ...الترجي يحرز «السوبر»    إعفاء كاتب عام بلدية مكثر    أماكن تزورها...بلاد الجريد حضارة وتراث وتقاليد    العهد مع جمهور الحمامات ...صابر الرباعي... يصنع الحدث    إدارة مهرجان أيام قرطاج السينمائية تكرّم في دورتها السادسة والثلاثين، الموسيقار الرّاحل زياد الرّحباني    حضر بالآلاف وأشعل الركح: جمهور قرطاج «يتسلطن» مع نانسي    مهرجان الفنون الشعبية بأوذنة: الفنان وليد التونسي يعود للركح ويستعيد دفء جمهوره    صفاقس...«فيزا» في مهرجان عروس البحر بقرقنة    يحدث في منظومة الربيع الصهيو أمريكي    اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي    تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل    أخبار الحكومة    تطاوين على خارطة السياحة الوطنية: إجراءات جديدة لدعم المشاريع والشركات الأهلية    واقعة قبلة الساحل تنتهي بودّ: اتصال هاتفي يُنهي الخلاف بين راغب علامة والنقابة    منظمة الصحة العالمية تدعو إلى إدماج الرضاعة الطبيعية ضمن الاستراتيجيات الصحية الوطنية وإلى حظر بدائل حليب الأم    لماذا يجب أن ننتبه لكمية السكر في طعامنا اليومي؟    فاكهة بألف فائدة: لماذا يجب أن تجعل العنب جزء من غذائك اليومي؟    النجم الساحلي يكشف تعاقده رسميا مع ماهر بالصغير والسنغالي الحسن دياو    هكذا سيكون الطقس هذه الليلة    جرجيس: انتشال جثتين لطفلين غرقا بشاطئ حسي الجربي    بنزرت: انتخاب هيئة جديدة لجمعية صيانة المدينة بمنزل جميل    باجة: تجميع ربع الانتاج الوطنى من الحبوب وموسم الحصاد يقترب من نهايته    المنستير: الإعداد لإحداث ماجستير مهني في مجال الإضاءة المستدامة والذكية بالمدرسة الوطنية للمهندسين بالمنستير    مقترح قانون لإحداث بنك بريدي: نحو تعزيز الشمول المالي وتوفير خدمات مصرفية للفئات المهمشة    تنبيه للمواطنين: انقطاع واضطراب الماء بهذه المناطق..    تعيين مثير للجدل: ترامب يسلّم منصباً قضائياً لإعلامية من أصول عربية    سيدي بوزيد: تضرر المحاصيل الزراعية بسبب تساقط البرد    اعادة انتخاب عارف بلخيرية رئيسا جديدا للجامعة التونسية للرقبي للمدة النيابية 2025-2028    بطولة العالم للسباحة: الأمريكية ليديكي تفوز بذهبية 800 م حرة    ''السوبر تونسي اليوم: وقتاش و فين ؟''    عاجل : نادي الوحدات الاردني يُنهي تعاقده مع المدرب قيس اليعقوبي    تواصل الحملة الأمنية المصرية على التيك توكرز.. القبض على بلوغر شهير يقدم نفسه كضابط سابق    بلاغ هام لوزارة التشغيل..#خبر_عاجل    برنامج متنوع للدورة ال32 للمهرجان الوطني لمصيف الكتاب بولاية سيدي بوزيد    تقية: صادرات قطاع الصناعات التقليدية خلال سنة 2024 تجاوزت 160 مليون دينار    وزارة السياحة تحدث لجنة لتشخيص واقع القطاع السياحي بجرجيس    رفع الاعتصام الداعم لغزة أمام السفارة الأمريكية وتجديد الدعوة لسن قانون تجريم التطبيع    ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش !    بلدية مدينة تونس تواصل حملات التصدي لظاهرة الانتصاب الفوضوي    عاجل/ تحول أميركي في مفاوضات غزة..وهذه التفاصيل..    لرصد الجوي يُصدر تحييناً لخريطة اليقظة: 12 ولاية في الخانة الصفراء بسبب تقلبات الطقس    شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها    الكاف: شبهات اختراق بطاقات التوجيه الجامعي ل 12 طالبا بالجهة ووزارة التعليم العالي تتعهد بفتح تحقيق في الغرض (نائب بالبرلمان)    قبلي: يوم تكويني بعنوان "أمراض الكبد والجهاز الهضمي ...الوقاية والعلاج"    تنبيه هام: تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق..#خبر_عاجل    غدًا.. الدخول مجاني لجميع المواقع الأثريّة والمعالم التاريخيّة    كيف حال الشواطئ التونسية..وهل السباحة ممكنة اليوم..؟!    عاجل/ شبهات اختراق وتلاعب بمعطيات شخصية لناجحين في البكالوريا..نقابة المستشارين في الإعلام والتوجيه الجامعي تتدخل..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السكر الأبيض أو «السم الأبيض» كما يسمّيه البعض: قاتل صامت نتجنّب مخاطره بالحركة والتنويع في الأكل
ألفة عاشوري نشر في الشروق يوم 04 - 12 - 2009

لا أحد منا يستطيع احصاء كميات «السكر» التي يستهلكها يوميا. فلماذا نهتم بهذا الامر ما دمنا نتلذذ بطعم ذلك «القالب الابيض الصغير» الذي يضفي على أطباقنا حلاوة تشدّنا اليها شدا وتزيد من اقبالنا عليها بشراهة.
