تورس : إخلالات بالجملة في حفظ المواد الغذائية

عاجل: 97 مهاجراً في تونس يعودون طوعياً إلى غينيا المستشار الجبائي يحذر: المهن غير التجارية عندها خصوصيات لازم القانون يحميها إصابة أسطورة ليفربول ومدرب ريال مدريد بالخرف عاجل-الليلة: ''الحرارة إلى ما دون العشر درجات'' عاجل: سوم الذهب يرتفع مرة أخرى إيران تبلغ باكستان رفضها خطة أمريكية من 15 بنداً لإنهاء العداء رئيس مجلس نواب الشعب يستقبل سفير الجزائر بتونس عاجل: إغلاق الأنشطة التجارية عند ال 9 مساءً يشعل الجدل في هذه الدولة العربية سيدي بوزيد: فعاليات متنوعة في الدورة 27 من مهرجان ربيع الطفل بالمزونة فاجعة تهز هذه الولاية ليلة العيد..تفاصيل صادمة.. امتيازات جبائية لدعم التنقّل الكهربائي وبطاريات الليثيوم: وزارة المالية تكشف وتوضّح.. عاجل/ تحذير: سحب دفعات من حليب الأطفال "أبتاميل".. عاجل: بطل تونس لرفع الأثقال كارم بن هنية يعلن اعتزاله وعرض ألماني ينتظره عاجل/ من بينهم شفيق جراية: احكام سجنية ثقيلة ضد هؤلاء.. هل تدمر ''moteur ''كرهبتك بصمت؟ اكتشف الأخطاء اليومية الترجي الجرجيسي: اليوم إستئناف التحضيرات إستعدادا للجديات وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان عاجل: مادة قانونية جديدة تحسم قضية المغرب والسنغال على لقب إفريقي م..قتل سبعة من الجيش العراقي بقصف جوي استهدف قاعدة عسكرية في الأنبار إستعدادا لمواجهة النادي الإفريقي: مستقبل قابس يستقر على هوية مدربه الجديد الوداد الرياضي المغربي يتعاقد مع المدرب الفرنسي باتريس كارتيرون المنتخب الوطني: إنطلاق التحضيرات إستعدادا للوديات رئيس وزراء إسبانيا: حرب الشرق الأوسط "أسوأ بكثير" من غزو العراق عاجل: هاندا أرتشيل وحبيبها السابق في دائرة التحقيق بقضية مخدرات الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تنظم دورة تكوينية حول التنقلات الكهربائية بصفاقس من 24 الى 26 مارس 2026 وزير الخارجية يلتقي التوانسة في المانيا...علاش؟ سفارة الجمهورية التونسية بالقاهرة تنظم عرضا للفيلم التونسي " وراء الجبل" يوم 26 مارس 2026 بالمعهد الفرنسي بالمنيرة عاجل: دولة عربية ''سوم'' الطماطم فيها يرتفع بشكل مُلفت عاجل/ ملامح زيادة الأجور لعام 2026: النسبة والتطبيق قد يؤجل لهذا الموعد.. فرص لكل التلامذة التوانسة :كل ما تحب تعرفوا على المنصة المجانية صغارك في خطر... ملابس الموضة السريعة ممكن تسبب التوحد ومشاكل نمو فتح بحث تحقيقي إثر العثور على جثة عون بلدي مشنوقاً بباب العسل مواعيد تهّم التوانسة : الشهرية وقتاش ووأقرب jour férié وزارة التجارة تعلن تلقي 342 شكاية خلال شهر رمضان..وهذه التفاصيل.. وزارة الأسرة تحتفي بالعيد الوطني للطفولة تحت شعار "أطفال آمنون في الفضاء الرقمي ... مسؤوليّة مشتركة" تحسن في الوضع الجوي اليوم.. رحيل مخرج مصري معروف خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل عاجل/ طائرات مسيرة تستهدف مطار الكويت ونشوب حريق.. عاجل/ بعد اصدار أوامر بنشر 2000 عنصر- ممثل خامنئي يتوعد الجنود الأمريكيين: "اقتربوا".. 75% من الأدوية في تونس تُصنّع محليًا تونس تحتضن اللقاء العلمي الأول حول العلوم العصبية والطب الفيزيائي يوم 27 مارس 2026 عاجل : حكم بحبس شقيق شيرين عبد الوهاب 6 أشهر محمد صلاح يعلن رحيله عن ليرفربول بنهاية الموسم الحالي عاجل: فيضانات محلية مرتقبة في عدة دول خليجية الهيئة الإدارية الوطنية للاتحاد تختار نور الدين الطبوبي رئيساً وناطقاً رسمياً للمؤتمر هل تساعد القهوة على خسارة الوزن؟ التوقيت يصنع الفرق طقس اليوم.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة طهران تبلغ واشنطن بعدم رغبتها في استئناف المفاوضات مع ويتكوف وكوشنر وتفضل التعامل مع نائب الرئيس 6 اشهر سجنا لشقيق شيرين عبد الوهاب بتهمة التعدي عليها رقم معاملات قطاع الاتصالات في تونس يتجاوز 4.1 مليار دينار خلال 2025 عاجل/ بشرى للتونسيين..مخزون السدود يتجاوز ال50 بالمائة.. وهذه التفاصيل.. مدينة الثقافة تحتفي باليوم العالمي للمسرح الدورة الاولى لمعرض الورود والازهار من 26 الى 28 مارس 2026 بمنطقة بوترفس من معتمدية طبرقة في مشهد سماوي بديع.. القمر يقترن بالثريا الليلة عاجل/ هذا موعد عيد الاضحى فلكيا.. هل صحيح اللي ''العرس'' في شوال مكروه؟ حديث بمناسبة ...عيد الفطر في تونس سنة 1909

