مشروع الأمر المتعلق بمنع المناولة في القطاع العام ،وحلّ شركة الاتصالية للخدمات ابرز محاور لقاء رئيس الجمهورية بوزيري الشؤون الاجتماعية وتكنولوجيات الاتصال    رئيس الجمهورية : الدّولة التونسية تُدار بمؤسّساتها وبالقوانين التي تنظّمها،,ولا أحد فوق المساءلة والقانون    كاس العالم للاندية : فلامنغو البرازيلي يجسم افضليته ويتفوق على الترجي بثنائية نظيفة    كأس العالم للأندية: الترجي الرياضي ينهزم بثنائية أمام فلامينغو .. ترتيب المجموعة    الترجي الرياضي التونسي ينهزم في افتتاح مشواره بكأس العالم للأندية أمام فلامينغو البرازيلي (فيديو)    فوكس نيوز: ترامب طلب من مجلس الأمن القومي الاستعداد في غرفة العمليات    عاجل: أمر مفاجئ من ترامب: على الجميع إخلاء طهران فورا    بالفيديو: مطار طبرقة الدولي يستعيد حركته ويستقبل أول رحلة سياحية قادمة من بولونيا    القيروان: إزالة توصيلات عشوائية على الشبكة المائية في الشبيكة    في 5 سنوات.. 11 مليار دولار خسائر غانا من تهريب الذهب    كأس العالم للأندية: تعادل مثير بين البوكا وبنفيكا    اسرائيل تتآكل من الداخل وانفجار مجتمعي على الابواب    بعد تسجيل 121 حريقا في 15 يوما.. بن الشيخ يشدد على ضرورة حماية المحاصيل والغابات    انطلاق عملية التدقيق الخارجي لتجديد شهادة الجودة بوزارة التجهيز والإسكان    ميناء جرجيس يستقبل أولى رحلات عودة التونسيين بالخارج: 504 مسافرين و292 سيارة    يهم اختصاصات اللغات والرياضيات والكيمياء والفيزياء والفنون التشكيلية والتربية الموسيقية..لجنة من سلطنة عُمان في تونس لانتداب مُدرّسين    المندوبية الجهوية للتربية بمنوبةالمجلة الالكترونية «رواق»... تحتفي بالمتوّجين في الملتقيات الجهوية    في اصدار جديد للكاتب والصحفي محمود حرشاني .. مجموعة من القصص الجديدة الموجهة للاطفال واليافعين    الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟    أخبار الحكومة    بورصة: تعليق تداول اسهم الشركة العقارية التونسية السعودية ابتداء من حصّة الإثنين    تونس تحتضن من 16 الى 18 جوان المنتدى الإقليمي لتنظيم الشراء في المجال الصحي بمشاركة خبراء وشركاء من شمال إفريقيا والمنطقة العربية    منظمات تونسية تدعو سلطات الشرق الليبي إلى إطلاق سراح الموقوفين من عناصر "قافلة صمود".. وتطالب السلطات التونسية والجزائرية بالتدخل    طقس الليلة    تونس تعزز جهودها في علاج الإدمان بأدوية داعمة لحماية الشباب واستقرار المجتمع    إسناد العلامة التونسية المميزة للجودة لإنتاج مصبر الهريسة    تجديد انتخاب ممثل تونس بالمجلس الاستشاري لاتفاقية حماية التراث الثقافي المغمور بالمياه لليونسكو    عاجل/ وزير الخارجية يتلقّى إتّصالا من نظيره المصري    "تسنيم": الدفاعات الجوية الإيرانية تدمر مقاتلة إسرائيلية من طراز "إف 35" في تبريز    تونس تدعو إلى شراكة صحّية إفريقية قائمة على التمويل الذاتي والتصنيع المحلي    نحو إحداث مرصد وطني لإزالة الكربون الصناعي    جندوبة: اجلاء نحو 30 ألف قنطار من الحبوب منذ انطلاق موسم الحصاد    العطل الرسمية المتبقية للتونسيين في النصف الثاني من 2025    عاجل/ شخصية سياسية معروفة يكشف سبب رفضه المشاركة في "قافلة الصمود"    عاجل/ باكستان: المصادقة على مشروع قرار يدعم إيران ضد إسرائيل    جندوبة: الادارة الجهوية للحماية المدنية تطلق برنامج العطلة الآمنة    "مذكّرات تُسهم في التعريف بتاريخ تونس منذ سنة 1684": إصدار جديد لمجمع بيت الحكمة    الدورة الأولى من مهرجان الأصالة والإبداع بالقلال من 18 الى 20 جوان    في قضية ارتشاء وتدليس: تأجيل محاكمة الطيب راشد    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    ابن أحمد السقا يتعرض لأزمة صحية مفاجئة    القيروان: 2619 مترشحا ومترشحة يشرعون في اجتياز مناظرة "السيزيام" ب 15 مركزا    تأجيل محاكمة المحامية سنية الدهماني    دورة المنستير للتنس: معز الشرقي يفوز على عزيز دوقاز ويحر اللقب    خبر سارّ: تراجع حرارة الطقس مع عودة الامطار في هذا الموعد    10 سنوات سجناً لمروّجي مخدرات تورّطا في استهداف الوسط المدرسي بحلق الوادي    باريس سان جيرمان يقسو على أتليتيكو مدريد برباعية في كأس العالم للأندية    النادي الصفاقسي: الهيئة التسييرية تواصل المشوار .. والإدارة تعول على الجماهير    تعاون تونسي إيطالي لدعم جراحة قلب الأطفال    كأس المغرب 2023-2024: معين الشعباني يقود نهضة بركان الى الدور نصف النهائي    صفاقس : الهيئة الجديدة ل"جمعية حرفيون بلا حدود تعتزم كسب رهان الحرف، وتثمين الحرف الجديدة والمعاصرة (رئيس الجمعية)    لطيفة العرفاوي تردّ على الشائعات بشأن ملابسات وفاة شقيقها    قابس: الاعلان عن جملة من الاجراءات لحماية الأبقار من مرض الجلد العقدي المعدي    تحذير خطير: لماذا قد يكون الأرز المعاد تسخينه قاتلًا لصحتك؟    من قلب إنجلترا: نحلة تقتل مليارديرًا هنديًا وسط دهشة الحاضرين    قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة    ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السكر الأبيض أو «السم الأبيض» كما يسمّيه البعض: قاتل صامت نتجنّب مخاطره بالحركة والتنويع في الأكل
ألفة عاشوري نشر في الشروق يوم 04 - 12 - 2009

لا أحد منا يستطيع احصاء كميات «السكر» التي يستهلكها يوميا. فلماذا نهتم بهذا الامر ما دمنا نتلذذ بطعم ذلك «القالب الابيض الصغير» الذي يضفي على أطباقنا حلاوة تشدّنا اليها شدا وتزيد من اقبالنا عليها بشراهة.
