قابس : الحملة التشريعية في نسق تصاعدي    تحيين القائمة الوطنيّة للأفراد والتنظيمات والكيانات المرتبطة بالإرهاب    قيس سعيد يطرح رؤيته لمستقبل تونس.. و يرد على القروي    خرقت الصمت الانتخابي..تسليط خطايا مالية على عدد من وسائل الإعلام    المنستير: حملة أمنية تسفر عن إيقاف 10 أشخاص مفتش عنهم بالمكنين..    ارتفاع العائدات السياحية بنسبة 46.3 بالمائة    بورصة تونس تستهل حصة الجمعة على منحى إيجابي و”توننداكس” يرتفع بنسبة 23ر0 بالمائة    خفر السواحل الليبية ينقذ 500 "حارق"    بالفيديو .. هدف عالمي للخزري في شباك جينت البلجيكي    جماهير الريال تطالب بإقالة زيدان    بنزرت المدينة ..اصابة شابين في حادث مرور    في المروج: القبض على شخصين إرتكبا سلسلة من السرقات تحت طائلة التهديد بواسطة سلاح أبيض    الانتخابات الرئاسية : شمس الدين باشا يدعم قيس سعيّد ورئيس جمعية شمس يدعم نبيل القروي    ملتقى بئربورقبة .. جلسة لتنقيح القانون الأساسي.. ومردود مشجع أمام فريق بوفاريك الجزائري    الرابطة المحترفة 1 – النادي الصفاقسي : المالي “تشاتو” مؤهل لتعزيز صفوف الفريق امام شبيبة القيروان    كرة القدم : معلول يلاقي النقاز وساسي في كاس السوبر المصري    المنتخب التونسي يواجه الكاميرون وديا    القائمات المترشحة المقبولة نهائيا في دائرة قابس    بداية من اليوم: القضاة بكافة محاكم الجمهوريّة في إضراب عام حضوري    وحدات الحرس تحبط 5 عمليات "حرقة"    القيروان : ملثمون يقتحمون منزل شيخ في التسعين وينكلون به هو وزوجته    تونس: كميات الأمطار المسجّلة خلال ال 24 ساعة الأخيرة    برج الوزير... يحولان منزلهما إلى وكر للدعارة    بن علي يترك تسجيلا صوتيّا موجّها للشعب التونسي: كادوريم يوضّح    قريبا في قاعات السينما ... يوم من زمن بن علي في «فتريّة» وليد الطائع    معرض مدير التصوير الراحل يوسف بن يوسف في مدينة الثقافة .. أشياء من ريح السد... وعصفور السطح    أيام قرطاج السينمائية : قائمة الأفلام الروائية التونسية في المسابقات الرسمية    الهادي الجيلاني : "مات يوم خميس وسيدفن يوم جمعة في مكة هذه هي حسن الخاتمة"    منبر الجمعة ...الاستقامة ترجمة عملية للايمان    اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي    حالة الطقس ودرجات الحرارة الجمعة    بالصورة: هكذا علّق كادوريم على وفاة بن علي    حفيدة عادل إمام تشعل مواقع التواصل الاجتماعي    رونيه الطرابلسي لا "يتمجلغ"    كريستين لاغارد تحذر من مخاطر تحيط بالاقتصاد العالمي    الدوري الأوروبي لكرة القدم : نتائج الجولة الاولى    مرتجى محجوب يكتب لكم : اذا لم تترحم عليه..على الاقل فلتصمت    "سد النهضة".. اثيوبيا ترفض اقتراح مصر    البنتاغون "واثق" من تحديد المسؤولين عن "هجوم أرامكو"    تعيين البدري مدربا لمنتخب مصر    حفتر يلتقي السفير الأمريكي لدى ليبيا في الإمارات...    