جلسة عامة في البرلمان يوم الاربعاء 31 ديسمبر 2025 للنظر في عدد من مشاريع القوانين..    وزارة الأسرة تنظم تظاهرة وطنيّة لأنشطة الأطفال المتميّزة تحت شعار "طفل فاعل طفل سليم"    QNB ينظم ورشة مالية لتلاميذ مدرسة الشاذلي خزندار الابتدائية بالزهراء    حفل زفاف تيك توكر شهير يتحول لمعركة في مصر    مهازل متواصلة في جامعة كرة القدم انتخابات الرابطة «المحترفة» في خبر كان    مهرجان القنطاوي بحمام سوسة .. شكاوى واتهامات وإيقاف جلسات؟    لغز «التسفير» يتواصل أمام الاستئناف    انطلاق أشغال ملتقى الأعمال السعودي التونسي بالرياض    مع الشروق :«أرض الصومال»... خنجر جديد في الجسد العربي    المرصد الوطني للسلامة المرورية يطلق خطة خاصة لتأمين احتفالات رأس السنة الإدارية    البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة (مرحلة التتويج)... نتائج مباريات الجولة الافتتاحية    الضحية طبيب نفسي تونسي مشهور في فرنسا .. يقتل والده ويدفنه في حديقة المنزل    وزير البيئة يؤكد حل الإشكاليات العقارية لإنجاز محطات التطهير بولاية الكاف    "كان" المغرب 2025.. مصر تكتفي بالتعادل أمام أنغولا وتتصدر مجموعتها    سوسة: حجز أكثر من طن من المنتوجات البحرية غير صالحة للاستهلاك    طقس الليلة    في أول ظهور له.. الناطق الجديد باسم "القسام" يوجه رسالة لأهالي غزة وينعى ثلة من قيادات الكتائب    وزير الاقتصاد: تونس تكرّس حرية الاستثمار وتضمن حماية حقوق المستثمرين    البنك الوطني للجينات: تركيز ثلاث مدارس حقلية بكل من ولايات سوسة وصفاقس وبنزرت    الدورة 40 لمعرض تونس الدولي للكتاب: تواصل قبول الأعمال المرشحة لجوائز الإبداع الأدبي والفكري وجائزتي النشر إلى يوم 30 جانفي 2026    بقرار قضائي.. هيفاء وهبي تعود إلى الغناء في مصر    كيفاش نقصوا في L'impôt بش نزيدوا في الشهرية؟    كيفاش تقرى fiche de paie متاعك؟    معارض الكتاب فضاءات تجمع بين التجارة وتنمية عادة المطالعة    دواء معروف طلع ينقص الرغبة في التدخين والكحول... نتائج مفاجئة من دراسة جديدة    مدرب تنزانيا: مستعدون لخوض "حوار كروي قوي" ضد المنتخب التونسي    حوالي 40 بالمائة من المساحة المحترثة مخصصة للزياتين وتونس تساهم عالميا ب30 بالمائة من التمور    وزير التربية يعلن 2026 سنة مطالعة    دبي تستضيف حفل جوائز الفيفا للأفضل العام المقبل    رياض دغفوس : المتحوّر "K" المتفرّع عن فيروس H3N1 لا يشكّل خطورة أكبر من غيره ويجب الالتزام بالإجراءات الوقائية    مدرب تنزانيا :'' أنا فرحان برشا بالتجربة وبالأيامات اللي عديتها في تونس''    عاجل/ الاشتباكات مع "داعش": وزير الداخلية التركي يكشف حصيلة الضحايا في صفوف الشرطة..    الأونروا: انهيار 17 مبنى وتضرّر أكثر من 42 ألف خيمة في غزة جراء المنخفض الجوي    تتزعمها ستينية: تفاصيل تفكيك شبكة دعارة..#خبر_عاجل    إدمان قطرات الأنف؟...سرّ خطير علر صحتك لازم تعرفه    عاجل: هذا هو حكم لقاء تونس وتنزانيا    التسجيل مازال مفتوح: دورة فيفري 2026 للتكوين المهني تنتظركم    عاجل: تركيا.. اعتقال ملكة جمال ومغني راب في قضية مخدرات    عاجل: شحنات لحوم مبرّدة ملوثة كانت ستباع للتوانسة ...تفاصيل تكشفها غرفة القصابين    التوانسة في فرنسا يتصدّروا قائمة الحصول على الجنسية الفرنسية    ديوان البحرية التجارية والموانىء ينتدب تونسيين    سليانة: تقدم موسم البذر بنسبة 94 بالمائة    هام/ 6 مؤشرات أساسية لتطمئن على صحة قلبك..    