زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    الرابطة الأولى: علاء الدين بوشاعة رئيسا جديدا للمستقبل الرياضي بقابس    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    فرق متنقلة للهيئة الوطنية للسلامة الصحية لمراقبة المحلات ذات الاستهلاك المكثف ضمن برنامج السلامة الغذائية لرأس السنة 2026    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    زيلينسكي: خطة السلام لا تلزمنا بالتخلي رسمياً عن السعي للانضمام إلى «الناتو»    مدرسة الطيران ببرج العامري: ارتفاع سنوي في عدد الطلبة و مسار مهني واعد    عاجل: هذا ما صرّح به مدرّب منتخب ''نيجيريا'' قبل ماتش تونس    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    كي تشرب القهوة يجيك النوم علاش؟...السّر الي ماكنتش تعرفو    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    البرازيلي رافينيا ألكانتارا يعلن اعتزاله    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    ندوة علمية بعنوان "التغيرات المناخية وتأثيرها على الغطاء النباتي والحيواني" يوم 27 ديسمبر الجاري على هامش المهرجان الدولي للصحراء    تأجيل محاكمة الشاهد وبن غربية    قضية الغرفة السوداء بوزارة الداخلية..آخر المستجدات..#خبر_عاجل    رد بالك: حيلة جديدة تسرّق واتساب متاعك بلا ما تحسّ!    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    الحماية المدنية :425 تدخّلا خلال ال 24 ساعة الماضية    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    وفاة المؤلف والممثل المصري طارق الأمير عن عمر 60 سنة    راس السنة : جورج وسوف بش يكون موجود في هذه السهرية    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    طقس الويكاند: مطر وبرد    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    اتحاد المعارضة النقابية: استقالة الطبوبي ليست نهائية ولم تكن مفاجئة    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    كأس أمم افريقيا (المغرب 2025: تونس-اوغندا 3-1): تصريحات ما بعد المباراة..    الذهب فوق 4500 دولار للمرة الأولى.. والفضة تصعد إلى مستويات قياسية    انفجار في دار لرعاية المسنين في ولاية بنسلفانيا الأمريكية والنار تحاصر المقيمين    عبد الستار بن موسى: المنتخب الوطني قادر على التطور.. والمجبري كان رجل مباراة اليوم    اشتباكات بين الجيش الأردني ومجموعات مسلحة على الحدود مع سوريا    اللجنة العليا للإنتاج الخاص للكهرباء توافق على إنجاز مشاريع لإنتاج الطاقة باعتماد الطاقات المتجددة بعدد من جهات البلاد    قابس: حادث مرور يخلف حالتي وفاة واصابات    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    في تطاوين: اشكاليات الكتابة المسرحية في تونس    بتعريفة استثنائية "9 دنانير فقط": لا تفوتوا الفرجة في الفيلم الحدث "صاحبك راجل2"..التفاصيل..    إحباط توريد 9 كلغ من المخدرات بمطار تونس قرطاج    القصبة : وفاة أب أثناء مراسم زواج ابنه    الطقس اليوم شتوي مع أمطار غزيرة بهذه المناطق..#خبر_عاجل    رقم مفرح: هذا عدد السياح الذين زارو تونس منذ بداية 2025..    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السكر الأبيض أو «السم الأبيض» كما يسمّيه البعض: قاتل صامت نتجنّب مخاطره بالحركة والتنويع في الأكل
ألفة عاشوري نشر في الشروق يوم 04 - 12 - 2009

لا أحد منا يستطيع احصاء كميات «السكر» التي يستهلكها يوميا. فلماذا نهتم بهذا الامر ما دمنا نتلذذ بطعم ذلك «القالب الابيض الصغير» الذي يضفي على أطباقنا حلاوة تشدّنا اليها شدا وتزيد من اقبالنا عليها بشراهة.