واشنطن : قتيل وجرحى في إطلاق نار قرب البيت الأبيض    آية ومعنى : "إنك ميت وإنهم ميتون"    "الفرح بالأمر".. قرار يلزم سكان مدينة فرنسية بالسعادة    طبلبة: القبض على 05 أشخاص من أجل تكوين وفاق والاستيلاء على مبلغ مالي باستعمال القوة    صورة لكارول سماحة تشعل مواقع التواصل.. ورامي عياش يدعمها    السعودية تفوز بعضوية في مجلس المحافظين بوكالة الطاقة الذرية    بتهمة المساس بالأمن القومي: الولايات المتحدة تطرد دبلوماسيين من أراضيها    قفصة .. حجز 2600 كلغ من الخضر و الغلال بقيمة 5200 دينار    تونس : توننداكس يتراجع الخميس عند الاغلاق بنسبة 0،29 بالمائة في ظل تداولات ضعفية    هبة ب 20 مليون دينار لمشروع تهيئة الجذع المركزي للمترو ومحطة برشلونة    نقص في عنصر أساسي لدى الحوامل يؤدي لإصابة الطفل بالتوحد    حبوب منع الحمل تزيد خطر الإصابة بمرض مزمن    لصحتك : تجنبوا هذه الاطعمة في الليل للحصول على نوم جيد    ارتفاع احتياطي تونس من العملة الصعبة    محول مطار قرطاج/بداية من اليوم: إفتتاح نفقين لتسهيل حركة المرور..    تحذير من وباء جديد يهدد بقتل 80 مليون شخص!    اليوم العالمي للقلب 2019 ..يوم الأبواب المفتوحة تحت شعار إحم قلبك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





منها «المايوناز» والتن وأكلات الأعراس: هذه المواد تهدد بالتسممات الجماعية في الصيف
نشر في الشروق يوم 01 - 07 - 2010

شرعت مصالح المراقبة الصحية التابعة لادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط في تكثيف رقابتها على مواد غذائية حساسة معرضة أكثر من غيرها لسرعة التعفن بسبب ارتفاع درجات الحرارة...
وتشهد هذه المواد اقبالا ملحوظا من المواطن في فصل الصيف بسبب اختيار كثيرين تناول الوجبات الغذائية في المطاعم والنزل وهو ما يدفع بهذه الأخيرة الى تكثيف استعمال هذه المواد في اعداد السندويتشات والأكلات الأخرى.
وكانت مصالح المراقبة قد سجلت خلال السنوات الماضية حالات تسمم غذائي في الصيف ببعض محلات الأكلات الجماعية ذلك بسبب عدم اتباع أصحابها لقواعد السلامة الصحية وخاصة التبريد والنقل والحفظ حيث يعتمد بعضهم على ثلاجات غير ناجعة بالشكل الكافي ومنهم من لا يعتمدها أصلا اضافة الى تخزين بعض المواد في المحلات خارج الثلاجة.
وذكرت مصادر من المراقبة الصحية أنه على المواطن الاحتياط جيدا عند تناول بعض المأكولات خارج المنزل مثل المايوناز والتن والبيض والحليب ومشتقاته ومنتجات الصيد البحري واللحوم بأنواعها والعصائر و«السلائط» والكريمة المثلجة وغيرها من المثلجات الأخرى.
كما تنبه أيضا الى مخاطر الأكلات المعدة أثناء الأعراس والمناسبات العائلية والتي عادة ما يتم حفظها لوقت طويل، بعد الانتهاء من اعدادها، في أماكن ساخنة (المطبخ مثلا) ثم تقديمها على حالتها تلك للضيوف... وقد سبق أن تسببت أكلات الأعراس والمناسبات العائلية في المواسم الماضية في تسممات للمدعوين خاصة تلك التي يتم فيها استعمال التن (السلائط والبريك) والمايوناز والبيض (الطاجين) والأجبان اضافة الى العصائر واللحوم.... وتعتبر أكلات محلات الأكلات الخفيفة التي تنتصب قرب الشواطئ أو بمناسبة الصيف الأكثر عرضة للتسممات باعتبار أن بعضها يفتقد للتيار الكهربائي وبالتالي للثلاجة وهو ما يدعو الى ضرورة الاحتياط منها.
كما أن الاقبال على المواد المعرضة أكثر من غيرها للتعفن والتسممات يكثر في رمضان وهو ما يدعو الى مزيد اليقظة بحكم تزامن رمضان مع فترة ارتفاع الحرارة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.