وزارة التربية تُطلق خطّة وطنية شاملة لتحصين المؤسسات التربوية من العنف    تأجيل النظر في قضية مرفوعة ضد راشد الغنوشي الى 27 فيفري الجاري    المختار ذويب (لاعب سابق في النادي الصفاقسي) ...تربطنا علاقات وطيدة بالنادي الإفريقي والانتصار للأجدر    عميد البياطرة من الحمامات ..60 ٪ من الأمراض مصدرها الحيوان    مع الشروق : ليبيا والطريق إلى السلام    وصول دفعة من الحافلات إلى ميناء حلق الوادي ضمن صفقة دولية لاقتناء 461 حافلة جديدة    البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة (مرحلة التتويج): نتائج الدفعة الأولى لمباريات الجولة السادسة    بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة (مرحلة التتويج): نتائج مباريات الجولة الثانية    أولا وأخيرا .. ...كذبة ما في الجبة الا الله    عاجل/:وزير التجارة يشرف على جلسة عمل حول آخر الاستعدادات لشهر رمضان..وهذه التفاصيل..    في مثل هذا اليوم من سنة 2008...ترجل أيقونة الفكر في تونس مصطفى الفارسي...    يهمّ كلّ تونسي: كيفاش تكنجل المواد الغذائية...معلومات لازمك تعرفها    مجموعة الترجي في دوري ابطال افريقيا.. التعادل يحسم لقاء بترو اتلتيكو وسيمبا    المركّب الصناعي الشعّال يعزّز قطيعه باقتناء 200 أنثى من الضأن البربري    منخفضات جوية عاصفة تضرب شرق المتوسط ابتداءً من 12 فيفري    النجمة الزهراء: تأجيل المؤتمر العلمي الدولي "رجال حول البارون"    سياحة طبيّة واستشفائية: تونس "نموذج افريقي" مؤهل لتصدير خبراته في مجال ملائم للتعاون جنوب-جنوب    انطلاق أشغال أول محطة لإنتاج الكهرباء بالطاقة الشمسية بجزيرة جربة    مدينة صفاقس تحتضن الصالون الوطني للتمويل 2026 من 9 الى 12 فيفري    عقد قرانه بطليقته في قسم الإنعاش: شنوّا الجديد في وضعية وحيد؟    عاجل/ السجن لعدل منفذ وزوجته من أجل هذه التهمة..    القصرين: تحذير صحي بعد تزايد إصابات داء الكلب الحيواني    توزر: حملة تبرّع بالدم بالسوق الأسبوعية بتوزر في إطار تعزيز المخزون الجهوي من الدم    الرياض تستثمر ملياري دولار لتطوير مطارين في حلب وتؤسس شركة طيران سورية-سعودية    العراق: استلام 2250 عنصرا من "داعش" من سوريا يحملون جنسيات مختلفة    بطولة الرابطة المحترفة الاولى (الجولة20-الدفعة1): النتائج و الترتيب    إيران تتوعد بالرد على أي هجوم من الولايات المتحدة بضرب قواعدها في المنطقة..#خير_عاجل    مُقلي ولّا في الفرن...مختصّة تحذّر التوانسة من البريك...علاش؟    بطاقة إيداع بالسجن في حقّ قاضٍ معزول    عميد البياطرة: ''اجعل غذاءك دواءك''    حي النصر : أحكام سجنية لصاحبة مركز تدليك و4 متهمين    باردو: عامل بمحطة غسيل سيارات ينسخ مفاتيح الحرفاء ثم يستولي على سياراتهم ويفككها    الفيديو أثار ضحة: صانعة محتوى تحاول الانتحار في بث مباشر..ما القصة؟!..    عاجل/ تنبيه لمتساكني هذه المناطق: لا تيار كهربائي غدا..    تونس: دعوة لتمكين ''المعاقين'' من جراية لا تقلّ عن ''السميغ''    وفد عن لجنة القطاعات الإنتاجية بمجلس الجهات والأقاليم يزور جندوبة    إيران تلوّح بتفعيل "الردع البحري"    تقارير اعلامية: فرنسا متورطة في اغتيال نجل القذافي بأمر من ماكرون    عاجل/ العثور على جثة امرأة بهذه المنطقة..    ويُغيّر إسمه: مغنّي راب بريطاني يعتنق الإسلام    تونس تتنفّس: السدود تمتلئ أكثر من 50% والمياه في تحسن مستمر!    الرابطة الأولى: برنامج مواجهات اليوم من الجولة الخامسة ذهابا    عاجل: ''ويكاند'' بطقس متقلّب    استراتيجيات الترجمة    ترامب يرفض الاعتذار عن منشوره بشأن أوباما وزوجته    نقابة الصحفيين التونسيين تنعي الصحفي الهاشمي نويرة    مستشفى شارل نيكول.. أول عملية استئصال رحم بالجراحة الروبوتية    إصدار جديد .. «تأمّلات» مجلة أدبية جديدة يصدرها بيت الرواية    بورتريه ... سيف الاسلام.. الشهيد الصّائم !    