دافع عن الوطن حتى آخر نفس...استشهاد أمني في مواجهة الإرهاب بالقصرين    طقس الليلة    الرمز في رواية " مواسم الريح" للأمين السعيدي    طه ياسين الخنيسي يكتب إسمه بأحرف من ذهب في تاريخ نادي الكويت الكويتي    إنتقالات: فريق جزائري في مفاوضات مع "نصر الدين نابي"    الإدارة العامة للأداءات تنشر الأجندة الجبائية لشهر جانفي 2026    النادي الإفريقي: الجماهير ضخت 4،5 مليار.. والإدارة تعمل على توفير 20 مليار في الموسم    جنوب أفريقيا تدعو مجلس الأمن للانعقاد بعد اعتقال مادورو    بن عروس: الهلال الأحمر ينظّم حملة تبرع بالدم بقصر بلدية المحمدية    وليد الركراكي : "نحترم منتخب تنزانيا وسنبذل كل ما في وسعنا لتفادي أي مفاجأة"    كأس امم افريقيا 2025 (ثمن النهائي): "مواجهة الكاميرون حاسمة للاستمرار في المنافسة" (مدرب جنوب إفريقيا)    عاجل: دولة عربية تزيد في سوم ال essence    مادورو في حجز أمريكي...شوف التهم اللي يواجهها الرئيس الفنزويلي    تونس على موعد مع موجة برد وتساقط الأمطار الأسبوع القادم    كأس إفريقيا: التشكيلة المحتملة للمنتخب التونسي أمام مالي...تغييرات منتظرة    غدوة الأحد الدخول ''بلاش'' إلى المواقع الأثريّة والمتاحف    عاجل/ وزيرة العدل الأميركية تكشف التهم الموجهة لمادورو وزوجته..    وزارة الداخلية تدعو الى استعمال الطريق الوطنية رقم 1 الاثنين القادم لتفادي الكثافة المرورية للمدخل الجنوبي    المهدية: هذه المناطق بلاش ضوء غدوة الأحد    رحل عن عالمنا اللاعب والمسؤول السابق للشبيبة القيروانية    حفل زفاف ينتهي في المستشفى..ما القصة..؟!    فيلم "نوار عشية" لخديجة لمكشر: حين تقصف أحلام الشباب في عرض البحر    ليلة فلكية استثنائية: أول قمر عملاق يزين سماء 2026    قفصة: حجز 04 آلاف قرص مخدر بمنزل في منطقة ريفية    الشركة الجهوية للنقل القوافل قفصة تفتح مناظرة خارجية لانتداب 23 سائق حافلة    غياب زوز لاعبين أساسيين في منتخب مالي اليوم... شكونهم؟    روسيا تدين أي تدخل عسكري في فنزويلا وتصف الذرائع الأمريكية بغير المقبولة    ‌شبكة CBS NEWS: تم اعتقال مادورو من قبل قوات دلتا الأميركية    البراديغم الجديد في العلاقات الدوليّة والعيش المشترك عنوان محاضرة ببيت الحكمة يوم 7 جانفي    ملتقى تكريم الفائزين في المسابقة الوطنية "بيوتنا تقاسيم وكلمات" يختتم اليوم بمدينة الحمامات    ‌ترامب: القبض على مادورو وزوجته وترحيلهما جوا إلى خارج فنزويلا    عاجل : تنبيه للمغاربة المتوجهين إلى إسبانيا.. غرامات ثقيلة في الانتظار    كاس الامم الافريقية (المغرب 2025) برنامج اليوم.. الدفعة الاولى للدور ثمن النهائي..    محطة سيارات الأجرة بالمحرس .. معاناة الركاب تستمر..فمن المسؤول؟    وزير الشؤون الدّينية يشرف على اجتماع خاصّ بالاستعدادات لشهر رمضان    في أول يوم له كعمدة.. ممداني يلغي أوامر داعمة لإسرائيل    فتح باب الترشح للمشاركة في فعاليات مهرجان قرطاج الدولي 2026    معز الجودي يهاجم لاعبي المنتخب ويتهمهم بالرياء والنفاق بسبب صور صلاة الجمعة    بهدف الارتقاء بتجربة زيارة المعالم التاريخيّة .. تجديد اللّوحات الإرشاديّة بقصر الجم الأثري    الوقاية من السكري النوع الثاني.. خطوات سهلة لتقليل المخاطر    طقس الليلة ...