لكننا في كل ذلك نهمل التفكير في حجم المخاطر الصحية التي قد ترتبط بتلك «الحلاوة الخادعة» التي ما إن تلج جسم الانسان حتى تتحول الى ألد أعدائه، وتصبح مصدر خطر عليه. فمتى نعدّل مثل هذه السلوكات الغذائية غير الواعية التي نتيح من خلالها الفرص للأمراض كي تتمكن من أجسامنا؟
والسكّر الأبيض الذي يتواجد في أغلب أطباقنا ويحبّذه الكبير قبل الصغير دون وعي بمخاطره أحيانا وبتجاهل مقصود في أحيان أخرى، يصفه بعض المختصين ب«السم الابيض». وقد اعتبر المؤلف الأمريكي «ويليام دافتي» في كتابه الذي تصدّر قائمة أكثر الكتب مبيعا عند صدوره عام 1975 «كآبة السكر» أنه مادة سامة لجسم الانسان، حيث ربط بين زيادة استهلاك السكر المكرر وعديد العلل التي تذهب حد الاصابة بالكآبة وعديد العلل العقلية الاخرى.
مصدر الضرر
الكل يعلم أن السكر الابيض هو مادة نباتية الاصل يتم الحصول عليها عن طريق معالجة وتكرير النباتات للحصول على العصارة الحلوة منها عن طريق الطهي والمعالجة الكيميائية التي تتسبب في استبعاد جميع المكوّنات الموجودة في تلك النباتات الاصلية ولا تبقى منها الا المادة السكرية التي تتم معالجتها لتصبح على الهيئة التي نعرفها وبالتالي فالسكر الابيض هو مادة كيميائية 100٪ لأنه خسر خلال عملية التكرير كل العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والمانغيزيوم والكالسيوم والحديد... وكل الفيتامينات والاحماض الامينية والألياف والدهون... ويكمن مصدر الخطورة في أن الجسم عند دخول كمية السكر اليه يحتاج الى تجميع العناصر الغذائية الحيوية والضرورية لهضم السكر من خلايا مخزون كاف من هذه العناصر الغذائية اللازمة لمعالجة وهضم السكر، تتحول هذه المادة الى سموم تتركز في المخ والجهاز العصبي وفي الدم لتسبب عديد العلل مثل تدني القدرات العقلية لدى كبار السن وزيادة في النشاط وعدم القدرة على التركيز لدى الاطفال وتكوّن حصوات الكلى والمرارة وعديد الأمراض الاخرى التي يقف في مقدمتها حدوث المرض الأسوأ مرض السكري الذي يؤدي الى تلف خلايا الجسم كلّه.
بالتنويع في الأكل نتجنّب الأسوأ
في هذا السياق، يفسّر أخصائي التغذية الدكتور الصادق الڤايجي هذه العملية بقوله ان استهلاك كميات كبيرة من السكر المكرر يساهم في زيادة افراز مادة الأنسولين من طرف البنكرياس وارتفاع نسبة السكر في الدم، وهو ما يتسبب في الاصابة بمرض السمنة لدى كل الذين يدمون أكل السكر الابيض.
ونتيجة لارتفاع كميات السكر المستهلكة وكثرة افراز مادة الأنسولين من قبل البنكرياس بسبب ذلك يحدث نقص في افراز هذه المادة (الأنسولين) بمرور الوقت، مما يمهد لظهور مرض السكري لدى الاشخاص الذين يحملون عوامل الخطورة التي تساعد على ظهور المرض.
ويضيف الدكتور الصادق الڤايجي أن السكر الابيض باعتباره مادة سريعة الامتصاص، تصل بسرعة الى الدم عند استهلاكها، ويعتبر السبب الرئيسي في الاصابة بمرض السمنة الذي تنجر عنه عديد الأمراض الاخرى مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأوجاع على مستوى المفاصل والظهر والركب وعديد التعقيدات الصحية الاخرى.
ومن أجل تلافي حدوث هذه المشاكل، ينصح اخصائي التغذية من يستهلكون كميات كبيرة من مادة السكر الابيض بالتقليل من استهلاكها. كما يوصي بالاعتدال والتنويع في الاكل، بحيث لا يجب ان يقتصر على تناول السكريات فقط.
ويؤكد على أهمية الحركة والنشاط تجعل الجسم في أمان من كل المخاطر الصحية المحتملة ويشجع بالخصوص على المشي الذي يعتبره الرياضة المثلى في مثل هذه الحالة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.