رمضان على التلفزة الوطنية: اكتشفوا السيرة النبوية بحلة درامية جديدة    عاجل/ مدينة العلوم تكشف موعد حلول شهر رمضان..    كرة القدم: جولتان فقط خلال رمضان، إليكم رزنامة المباريات الرسمية!    أيام قرطاج لفنون العرائس : جمهور غفير يُتابع عروض مسرح الهواة    تنضيفة رمضان : عادة ولاحالة نفسية ؟    عاجل : قبل كأس العالم 2026.. قرار صادم من مدرب المنتخب المغربي    "كلمات معينة" يرددها صاحب الشخصية القوية..تعرف عليها..    رمضان 2026: موسم كوميدي عربي متنوع يملأ الشاشات بالضحك    نزار شقرون ينال جائزة نجيب محفوظ للرواية ...من هو؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



65 بالمائة من الحالات تسجّل في مستوى عائلي
التسممات الغذائية صيفا:
الصباح نشر في الصباح يوم 07 - 07 - 2007

*أي دور للمراقبة الصحية في الوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق المواد سريعة التعفّن؟
تونس الصباح
.. الصيف.. ارتفاع الحرارة.. غياب الوعي بالمقاييس السليمة لحفظ المواد الغذائية الى جانب سرعة تعفنها.. عوامل متعددة اذا ما اجتمعت معا يمكن ان تتسبب في حالات تسمم غذائي..
وهي ظاهرة تبرز اكثر صيفا لطبيعة طقس هذا الفصل ولتغير بعض السلوكيات الغذائية وكذلك لهشاشة بعض المنتجات غير المقاومة للحرارة وايضا لانتشار وتعدد مناسبات الافراح من اعراس ونجاحات واحتفالات عائلية يكثر فيها استهلاك المواد الغذائية بأنواعها علما وان الاشكال لا يتمثل في تناول هذه المواد بل في طريقة تحضيرها وحفظها وقد بلغت نسبة التسممات المسجلة على مستوى العائلات 65% من مجموع الحالات المسجلة سنة 2006 ما يعادل 491 تسمما ويغطي التسمم الجرثومي من نسبة 33% من هذه الاصابات عبر جرثومة ستافيلوكوك المتأتية اساسا من جرح متعفن يحمله المكلف باعداد الاكلات والاطعمة ويكون مفعول التسمم وظهور اعراضه سريع البروز.
.. وتعتبر عادة الالبان ومشتقاتها والاسماك والمثلجات وبعض انواع الغلال مثل الدلاع واللحوم البيضاء والبيض.. في حال عدم احكام حفظها وتخزينها وعرضها وفقا للشروط الصحية موادا سريعة التعفن تستوجب مزيد اليقظة والانتباه في التعاطي معها منذ ارتفاع الحرارة لما تمثله من مصدر للتسممات الجرثومية ومصدر لنقل الامراض لهذا والى جانب الدور الموكول للمواطنين وخاصة الاولياء الساهرين على تنظيم واعداد الاكلات الخاصة بمناسبات الافراح والتحلي بالوعي التام لاحترام شروط حفظ الصحة والسلامة الصحية في التعامل مع هذه المواد خلال الاستهلاك اليومي او المناسباتي فانه للوقاية من هذه المخاطر الصحية يتم كل صائفة تعزيز عمليات المراقبة الصحية للمواد الغذائية من قبل المصالح المختصة التابعة لوزارة الصحة العمومية في اطار عام من خلال تكثيف المعاينات الميدانية الصحية لكافة المحلات المفتوحة للعموم ذات الصبغة الغذائية والمؤسسات السياحية والصحية وذلك في سياق البرامج الصيفية المحددة وكذلك بالتعاون مع باقي المتدخلين من وزارات داخلية وتجارة وسياحة لمراقبة المواد ذات الاستهلاك الواسع كالحليب ومشتقاته والمياه المعدنية والمواد السريعة التعفن. عملية المراقبة تستهدف اساسا معاينة مدى توفر الشروط الصحية بالمحلات واقتراح غلق المحلات المخلة ورفع عينات من المواد الغذائية لاخضاعها للتحاليل المخبرية اللازمة واتلاف المنتوجات غير الصالحة للاستهلاك.
وتم خلال الفترة المنقضية من سنة 2007 القيام ب165726 عملية تفقد صحية لمختلف المحلات وتحليل 16918 عينة من المواد الغذائية وتويجه 14028 انذارا كتابيا لاصحاب المحلات المخلة بقواعد حفظ الصحة مع اقتراح غلق 442 محلا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.