عاجل/ استقالة الطبوبي من اتحاد الشغل..تفاصيل جديدة..    سقوط حجارة من صومعة هذا الجامع..#خبر_عاجل    قرار قضائي في حق يوسف الشاهد ومهدي بن غربية    جامعة المنار: تحتل المرتبة التاسعة عربيا في تصنيف اتحاد الجامعات العربية لسنة 2025    حسام حسن مدرب مصر: قلة التركيز سبب إهدار الفرص أمام زيمبابوي    بعد خسارة سوبر كرة السلة: إدارة الإتحاد المنستيري تتظلم لدى الجامعة    نادي حمام الأنف: مواجهتين وديتين من العيار الثقيل في البرنامج    كيفاش يتمّ تهريب المخدّرات عن طريق البلع؟...شكون يمارسها وشنوّا الريسك؟    كأس أمم إفريقيا "المغرب 2025": برنامج مباريات اليوم    تونس تحل في المرتبة الرابعة افريقيا ضمن مؤشر ريادة الأعمال الرقمية 2025    خطر صامت داخل المنازل: الحماية المدنية تحذّر من الاختناق بالغاز في الشتاء    عفو جديد عن مخالفات الصرف: البنك المركزي والديوانة يكشفان التفاصيل    العودة لتونس: القلب يحب يرجع ... لكن الواقع يقول لا..علاش؟    شرط وحيد باش تتمتّع بجدولة ديونك عند الستاغ    أرقام: قطاع النسيج في تونس يوفر 155 ألف موطن شغل للتوانسة    وزير النّقل يؤدّي زيارة ميدانيّة إلى ميناء رادس التّجاري    آخر أجل لدفع معاليم الحج: 1100 حاج مهددين بالإقصاء    عاجل: فيلم تونسي ''مخدوم بالذكاء الاصناعي'' يصل نهائي مسابقة عالمية في دبي    أيام قرطاج : المخرجون يطالبون بحماية الاستقلالية الفنية فوراً    فيروسات الشتاء: هذه الفئات معنيّة أكثر    كيفاش يعاونك ضوء النهار الطبيعي على ''ضبط مستوى سكر الدم''؟    بعد الماكلة: 3 عادات بسيطة تخلي السكر متاعك مستقر وتزيد الطاقة    في قضية ذات صبغة إرهابية: انطلاق محاكمة الشاهد وبن غربية    حولوه لوكر لصنع المخدرات: إيقاف 13 شخصا من بلدان إفريقيا جنوب الصحراء داخل منزل..    بتعريفة استثنائية "9 دنانير فقط": لا تفوتوا الفرجة في الفيلم الحدث "صاحبك راجل2"..التفاصيل..    اضطراب وانقطاع في توزيع مياه الشرب بعدة مناطق من ولاية صفاقس بداية من مساء اليوم الثلاثاء    القصبة : وفاة أب أثناء مراسم زواج ابنه    كأس إفريقيا: تونس ضد أوغندا... الموعد والقنوات الناقلة للبث المباشر    ماتش تونس ضدّ أوغندا: التوقيت والتشكيلة المُحتملة    عاجل : كان 2025...لاعبو منتخب أوغندا يقاطعون التدريبات و هذا علاش    بطولة ايطاليا: إلغاء قرار إقامة مباراة ميلان وكومو في أستراليا    زلزال يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    طرح مبادرة شاملة لإنهاء الحرب في السودان أمام مجلس الأمن    تذاكر طيران ومكافأة مالية: تفاصيل البرنامج الأمريكي الجديد للمهاجرين غير الشرعيين    نيجيريا: مسلحون يخطفون 28 شخصا بينهم نساء وأطفال    الأكبر في العالم.. ترامب يعلن بناء سفينة حربية تحمل اسمه    اليوم: طقس بارد وأمطار    الولايات المتحدة تحظر المسيّرات المصنعة في الخارج    رقم مفرح: هذا عدد السياح الذين زارو تونس منذ بداية 2025..    عاجل/ تحذيرات عالمية من متحور جديد للانفلونزا..    ترامب.. سنبدأ قريبا عمليات برية في فنزويلا وسنوجه ضربات في أمريكا اللاتينية    مسرحية «العين اللي ما تشوفكشي»: عندما يتحوّل المسرح إلى ضمير حيّ    سليمان...تمثّل تجربة ثقافية ناجحة.. أيام قرطاج السينمائية تعزّز حضور السينما بالجهات    في دار الشباب مساكن...