لكننا في كل ذلك نهمل التفكير في حجم المخاطر الصحية التي قد ترتبط بتلك «الحلاوة الخادعة» التي ما إن تلج جسم الانسان حتى تتحول الى ألد أعدائه، وتصبح مصدر خطر عليه. فمتى نعدّل مثل هذه السلوكات الغذائية غير الواعية التي نتيح من خلالها الفرص للأمراض كي تتمكن من أجسامنا؟
والسكّر الأبيض الذي يتواجد في أغلب أطباقنا ويحبّذه الكبير قبل الصغير دون وعي بمخاطره أحيانا وبتجاهل مقصود في أحيان أخرى، يصفه بعض المختصين ب«السم الابيض». وقد اعتبر المؤلف الأمريكي «ويليام دافتي» في كتابه الذي تصدّر قائمة أكثر الكتب مبيعا عند صدوره عام 1975 «كآبة السكر» أنه مادة سامة لجسم الانسان، حيث ربط بين زيادة استهلاك السكر المكرر وعديد العلل التي تذهب حد الاصابة بالكآبة وعديد العلل العقلية الاخرى.
مصدر الضرر
الكل يعلم أن السكر الابيض هو مادة نباتية الاصل يتم الحصول عليها عن طريق معالجة وتكرير النباتات للحصول على العصارة الحلوة منها عن طريق الطهي والمعالجة الكيميائية التي تتسبب في استبعاد جميع المكوّنات الموجودة في تلك النباتات الاصلية ولا تبقى منها الا المادة السكرية التي تتم معالجتها لتصبح على الهيئة التي نعرفها وبالتالي فالسكر الابيض هو مادة كيميائية 100٪ لأنه خسر خلال عملية التكرير كل العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والمانغيزيوم والكالسيوم والحديد... وكل الفيتامينات والاحماض الامينية والألياف والدهون... ويكمن مصدر الخطورة في أن الجسم عند دخول كمية السكر اليه يحتاج الى تجميع العناصر الغذائية الحيوية والضرورية لهضم السكر من خلايا مخزون كاف من هذه العناصر الغذائية اللازمة لمعالجة وهضم السكر، تتحول هذه المادة الى سموم تتركز في المخ والجهاز العصبي وفي الدم لتسبب عديد العلل مثل تدني القدرات العقلية لدى كبار السن وزيادة في النشاط وعدم القدرة على التركيز لدى الاطفال وتكوّن حصوات الكلى والمرارة وعديد الأمراض الاخرى التي يقف في مقدمتها حدوث المرض الأسوأ مرض السكري الذي يؤدي الى تلف خلايا الجسم كلّه.
بالتنويع في الأكل نتجنّب الأسوأ
في هذا السياق، يفسّر أخصائي التغذية الدكتور الصادق الڤايجي هذه العملية بقوله ان استهلاك كميات كبيرة من السكر المكرر يساهم في زيادة افراز مادة الأنسولين من طرف البنكرياس وارتفاع نسبة السكر في الدم، وهو ما يتسبب في الاصابة بمرض السمنة لدى كل الذين يدمون أكل السكر الابيض.
ونتيجة لارتفاع كميات السكر المستهلكة وكثرة افراز مادة الأنسولين من قبل البنكرياس بسبب ذلك يحدث نقص في افراز هذه المادة (الأنسولين) بمرور الوقت، مما يمهد لظهور مرض السكري لدى الاشخاص الذين يحملون عوامل الخطورة التي تساعد على ظهور المرض.
ويضيف الدكتور الصادق الڤايجي أن السكر الابيض باعتباره مادة سريعة الامتصاص، تصل بسرعة الى الدم عند استهلاكها، ويعتبر السبب الرئيسي في الاصابة بمرض السمنة الذي تنجر عنه عديد الأمراض الاخرى مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأوجاع على مستوى المفاصل والظهر والركب وعديد التعقيدات الصحية الاخرى.
ومن أجل تلافي حدوث هذه المشاكل، ينصح اخصائي التغذية من يستهلكون كميات كبيرة من مادة السكر الابيض بالتقليل من استهلاكها. كما يوصي بالاعتدال والتنويع في الاكل، بحيث لا يجب ان يقتصر على تناول السكريات فقط.
ويؤكد على أهمية الحركة والنشاط تجعل الجسم في أمان من كل المخاطر الصحية المحتملة ويشجع بالخصوص على المشي الذي يعتبره الرياضة المثلى في مثل هذه الحالة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.