من الثلاثاء إلى الخميس: انقطاع مياه الشرب في هذه المناطق بالضاحية الجنوبية للعاصمة    الرحيلي: الأمطار الأخيرة أنقذت السدود... لكن المشاكل الهيكلية مستمرة    لدى تلقيه مكالمة هاتفية من السوداني..سعيد يجدد دعم تونس لفلسطين ويدعو لوحدة الموقف العربي    العثور على جثث 13 موظفا من منجم للذهب في بيرو    ترامب يأمر بفرض رسوم بنسبة 100% على الأفلام غير الأمريكية    حصيلة المشاركة التونسية في البطولة العربية لألعاب القوى بالجزائر: 19 ميدالية....    ترتيب لاعبات التنس المحترفات: انس جابر تتراجع..    طقس الاثنين: أمطار بهذه المناطق والحرارة تصل إلى 37 درجة    طقس اليوم: أمطار متفرقة والحرارة في انخفاض طفيف    اليوم.. انطلاق امتحانات "البكالوريا التجريبية"    باكستان تصعد حظرها التجاري ضد الهند    سوريا.. انفجار الوضع في السويداء مجددا.. اشتباكات وقصف ب"الهاون"    بيان للهيئة الوطنية للمحامين حول واقعة تعذيب تلميذ بسجن بنزرت    بوسالم.. فلاحون يطالبون بصيانة و فتح مركز تجميع الحبوب بمنطقة المرجى    معرض تونس الدولي للكتاب: الناشرون العرب يشيدون بثقافة الجمهور التونسي رغم التحديات الاقتصادية    بورصة تونس تحتل المرتبة الثانية عربيا من حيث الأداء بنسبة 10.25 بالمائة    كأس تونس لكرة اليد : الترجي يُقصي الإفريقي ويتأهل للنهائي    الرابطة الثانية (الجولة العاشرة إيابا)    البطولة العربية لألعاب القوى للأكابر والكبريات: 3 ذهبيات جديدة للمشاركة التونسية في اليوم الختامي    الإسناد اليمني لا يتخلّى عن فلسطين ... صاروخ بالستي يشلّ مطار بن غوريون    اليوم آخر أجل لخلاص معلوم الجولان    الأنور المرزوقي ينقل كلمة بودربالة في اجتماع الاتحاد البرلماني العربي .. تنديد بجرائم الاحتلال ودعوة الى تحرّك عربي موحد    وزارة العدل توضّح    رئيس اتحاد الناشرين التونسيين.. إقبال محترم على معرض الكتاب    بوشبكة.. حجز أجهزة إتصال متطورة لدى اجنبي اجتاز الحدود بطريقة غير قانونية    معرض تونس الدولي للكتاب يوضّح بخصوص إلزام الناشرين غير التونسيين بإرجاع الكتب عبر المسالك الديوانية    الليلة: أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 25 و29 درجة    إحباط هجوم بالمتفجرات على حفل ليدي غاغا'المليوني'    قابس.. حوالي 62 ألف رأس غنم لعيد الأضحى    ثنائية مبابي تقود ريال مدريد لمواصلة الضغط على برشلونة المتصدر بالفوز 3-2 على سيلتا فيغو    حجز عملة أجنبية مدلسة بحوزة شخص ببن عروس    الصالون المتوسطي للبناء "ميديبات 2025": فرصة لدعم الشراكة والانفتاح على التكنولوجيات الحديثة والمستدامة    انتفاخ إصبع القدم الكبير...أسباب عديدة وبعضها خطير    هام/ بالأرقام..هذا عدد السيارات التي تم ترويجها في تونس خلال الثلاثي الأول من 2025..    إلى أواخر أفريل 2025: رفع أكثر من 36 ألف مخالفة اقتصادية وحجز 1575 طنا من المواد الغذائية..    الفول الأخضر: لن تتوقّع فوائده    تونس في معرض "سيال" كندا الدولي للإبتكار الغذائي: المنتوجات المحلية تغزو أمريكا الشمالية    إذاعة المنستير تنعى الإذاعي الراحل البُخاري بن صالح    خطير/كانا يعتزمان تهريبها إلى دولة مجاورة: إيقاف امرأة وابنها بحوزتهما أدوية مدعمة..    زلزالان بقوة 5.4 يضربان هذه المنطقة..#خبر_عاجل    هام/ توفر أكثر من 90 ألف خروف لعيد الاضحى بهذه الولاية..    النفيضة: حجز كميات من العلف الفاسد وإصدار 9 بطاقات إيداع بالسجن    برنامج مباريات اليوم والنقل التلفزي    تنبيه/ انقطاع التيار الكهربائي اليوم بهذه الولايات..#خبر_عاجل    الاطاحة بتلميذين بصدد سرقة الأسلاك النحاسية من مؤسسة تربوية..!    