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

إخلالات بالجملة في حفظ المواد الغذائية
رغم حملات المراقبة الدورية:

منى اليحياوي نشر في الصباح يوم 30 - 05 - 2009

اقتراح غلق 378 محلا بعد 115 ألف عملية تفقد!
تونس الصباح: مع بوادر فصل الصيف الاولى وارتفاع درجات الحرارة برزت الاخلالات بشروط حفظ الصحة والحفاظ على سلامة المواد الغذائية لا سيما سريعة التعفن.
ويلاحظ ذلك خاصة في محلات بيع الأكلة السريعة وفي بعض المطاعم حتى تلك المصنفة على انها راقية لا تخلو من اخلالات هي الاخرى ولا تخلو بعض محطات الاستراحة بالطرقات السيارة وببقية الطرقات التي تستقبل المسافرين والسياح من تجاوزات صحية متصلة بالتبريد وتوفير الظروف الملائمة لحفظ المواد سريعة التعفن مثل «المايوناز» ومشتقات الحليب..
تبرز ايضا في هذه الفترة مظاهر سوء التعامل مع وسائل التبريد لدى بعض بائعي المواد الغذائية فقد يلجأ بعضهم الى اغلاق اجهزة التبريد ليلا للاقتصاد في فاتورة الكهرباء وتشغيلها عند الصباح مما يتسبب في اتلاف بعض المواد الاستهلاكية.. كما تتنامى ظاهرة عرض المواد الغذائية ومواد التجميل تحت اشعة الشمس في الأسواق الموازية.. مثل هذه المظاهر تسبب مخاطر صحية كبيرة مثل التسممات وبعض المضاعفات السيئة على الجسم الأمر الذي يحمل مصالح المراقبة الصحية مسؤوليات لتكثيف المراقبة واتخاذ الاجراءات الردعية متى اقتضى الامر..
اقتراح غلق 378 محلا
افادتنا بهذا الشأن مصادر ادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط انها شرعت بعد في تنفيذ برنامج عمل لنشاط المراقبة الصحية على امتداد الفترة الصيفية بما في ذلك تنفيذ عمليات مراقبة تستهدف مخازن المواد الغذائية والفضاءات التجارية الكبرى ومصانع تحويل المواد الغذائية نظرا لتزامن شهر رمضان مع ذروة موسم الحرارة.
وقبل التعرض لبقية تفاصيل برنامج المراقبة نشير الى ان نشاط مصالح المراقبة الصحية خلال الفترة المنقضية ومنذ بداية السنة الجارية، شمل القيام بأكثر من 115 ألف عملية تفقد صحية لمختلف المحلات وتحليل أكثر من 12 ألف عينة من المواد الغذائية اسفرت عن توجيه 8129 انذارا كتابيا لاصحاب المحلات المخلة بقواعد حفظ الصحة مع اقتراح غلق 378 محلا.
برنامج المراقبة
يتضمن برنامج المراقبة الصحية الخاص بموسم الصيف استهداف النشاط السياحي والى جانب المراقبة داخل المنشآت السياحية سيتم توسيع المراقبة الصحية لتشمل كل نقاط عبور الرحلات السياحية خاصة بالجنوب التونسي وتنظيم العيادات الطبية بالمؤسسات السياحية مع التأكيد على اجبارية مسك دفاتر وملفات لتسجيل المرضى وتأطير الاطباء المتعاقدين ودعوتهم للتبليغ الاجباري من حالات الامراض السارية وكل الحالات ذات الاهمية الوبائية.
الى جانب النهوض بقواعد النظافة وتطوير السلوك الوقائي لدى العملة متداولي المواد الغذائية وتأمين وتدعيم المراقبة الذاتية للمياه والاغذية.
يتضمن البرنامج ايضا استهداف التجارة الموازية والمواد الغذائية ومواد التجميل والادوية ومواد التنظيف والتطهير والمبيدات الحشرية المعروضة في ظروف غير صحية وغير الصالحة للاستهلاك.
المراقبة بالمناطق الحدودية
كما نجد في برنامج المراقبة الصحية خلال موسم الصيف تكثيف المراقبة الصحية لنقاط المياه والمواد الغذائية على طول الحدود وخاصة بنقاط العبور مع تأمين التكوين والاحاطة اللازمين للمراقبين الصحيين العاملين بهذه المناطق وذلك في نطاق الوقاية من الامراض والأوبئة التي يمكن ان تتسرب عبر المناطق الحدودية.
وحول مراقبة محطات الاستراحة وللوقاية من التسممات الغذائية يتضمن البرنامج تكثيف المراقبة الصحية لمحطات الاستراحة بالطرقات السيارة والرئيسية للتأكد من سلامة المواد والأكلات المعروضة وذلك عبر المراقبة الصحية لمحلات الاكلات السريعة والمقاهي المتواجدة بهذه المحطات والتثبت من نظافة دورات المياه والتأكد من تواجد المواد المطهرة لغسل الايدي مع العمل على اقتطاع عينات من المواد الغذائية المعروضة للبيع (كريمة، مثلجات، مرطبات، لمجات..).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.