عاجل/ تعلّيق عمل شركة "شي إن" الصينية في فرنسا..    عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا    من صفاقس إلى منوبة: تفاصيل صادمة عن مواد غذائية ملوّثة تم حجزها    حجز أكثر من 14 طنا من المواد الفاسدة بعدد من ولايات الجمهورية    احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل    تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين    ممرض ألماني أنهى حياة 10 مرضى... ليخفف عبء العمل عليه    الأولمبي الباجي يعلن عن تاهيل لاعبيه هيثم مبارك وفراس المحضاوي    جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    5 أخطاء يومية لكبار السن قد تهدد صحتهم    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    مدير ديوان رئيسة الحكومة: قريباً عرض حزمة من مشاريع القوانين على البرلمان    المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    المنتخب التونسي للبايسبول 5 يتوج ببطولة إفريقيا    مونديال أقل من 17 سنة: تونس تواجه بلجيكا اليوم...شوف الوقت والقناة الناقلة    خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    خروج قطار عن السكة يُسلّط الضوء على تدهور البنية التحتية للسكك الحديدية    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد    اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع": مسرحية "الهاربات" لوفاء الطبوبي تُتوّج بجائزة أفضل عمل متكامل    التشكيلات المحتملة للدربي المنتظر اليوم    شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم    النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد    الأربعاء المقبل / إطلاق تحدّي " تحدّ ذكاءك الاصطناعي" بالمدرسة العليا للتجارة    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946    مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار    تشيلسي يصعد لوصافة الدوري الإنجليزي بالفوز على وولفرهامبتون    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    منخفض جوي وحالة عدم استقرار بهذه المناطق    بطولة القسم الوطني أ للكرة الطائرة: نتائج الدفعة الثانية من مقابلات الجولة الرابعة    الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي    من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني    عماد الأمن الغذائي والمنظومة الإنتاجية .. الدعم لإنعاش الفلاّح وإنقاذ الفلاحة    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    عاجل: من مساء السبت والى الأحد أمطار رعدية غزيرة ورياح تتجاوز 90 كلم/س بهذه المناطق    البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة    الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس    هام/ الهيئة الوطنيّة للوقاية من التعذيب تنتدب..#خبر_عاجل    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إخلالات بالجملة في حفظ المواد الغذائية
رغم حملات المراقبة الدورية:
منى اليحياوي نشر في الصباح يوم 30 - 05 - 2009


اقتراح غلق 378 محلا بعد 115 ألف عملية تفقد!
تونس الصباح: مع بوادر فصل الصيف الاولى وارتفاع درجات الحرارة برزت الاخلالات بشروط حفظ الصحة والحفاظ على سلامة المواد الغذائية لا سيما سريعة التعفن.
ويلاحظ ذلك خاصة في محلات بيع الأكلة السريعة وفي بعض المطاعم حتى تلك المصنفة على انها راقية لا تخلو من اخلالات هي الاخرى ولا تخلو بعض محطات الاستراحة بالطرقات السيارة وببقية الطرقات التي تستقبل المسافرين والسياح من تجاوزات صحية متصلة بالتبريد وتوفير الظروف الملائمة لحفظ المواد سريعة التعفن مثل «المايوناز» ومشتقات الحليب..
تبرز ايضا في هذه الفترة مظاهر سوء التعامل مع وسائل التبريد لدى بعض بائعي المواد الغذائية فقد يلجأ بعضهم الى اغلاق اجهزة التبريد ليلا للاقتصاد في فاتورة الكهرباء وتشغيلها عند الصباح مما يتسبب في اتلاف بعض المواد الاستهلاكية.. كما تتنامى ظاهرة عرض المواد الغذائية ومواد التجميل تحت اشعة الشمس في الأسواق الموازية.. مثل هذه المظاهر تسبب مخاطر صحية كبيرة مثل التسممات وبعض المضاعفات السيئة على الجسم الأمر الذي يحمل مصالح المراقبة الصحية مسؤوليات لتكثيف المراقبة واتخاذ الاجراءات الردعية متى اقتضى الامر..
اقتراح غلق 378 محلا
افادتنا بهذا الشأن مصادر ادارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط انها شرعت بعد في تنفيذ برنامج عمل لنشاط المراقبة الصحية على امتداد الفترة الصيفية بما في ذلك تنفيذ عمليات مراقبة تستهدف مخازن المواد الغذائية والفضاءات التجارية الكبرى ومصانع تحويل المواد الغذائية نظرا لتزامن شهر رمضان مع ذروة موسم الحرارة.
وقبل التعرض لبقية تفاصيل برنامج المراقبة نشير الى ان نشاط مصالح المراقبة الصحية خلال الفترة المنقضية ومنذ بداية السنة الجارية، شمل القيام بأكثر من 115 ألف عملية تفقد صحية لمختلف المحلات وتحليل أكثر من 12 ألف عينة من المواد الغذائية اسفرت عن توجيه 8129 انذارا كتابيا لاصحاب المحلات المخلة بقواعد حفظ الصحة مع اقتراح غلق 378 محلا.
برنامج المراقبة
يتضمن برنامج المراقبة الصحية الخاص بموسم الصيف استهداف النشاط السياحي والى جانب المراقبة داخل المنشآت السياحية سيتم توسيع المراقبة الصحية لتشمل كل نقاط عبور الرحلات السياحية خاصة بالجنوب التونسي وتنظيم العيادات الطبية بالمؤسسات السياحية مع التأكيد على اجبارية مسك دفاتر وملفات لتسجيل المرضى وتأطير الاطباء المتعاقدين ودعوتهم للتبليغ الاجباري من حالات الامراض السارية وكل الحالات ذات الاهمية الوبائية.
الى جانب النهوض بقواعد النظافة وتطوير السلوك الوقائي لدى العملة متداولي المواد الغذائية وتأمين وتدعيم المراقبة الذاتية للمياه والاغذية.
يتضمن البرنامج ايضا استهداف التجارة الموازية والمواد الغذائية ومواد التجميل والادوية ومواد التنظيف والتطهير والمبيدات الحشرية المعروضة في ظروف غير صحية وغير الصالحة للاستهلاك.
المراقبة بالمناطق الحدودية
كما نجد في برنامج المراقبة الصحية خلال موسم الصيف تكثيف المراقبة الصحية لنقاط المياه والمواد الغذائية على طول الحدود وخاصة بنقاط العبور مع تأمين التكوين والاحاطة اللازمين للمراقبين الصحيين العاملين بهذه المناطق وذلك في نطاق الوقاية من الامراض والأوبئة التي يمكن ان تتسرب عبر المناطق الحدودية.
وحول مراقبة محطات الاستراحة وللوقاية من التسممات الغذائية يتضمن البرنامج تكثيف المراقبة الصحية لمحطات الاستراحة بالطرقات السيارة والرئيسية للتأكد من سلامة المواد والأكلات المعروضة وذلك عبر المراقبة الصحية لمحلات الاكلات السريعة والمقاهي المتواجدة بهذه المحطات والتثبت من نظافة دورات المياه والتأكد من تواجد المواد المطهرة لغسل الايدي مع العمل على اقتطاع عينات من المواد الغذائية المعروضة للبيع (كريمة، مثلجات، مرطبات، لمجات..).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.