الدورة الاولى لصالون المرضى يومي 16 و17 ماي بقصر المؤتمرات بتونس العاصمة    بطولة فرنسا - باريس يخسر من ستراسبورغ مع استمرار احتفالات تتويجه باللقب    سوسة: الإعلامي البخاري بن صالح في ذمة الله    لبلبة تكشف تفاصيل الحالة الصحية للفنان عادل إمام    كارول سماحة تنعي زوجها بكلمات مؤثرة    هند صبري: ''أخيرا إنتهى شهر أفريل''    قبل عيد الأضحى: وزارة الفلاحة تحذّر من أمراض تهدد الأضاحي وتصدر هذه التوصيات    صُدفة.. اكتشاف أثري خلال أشغال بناء مستشفى بهذه الجهة    تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بعد ان أصابت 2000 شخص في أمريكا: هل البيض التونسي في مأمن من ال «سالمونيلا»؟
فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 27 - 08 - 2010

ذكرت مصادر مطلعة من وزارتي الصحة العمومية والفلاحة أن كميات البيض المتداولة حاليا بالاسواق سليمة بنسبة 100% وأنه لا داعي الى التخوف من اصابتها بباكتيريا ال«سالمونيلا» القاتلة التي انتشرت في المدة الاخيرة في الولايات المتحدة الامريكية حيث قامت السلطات الصحية هناك بسحب ما لا يقل عن 550 مليون بيضة بعد تعرض أكثر من 2000 شخص الى الاصابة بهذه الباكتيريا...
وقال السيد مبروك النظيف مدير حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بوزارة الصحة إن مصالح المراقبة الصحية لم تسجل في المدة الاخيرة ما يثير القلق في هذا المجال حيث أثبتت كل أعمال المراقبة المجراة على عينات البيض في الاسواق سلامتها الصحية كما لم تسجل المؤسسات الاستشفائية أية حالة اصابة تدل على أن سببها هو «السالمونيلا»...
وذكر مبروك النظيف من جهة أخرى بأن نظام المراقبة المعتمد في تونس على المداجن ومسالخ الدجاج صارم للغاية ويعتمد مقاييس عالمية... وتقوم المصالح البيطرية التابعة لوزارة الفلاحة بهذه المراقبة بصفة دورية على مدار العام بل وتتشدد من هذه الناحية مع المنتجين ومربيي الدواجن وهذا النظام يتم تطبيقه في تونس منذ 1990 وقد أثبت نجاعته على امتداد 20 عاما بحيث لم تسجل طوال هذه السنوات أي حالة سالمونيلا في بلانا مثلما كان يحصل ذلك من حين الى آخر قبل 1990.
ورغم أن أي عمل مراقبة يمكن أن يكون عرضة للخطإ البشري الا أن السيد مبروك النظيف أكد ان نسبة الخطإ ضعيفة في المنظومة الرقابية البيطرية في تونس وخاصة في ما يتعلق بالسلامة الصحية للأغذية وللمنتوجات الفلاحية، وأضاف أن الرقابة الصحية والاقتصادية تحجز بين الحين والآخر بعض الكميات من البيض وآخرها الكميات المحجوزة منذ بداية رمضان غير أن الحجز كان بسبب عرضها للبيع بطريقة غير صحية (تحت أشعة الشمس) أو بسبب وجود شقوق وكسور فيها ويستهلك التونسيون أكثر من 100 مليون بيضة شهريا ويرتفع هذا الاستهلاك الى أكثر من 200 مليون بيضة في رمضان... وقال السيد مبروك النظيف إنه سيقع خلال هذه الفترة الرفع من نسبة المراقبة في الاسواق واليقظة على مستوى الانتاج للقطع مع كل الشكوك وللاشارة فإن بكتيريا السالمونيلا تنتقل من الدجاج الحي الى البيض وتتسبب عند تناولها من قبل الانسان في آلام حادة بالجهاز الهظمي واسهال وتقيؤ مع ارتفاع درجة حرارة الجسم والصداع وأحيانا تؤدي الى الموت... ويبقى الاحتياط دوما ضروريا في هذا المجال وذلك خاصة من خلال السعي دوما الى تعقيم البيض بماء الجافال جيدا قبل طبخه وطمأنت مصادرنا من عدم التخوف من انتقال الباكتيريا من خارج الحدود باعتبار أننا لا نورد البيض ولا الدجاج الحي... وحتى بالنسبة الى البيض المجفف المورد والموجه الى بعض الاستعمالات (المرطبات مثلا) فإنه خاضع لرقابة صارمة على مستوى التوريد فضلا عن خضوعه للتعقيم الكيمياوي عند التصنيع.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.