مصنفان بالخطيران جدا ... "مونتيتي" و"الزبراط" في قبضة عدلية سيدي حسين    برشا ماتشوات اليوم: اليك شكون ضدّ شكون الوقت والقنوات الناقلة مباشرة    عاجل/ وفاة طفلة دهستها حافلة قرب شلالات بني مطير..التفاصيل الكاملة للحادث..    عاجل/ بعد جريمة الأسبوع الماضي: "براكاج" جديد يستهدف سائق تاكسي..وهذه التفاصيل..    عاجل: هذا اللاعب سيحرم من المشاركة في ماتش تونس ضدّ تنزانيا    جدل واسع بعد حفل رادس : تذاكر مرتفعة وشكاوى من سوء التنظيم    شوف شنوا تاكل باش تقوي مناعتك في الشتاء    16 قتيلا و3 مصابين بحريق مدمر في دار مسنين بإندونيسيا    المكسيك: 13 قتيلا وعشرات المصابين بعد خروج قطار عن مساره... التفاصيل    القيروان: اعتداء جديد على سائق تاكسي فردي يثير مخاوف مهنيّي القطاع    مع الشروق .. التاريخ يبدأ من هنا    استراحة الويكاند    نصيحة المحامي منير بن صالحة لكلّ تونسية تفكّر في الطلاق    أفضل دعاء يقال اخر يوم جمعة لسنة 2025    تونس: مواطنة أوروبية تختار الإسلام رسميًا!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



منها «المايوناز» والتن وأكلات الأعراس: هذه المواد تهدد بالتسممات الجماعية في الصيف
فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 01 - 07 - 2010

شرعت مصالح المراقبة الصحية التابعة لادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط في تكثيف رقابتها على مواد غذائية حساسة معرضة أكثر من غيرها لسرعة التعفن بسبب ارتفاع درجات الحرارة...
وتشهد هذه المواد اقبالا ملحوظا من المواطن في فصل الصيف بسبب اختيار كثيرين تناول الوجبات الغذائية في المطاعم والنزل وهو ما يدفع بهذه الأخيرة الى تكثيف استعمال هذه المواد في اعداد السندويتشات والأكلات الأخرى.
وكانت مصالح المراقبة قد سجلت خلال السنوات الماضية حالات تسمم غذائي في الصيف ببعض محلات الأكلات الجماعية ذلك بسبب عدم اتباع أصحابها لقواعد السلامة الصحية وخاصة التبريد والنقل والحفظ حيث يعتمد بعضهم على ثلاجات غير ناجعة بالشكل الكافي ومنهم من لا يعتمدها أصلا اضافة الى تخزين بعض المواد في المحلات خارج الثلاجة.
وذكرت مصادر من المراقبة الصحية أنه على المواطن الاحتياط جيدا عند تناول بعض المأكولات خارج المنزل مثل المايوناز والتن والبيض والحليب ومشتقاته ومنتجات الصيد البحري واللحوم بأنواعها والعصائر و«السلائط» والكريمة المثلجة وغيرها من المثلجات الأخرى.
كما تنبه أيضا الى مخاطر الأكلات المعدة أثناء الأعراس والمناسبات العائلية والتي عادة ما يتم حفظها لوقت طويل، بعد الانتهاء من اعدادها، في أماكن ساخنة (المطبخ مثلا) ثم تقديمها على حالتها تلك للضيوف... وقد سبق أن تسببت أكلات الأعراس والمناسبات العائلية في المواسم الماضية في تسممات للمدعوين خاصة تلك التي يتم فيها استعمال التن (السلائط والبريك) والمايوناز والبيض (الطاجين) والأجبان اضافة الى العصائر واللحوم.... وتعتبر أكلات محلات الأكلات الخفيفة التي تنتصب قرب الشواطئ أو بمناسبة الصيف الأكثر عرضة للتسممات باعتبار أن بعضها يفتقد للتيار الكهربائي وبالتالي للثلاجة وهو ما يدعو الى ضرورة الاحتياط منها.
كما أن الاقبال على المواد المعرضة أكثر من غيرها للتعفن والتسممات يكثر في رمضان وهو ما يدعو الى مزيد اليقظة بحكم تزامن رمضان مع فترة ارتفاع الحرارة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.