ملتقى شباب المواطنة 2025 تحت شعار: «أصوات مختلفة وحوار واحد»    بنزرت.. هيئة السّلامة الصحية للمنتجات الغذائية على خطّ المراقبة    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    وزارة الشؤون الدينية تحدد 30 ديسمبر كاخر أجل لاتمام اجراءات الحج    وزير الخارجية يدعو ممثلي البعثات الدبلوماسية إلى دعم تونس في الترويج لزيت الزيتون    الديوانة تنتدب 250 عريفا    لجان التحكيم تعترض على غياب دورها خلال حفل اختتام أيام قرطاج السينمائية    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    وفاة الممثل الأمريكي جيمس رانسون انتحارا عن 46 عاما    تحب تخلّص فاتورة الستاغ على أقساط؟ هاذم الشروط    عاجل/ بسبب "القريب": وزارة الصحة توجه نداء هام للمواطنين..    طقس اليوم: سحب كثيفة وأمطار رعدية منتظرة    اليوم: أقصر نهار في العام    اليوم: التوانسة يعيشوا الإنقلاب الشتوي    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



منها «المايوناز» والتن وأكلات الأعراس: هذه المواد تهدد بالتسممات الجماعية في الصيف
فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 01 - 07 - 2010

شرعت مصالح المراقبة الصحية التابعة لادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط في تكثيف رقابتها على مواد غذائية حساسة معرضة أكثر من غيرها لسرعة التعفن بسبب ارتفاع درجات الحرارة...
وتشهد هذه المواد اقبالا ملحوظا من المواطن في فصل الصيف بسبب اختيار كثيرين تناول الوجبات الغذائية في المطاعم والنزل وهو ما يدفع بهذه الأخيرة الى تكثيف استعمال هذه المواد في اعداد السندويتشات والأكلات الأخرى.
وكانت مصالح المراقبة قد سجلت خلال السنوات الماضية حالات تسمم غذائي في الصيف ببعض محلات الأكلات الجماعية ذلك بسبب عدم اتباع أصحابها لقواعد السلامة الصحية وخاصة التبريد والنقل والحفظ حيث يعتمد بعضهم على ثلاجات غير ناجعة بالشكل الكافي ومنهم من لا يعتمدها أصلا اضافة الى تخزين بعض المواد في المحلات خارج الثلاجة.
وذكرت مصادر من المراقبة الصحية أنه على المواطن الاحتياط جيدا عند تناول بعض المأكولات خارج المنزل مثل المايوناز والتن والبيض والحليب ومشتقاته ومنتجات الصيد البحري واللحوم بأنواعها والعصائر و«السلائط» والكريمة المثلجة وغيرها من المثلجات الأخرى.
كما تنبه أيضا الى مخاطر الأكلات المعدة أثناء الأعراس والمناسبات العائلية والتي عادة ما يتم حفظها لوقت طويل، بعد الانتهاء من اعدادها، في أماكن ساخنة (المطبخ مثلا) ثم تقديمها على حالتها تلك للضيوف... وقد سبق أن تسببت أكلات الأعراس والمناسبات العائلية في المواسم الماضية في تسممات للمدعوين خاصة تلك التي يتم فيها استعمال التن (السلائط والبريك) والمايوناز والبيض (الطاجين) والأجبان اضافة الى العصائر واللحوم.... وتعتبر أكلات محلات الأكلات الخفيفة التي تنتصب قرب الشواطئ أو بمناسبة الصيف الأكثر عرضة للتسممات باعتبار أن بعضها يفتقد للتيار الكهربائي وبالتالي للثلاجة وهو ما يدعو الى ضرورة الاحتياط منها.
كما أن الاقبال على المواد المعرضة أكثر من غيرها للتعفن والتسممات يكثر في رمضان وهو ما يدعو الى مزيد اليقظة بحكم تزامن رمضان مع فترة ارتفاع الحرارة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.