منظمة الأطباء الشبان تقتني تجهيزات طبية لبعث وحدة إنعاش للأطفال والرضّع بسيدي بوزيد    الحرس الديواني يحجز خلال نوفمبر وديسمبر كميات هامة من الزطلة والكوكايين..    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا    الرابطة الأولى: علاء الدين بوشاعة رئيسا جديدا للمستقبل الرياضي بقابس    عاجل: شوف شنيا قال عصام الشوالي على الماتش الجاي لتونس    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    فرق متنقلة للهيئة الوطنية للسلامة الصحية لمراقبة المحلات ذات الاستهلاك المكثف ضمن برنامج السلامة الغذائية لرأس السنة 2026    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    زيلينسكي: خطة السلام لا تلزمنا بالتخلي رسمياً عن السعي للانضمام إلى «الناتو»    مدرسة الطيران ببرج العامري: ارتفاع سنوي في عدد الطلبة و مسار مهني واعد    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    كي تشرب القهوة يجيك النوم علاش؟...السّر الي ماكنتش تعرفو    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    البرازيلي رافينيا ألكانتارا يعلن اعتزاله    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    ندوة علمية بعنوان "التغيرات المناخية وتأثيرها على الغطاء النباتي والحيواني" يوم 27 ديسمبر الجاري على هامش المهرجان الدولي للصحراء    قضية الغرفة السوداء بوزارة الداخلية..آخر المستجدات..#خبر_عاجل    رد بالك: حيلة جديدة تسرّق واتساب متاعك بلا ما تحسّ!    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    الحماية المدنية :425 تدخّلا خلال ال 24 ساعة الماضية    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    طقس الويكاند: مطر وبرد    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    راس السنة : جورج وسوف بش يكون موجود في هذه السهرية    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    تونسكوب تطلق نشيدها الرسمي: حين تتحوّل الرؤية الإعلامية إلى أغنية بصوت الذكاء الاصطناعي    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    اتحاد المعارضة النقابية: استقالة الطبوبي ليست نهائية ولم تكن مفاجئة    كأس أمم افريقيا (المغرب 2025: تونس-اوغندا 3-1): تصريحات ما بعد المباراة..    الذهب فوق 4500 دولار للمرة الأولى.. والفضة تصعد إلى مستويات قياسية    انفجار في دار لرعاية المسنين في ولاية بنسلفانيا الأمريكية والنار تحاصر المقيمين    عبد الستار بن موسى: المنتخب الوطني قادر على التطور.. والمجبري كان رجل مباراة اليوم    اشتباكات بين الجيش الأردني ومجموعات مسلحة على الحدود مع سوريا    اللجنة العليا للإنتاج الخاص للكهرباء توافق على إنجاز مشاريع لإنتاج الطاقة باعتماد الطاقات المتجددة بعدد من جهات البلاد    قابس: حادث مرور يخلف حالتي وفاة واصابات    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    إحباط توريد 9 كلغ من المخدرات بمطار تونس قرطاج    الطقس اليوم شتوي مع أمطار غزيرة بهذه المناطق..#خبر_عاجل    رقم مفرح: هذا عدد السياح الذين زارو تونس منذ بداية 2025..    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



65 بالمائة من الحالات تسجّل في مستوى عائلي
التسممات الغذائية صيفا:
الصباح نشر في الصباح يوم 07 - 07 - 2007

*أي دور للمراقبة الصحية في الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق المواد سريعة التعفّن؟
تونس الصباح
.. الصيف.. ارتفاع الحرارة.. غياب الوعي بالمقاييس السليمة لحفظ المواد الغذائية الى جانب سرعة تعفنها.. عوامل متعددة اذا ما اجتمعت معا يمكن ان تتسبب في حالات تسمم غذائي..
وهي ظاهرة تبرز اكثر صيفا لطبيعة طقس هذا الفصل ولتغير بعض السلوكيات الغذائية وكذلك لهشاشة بعض المنتجات غير المقاومة للحرارة وايضا لانتشار وتعدد مناسبات الافراح من اعراس ونجاحات واحتفالات عائلية يكثر فيها استهلاك المواد الغذائية بأنواعها علما وان الاشكال لا يتمثل في تناول هذه المواد بل في طريقة تحضيرها وحفظها وقد بلغت نسبة التسممات المسجلة على مستوى العائلات 65% من مجموع الحالات المسجلة سنة 2006 ما يعادل 491 تسمما ويغطي التسمم الجرثومي من نسبة 33% من هذه الاصابات عبر جرثومة ستافيلوكوك المتأتية اساسا من جرح متعفن يحمله المكلف باعداد الاكلات والاطعمة ويكون مفعول التسمم وظهور اعراضه سريع البروز.
.. وتعتبر عادة الالبان ومشتقاتها والاسماك والمثلجات وبعض انواع الغلال مثل الدلاع واللحوم البيضاء والبيض.. في حال عدم احكام حفظها وتخزينها وعرضها وفقا للشروط الصحية موادا سريعة التعفن تستوجب مزيد اليقظة والانتباه في التعاطي معها منذ ارتفاع الحرارة لما تمثله من مصدر للتسممات الجرثومية ومصدر لنقل الامراض لهذا والى جانب الدور الموكول للمواطنين وخاصة الاولياء الساهرين على تنظيم واعداد الاكلات الخاصة بمناسبات الافراح والتحلي بالوعي التام لاحترام شروط حفظ الصحة والسلامة الصحية في التعامل مع هذه المواد خلال الاستهلاك اليومي او المناسباتي فانه للوقاية من هذه المخاطر الصحية يتم كل صائفة تعزيز عمليات المراقبة الصحية للمواد الغذائية من قبل المصالح المختصة التابعة لوزارة الصحة العمومية في اطار عام من خلال تكثيف المعاينات الميدانية الصحية لكافة المحلات المفتوحة للعموم ذات الصبغة الغذائية والمؤسسات السياحية والصحية وذلك في سياق البرامج الصيفية المحددة وكذلك بالتعاون مع باقي المتدخلين من وزارات داخلية وتجارة وسياحة لمراقبة المواد ذات الاستهلاك الواسع كالحليب ومشتقاته والمياه المعدنية والمواد السريعة التعفن. عملية المراقبة تستهدف اساسا معاينة مدى توفر الشروط الصحية بالمحلات واقتراح غلق المحلات المخلة ورفع عينات من المواد الغذائية لاخضاعها للتحاليل المخبرية اللازمة واتلاف المنتوجات غير الصالحة للاستهلاك.
وتم خلال الفترة المنقضية من سنة 2007 القيام ب165726 عملية تفقد صحية لمختلف المحلات وتحليل 16918 عينة من المواد الغذائية وتويجه 14028 انذارا كتابيا لاصحاب المحلات المخلة بقواعد حفظ الصحة مع اقتراح غلق 442 محلا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.