الحرارة ستكون هكذا    مدنين: تزويد المنطقة السقوية "تابرقيت" بسيدي مخلوف بالطاقة الشمسية بكلفة 113 ألف دينار أكثر من نصفها مساهمة من الدولة    راس السنة : قبلي تستقبل 1980 سائحاً قضوا بمختلف الوحدات السياحية    إذا صحات اندبي وإذا صَبّت اندبي: تناقض السياسات العمومية في قطاع زيت الزيتون    سفارة تونس بطوكيو: تنظيم سلسلة من الرحلات السياحية لاكتشاف الوجهة السياحية التونسية    نسبة اجراء اختبار الكشف عن سرطان عنق الرحم في تونس لاتتجاوز 14 إلى 16 بالمائة    ولاية سيدي بوزيد تستعد لتنظيم صالون الاستثمار والتنمية الزراعية والحيوانية من 29 جانفي الى غرة فيفري 2026    عاصفة ثلجية وبرد قارس يضربو بلاد العرب...دول من المغرب العربي بينهم!    سليانة: تنفيذ 181عملية رقابية مشتركة بكافة المعتمديات وحجز كميات هامة من المواد المختلفة    دعاء أول جمعة في العام الجديد    عاجل: دولة عربية تغيّر موعد صلاة الجمعة    عاجل : ابنة ممثل شهير جثة هامدة في فندق ليلة راس العام ...شنوا الحكاية ؟    عاجل/ في حادثة جديدة: طعن سائق تاكسي بجهة قمرت..وهذه التفاصيل..    دراسة: أدوية خفض الكوليسترول تقلّل خطر الإصابة بسرطان القولون    علاج طبيعى يرتّحك من الكحة في الشتاء    البنك المركزي يهبّط الفائدة... شكون يستفيد وشكون يضغطو عليه؟    تعرف على أفضل مكمل غذائي لتحسين المزاج ودعم الصحة النفسية..    كان عليّ .. أن أسألَه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



منها «المايوناز» والتن وأكلات الأعراس: هذه المواد تهدد بالتسممات الجماعية في الصيف
فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 01 - 07 - 2010

شرعت مصالح المراقبة الصحية التابعة لادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط في تكثيف رقابتها على مواد غذائية حساسة معرضة أكثر من غيرها لسرعة التعفن بسبب ارتفاع درجات الحرارة...
وتشهد هذه المواد اقبالا ملحوظا من المواطن في فصل الصيف بسبب اختيار كثيرين تناول الوجبات الغذائية في المطاعم والنزل وهو ما يدفع بهذه الأخيرة الى تكثيف استعمال هذه المواد في اعداد السندويتشات والأكلات الأخرى.
وكانت مصالح المراقبة قد سجلت خلال السنوات الماضية حالات تسمم غذائي في الصيف ببعض محلات الأكلات الجماعية ذلك بسبب عدم اتباع أصحابها لقواعد السلامة الصحية وخاصة التبريد والنقل والحفظ حيث يعتمد بعضهم على ثلاجات غير ناجعة بالشكل الكافي ومنهم من لا يعتمدها أصلا اضافة الى تخزين بعض المواد في المحلات خارج الثلاجة.
وذكرت مصادر من المراقبة الصحية أنه على المواطن الاحتياط جيدا عند تناول بعض المأكولات خارج المنزل مثل المايوناز والتن والبيض والحليب ومشتقاته ومنتجات الصيد البحري واللحوم بأنواعها والعصائر و«السلائط» والكريمة المثلجة وغيرها من المثلجات الأخرى.
كما تنبه أيضا الى مخاطر الأكلات المعدة أثناء الأعراس والمناسبات العائلية والتي عادة ما يتم حفظها لوقت طويل، بعد الانتهاء من اعدادها، في أماكن ساخنة (المطبخ مثلا) ثم تقديمها على حالتها تلك للضيوف... وقد سبق أن تسببت أكلات الأعراس والمناسبات العائلية في المواسم الماضية في تسممات للمدعوين خاصة تلك التي يتم فيها استعمال التن (السلائط والبريك) والمايوناز والبيض (الطاجين) والأجبان اضافة الى العصائر واللحوم.... وتعتبر أكلات محلات الأكلات الخفيفة التي تنتصب قرب الشواطئ أو بمناسبة الصيف الأكثر عرضة للتسممات باعتبار أن بعضها يفتقد للتيار الكهربائي وبالتالي للثلاجة وهو ما يدعو الى ضرورة الاحتياط منها.
كما أن الاقبال على المواد المعرضة أكثر من غيرها للتعفن والتسممات يكثر في رمضان وهو ما يدعو الى مزيد اليقظة بحكم تزامن رمضان مع فترة ارتفاع الحرارة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.