لكننا في كل ذلك نهمل التفكير في حجم المخاطر الصحية التي قد ترتبط بتلك «الحلاوة الخادعة» التي ما إن تلج جسم الانسان حتى تتحول الى ألد أعدائه، وتصبح مصدر خطر عليه. فمتى نعدّل مثل هذه السلوكات الغذائية غير الواعية التي نتيح من خلالها الفرص للأمراض كي تتمكن من أجسامنا؟
والسكّر الأبيض الذي يتواجد في أغلب أطباقنا ويحبّذه الكبير قبل الصغير دون وعي بمخاطره أحيانا وبتجاهل مقصود في أحيان أخرى، يصفه بعض المختصين ب«السم الابيض». وقد اعتبر المؤلف الأمريكي «ويليام دافتي» في كتابه الذي تصدّر قائمة أكثر الكتب مبيعا عند صدوره عام 1975 «كآبة السكر» أنه مادة سامة لجسم الانسان، حيث ربط بين زيادة استهلاك السكر المكرر وعديد العلل التي تذهب حد الاصابة بالكآبة وعديد العلل العقلية الاخرى.
مصدر الضرر
الكل يعلم أن السكر الابيض هو مادة نباتية الاصل يتم الحصول عليها عن طريق معالجة وتكرير النباتات للحصول على العصارة الحلوة منها عن طريق الطهي والمعالجة الكيميائية التي تتسبب في استبعاد جميع المكوّنات الموجودة في تلك النباتات الاصلية ولا تبقى منها الا المادة السكرية التي تتم معالجتها لتصبح على الهيئة التي نعرفها وبالتالي فالسكر الابيض هو مادة كيميائية 100٪ لأنه خسر خلال عملية التكرير كل العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والمانغيزيوم والكالسيوم والحديد... وكل الفيتامينات والاحماض الامينية والألياف والدهون... ويكمن مصدر الخطورة في أن الجسم عند دخول كمية السكر اليه يحتاج الى تجميع العناصر الغذائية الحيوية والضرورية لهضم السكر من خلايا مخزون كاف من هذه العناصر الغذائية اللازمة لمعالجة وهضم السكر، تتحول هذه المادة الى سموم تتركز في المخ والجهاز العصبي وفي الدم لتسبب عديد العلل مثل تدني القدرات العقلية لدى كبار السن وزيادة في النشاط وعدم القدرة على التركيز لدى الاطفال وتكوّن حصوات الكلى والمرارة وعديد الأمراض الاخرى التي يقف في مقدمتها حدوث المرض الأسوأ مرض السكري الذي يؤدي الى تلف خلايا الجسم كلّه.
بالتنويع في الأكل نتجنّب الأسوأ
في هذا السياق، يفسّر أخصائي التغذية الدكتور الصادق الڤايجي هذه العملية بقوله ان استهلاك كميات كبيرة من السكر المكرر يساهم في زيادة افراز مادة الأنسولين من طرف البنكرياس وارتفاع نسبة السكر في الدم، وهو ما يتسبب في الاصابة بمرض السمنة لدى كل الذين يدمون أكل السكر الابيض.
ونتيجة لارتفاع كميات السكر المستهلكة وكثرة افراز مادة الأنسولين من قبل البنكرياس بسبب ذلك يحدث نقص في افراز هذه المادة (الأنسولين) بمرور الوقت، مما يمهد لظهور مرض السكري لدى الاشخاص الذين يحملون عوامل الخطورة التي تساعد على ظهور المرض.
ويضيف الدكتور الصادق الڤايجي أن السكر الابيض باعتباره مادة سريعة الامتصاص، تصل بسرعة الى الدم عند استهلاكها، ويعتبر السبب الرئيسي في الاصابة بمرض السمنة الذي تنجر عنه عديد الأمراض الاخرى مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأوجاع على مستوى المفاصل والظهر والركب وعديد التعقيدات الصحية الاخرى.
ومن أجل تلافي حدوث هذه المشاكل، ينصح اخصائي التغذية من يستهلكون كميات كبيرة من مادة السكر الابيض بالتقليل من استهلاكها. كما يوصي بالاعتدال والتنويع في الاكل، بحيث لا يجب ان يقتصر على تناول السكريات فقط.
ويؤكد على أهمية الحركة والنشاط تجعل الجسم في أمان من كل المخاطر الصحية المحتملة ويشجع بالخصوص على المشي الذي يعتبره الرياضة المثلى في مثل هذه الحالة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.