قضية منتحل صفة مسؤول حكومي.. الاحتفاظ بمسؤول بمندوبية الفلاحة بالقصرين    مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن    صفاقس تُكرّم إبنها الاعلامي المُتميّز إلياس الجراية    مدنين: انطلاق نشاط شركتين أهليتين في قطاع النسيج    سوريا... وجهاء الطائفة الدرزية في السويداء يصدرون بيانا يرفضون فيه التقسيم أو الانفصال أو الانسلاخ    في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي    رابطة الهواة لكرة القدم (المستوى 1) (الجولة 7 إيابا) قصور الساف وبوشمة يواصلان الهروب    عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟    الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل    الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان»    نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا    الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي    أولا وأخيرا: أم القضايا    المسرحيون يودعون انور الشعافي    إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا    المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها    الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء    الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟    انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة    لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟    وزير الإقتصاد وكاتب الدولة البافاري للإقتصاد يستعرضان فرص تعزيز التعاون الثنائي    مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة    عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه..    الطب الشرعي يكشف جريمة مروعة في مصر    تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس    ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025    بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير)    إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل    وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع    عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء..    الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة    البطولة العربية لالعاب القوى للاكابر والكبريات : التونسية اسلام الكثيري تحرز برونزية مسابقة رمي الرمح    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تختتم مسابقات صنفي الاصاغر والصغريات بحصيلة 15 ميدالية منها 3 ذهبيات    توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب    عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية..    تونس العاصمة مسيرة للمطالبة بإطلاق سراح أحمد صواب    صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار..    قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا''    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق    منذ سنة 1950: شهر مارس 2025 يصنف ثاني شهر الأشد حرارة    كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2    وفاة أكبر معمرة في العالم عن عمر يناهز 116 عاما    منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي    معز زغدان: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستكون مقبولة    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة    في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إخلالات بالجملة في حفظ المواد الغذائية
رغم حملات المراقبة الدورية:
منى اليحياوي نشر في الصباح يوم 30 - 05 - 2009


اقتراح غلق 378 محلا بعد 115 ألف عملية تفقد!
تونس الصباح: مع بوادر فصل الصيف الاولى وارتفاع درجات الحرارة برزت الاخلالات بشروط حفظ الصحة والحفاظ على سلامة المواد الغذائية لا سيما سريعة التعفن.
ويلاحظ ذلك خاصة في محلات بيع الأكلة السريعة وفي بعض المطاعم حتى تلك المصنفة على انها راقية لا تخلو من اخلالات هي الاخرى ولا تخلو بعض محطات الاستراحة بالطرقات السيارة وببقية الطرقات التي تستقبل المسافرين والسياح من تجاوزات صحية متصلة بالتبريد وتوفير الظروف الملائمة لحفظ المواد سريعة التعفن مثل «المايوناز» ومشتقات الحليب..
تبرز ايضا في هذه الفترة مظاهر سوء التعامل مع وسائل التبريد لدى بعض بائعي المواد الغذائية فقد يلجأ بعضهم الى اغلاق اجهزة التبريد ليلا للاقتصاد في فاتورة الكهرباء وتشغيلها عند الصباح مما يتسبب في اتلاف بعض المواد الاستهلاكية.. كما تتنامى ظاهرة عرض المواد الغذائية ومواد التجميل تحت اشعة الشمس في الأسواق الموازية.. مثل هذه المظاهر تسبب مخاطر صحية كبيرة مثل التسممات وبعض المضاعفات السيئة على الجسم الأمر الذي يحمل مصالح المراقبة الصحية مسؤوليات لتكثيف المراقبة واتخاذ الاجراءات الردعية متى اقتضى الامر..
اقتراح غلق 378 محلا
افادتنا بهذا الشأن مصادر ادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط انها شرعت بعد في تنفيذ برنامج عمل لنشاط المراقبة الصحية على امتداد الفترة الصيفية بما في ذلك تنفيذ عمليات مراقبة تستهدف مخازن المواد الغذائية والفضاءات التجارية الكبرى ومصانع تحويل المواد الغذائية نظرا لتزامن شهر رمضان مع ذروة موسم الحرارة.
وقبل التعرض لبقية تفاصيل برنامج المراقبة نشير الى ان نشاط مصالح المراقبة الصحية خلال الفترة المنقضية ومنذ بداية السنة الجارية، شمل القيام بأكثر من 115 ألف عملية تفقد صحية لمختلف المحلات وتحليل أكثر من 12 ألف عينة من المواد الغذائية اسفرت عن توجيه 8129 انذارا كتابيا لاصحاب المحلات المخلة بقواعد حفظ الصحة مع اقتراح غلق 378 محلا.
برنامج المراقبة
يتضمن برنامج المراقبة الصحية الخاص بموسم الصيف استهداف النشاط السياحي والى جانب المراقبة داخل المنشآت السياحية سيتم توسيع المراقبة الصحية لتشمل كل نقاط عبور الرحلات السياحية خاصة بالجنوب التونسي وتنظيم العيادات الطبية بالمؤسسات السياحية مع التأكيد على اجبارية مسك دفاتر وملفات لتسجيل المرضى وتأطير الاطباء المتعاقدين ودعوتهم للتبليغ الاجباري من حالات الامراض السارية وكل الحالات ذات الاهمية الوبائية.
الى جانب النهوض بقواعد النظافة وتطوير السلوك الوقائي لدى العملة متداولي المواد الغذائية وتأمين وتدعيم المراقبة الذاتية للمياه والاغذية.
يتضمن البرنامج ايضا استهداف التجارة الموازية والمواد الغذائية ومواد التجميل والادوية ومواد التنظيف والتطهير والمبيدات الحشرية المعروضة في ظروف غير صحية وغير الصالحة للاستهلاك.
المراقبة بالمناطق الحدودية
كما نجد في برنامج المراقبة الصحية خلال موسم الصيف تكثيف المراقبة الصحية لنقاط المياه والمواد الغذائية على طول الحدود وخاصة بنقاط العبور مع تأمين التكوين والاحاطة اللازمين للمراقبين الصحيين العاملين بهذه المناطق وذلك في نطاق الوقاية من الامراض والأوبئة التي يمكن ان تتسرب عبر المناطق الحدودية.
وحول مراقبة محطات الاستراحة وللوقاية من التسممات الغذائية يتضمن البرنامج تكثيف المراقبة الصحية لمحطات الاستراحة بالطرقات السيارة والرئيسية للتأكد من سلامة المواد والأكلات المعروضة وذلك عبر المراقبة الصحية لمحلات الاكلات السريعة والمقاهي المتواجدة بهذه المحطات والتثبت من نظافة دورات المياه والتأكد من تواجد المواد المطهرة لغسل الايدي مع العمل على اقتطاع عينات من المواد الغذائية المعروضة للبيع (كريمة، مثلجات، مرطبات، لمجات..).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.