عاجل/ انشاء هيكل جديد لتنظيم قطاع القهوة في تونس    الرابطة الأولى: النادي الصفاقسي يطالب بصافرة أجنبية في الكلاسيكو    عاجل: 8 سنين حبس لفتاة تروّج في المخدّرات قدّام مدرسة في الجبل الأحمر!    انقلاب سيارة في جسر بنزرت..#خبر_عاجل    تونس: منصّة رقمية باش تراقب حركة ''القهوة'' وتمنع التهريب    الهند: ارتفاع حصيلة انفجار السيارة إلى 12 قتيلا    أطباء بلا حدود تكشف: الأوضاع الإنسانية بغزة ما تزال مروعة..    استعمال'' الدرون'' في تونس : وزارة الدفاع تكشف مستجدات المشروع الجديد    الترجي الرياضي: توغاي يعود إلى تونس.. ورحة بأيام ل"بن سعيد"    لا تفوتوا مباراة تونس وموريتانيا اليوم..تفاصيل البث التلفزي..#خبر_عاجل    محاولة سطو ثانية على لاعب تشلسي... واللاعب وأطفاله ينجون بأعجوبة    عاجل : مداخيل'' البروموسبور'' تحقق قفزة وقانون جديد على قريب    نواب ينتقدون مشروع ميزانية الدولة لسنة 2026: "استنساخ للسابقة واعتماد مفرط على الجباية"    مدنين: قريبا تركيز وحدة الاساليب الحسية لتذوق حليب الابل بمعهد المناطق القاحلة    فنزويلا: مادورو يوقّع قانون الدفاع الشامل عن الوطن    انطلاق معرض الموبيليا بمركز المعارض بالشرقية الجمعة 14 نوفمبر 2025    عاجل: هزة أرضية بقوة 5.36 ريختر تُحسّ بها عاصمة بلد عربي    ائتلاف السوداني يحقق "فوزاً كبيراً" في الانتخابات التشريعية العراقية    يوم مفتوح لتقصي مرض الانسداد الرئوي المزمن يوم الجمعة 14 نوفمبر بمركز الوسيط المطار بصفاقس    النجم الساحلي: زبير بية يكشف عن أسباب الإستقالة.. ويتوجه برسالة إلى الأحباء    تونس تشارك في بطولة العالم للكاراتي بمصر من 27 الى 30 نوفمبر بخمسة عناصر    تحطم طائرة شحن تركية يودي بحياة 20 جندياً...شنيا الحكاية؟    وزارة المالية: أكثر من 1770 انتدابا جديدا ضمن ميزانية 2026    تعاون ثقافي جديد بين المملكة المتحدة وتونس في شنني    أحمد بن ركاض العامري : برنامج العامين المقبلين جاهز ومعرض الشارقة للكتاب أثر في مسيرة بعض صناع المحتوى    "ضعي روحك على يدك وامشي" فيلم وثائقي للمخرجة زبيدة فارسي يفتتح الدورة العاشرة للمهرجان الدولي لأفلام حقوق الإنسان بتونس    ليوما الفجر.. قمر التربيع الأخير ضوي السما!...شوفوا حكايتوا    قفصة: وفاة مساعد سائق في حادث جنوح قطار لنقل الفسفاط بالمتلوي    معهد باستور بتونس العاصمة ينظم يوما علميا تحسيسيا حول مرض السكري يوم الجمعة 14 نوفمبر 2025    عاجل/ هذه حقيقة الأرقام المتداولة حول نسبة الزيادة في الأجور…    تحب تسهّل معاملاتك مع الديوانة؟ شوف الحل    سباق التسّلح يعود مجددًا: العالم على أعتاب حرب عالمية اقتصادية نووية..    اسباب ''الشرقة'' المتكررة..حاجات ماكش باش تتوقعها    خطير: تقارير تكشف عن آثار جانبية لهذا العصير..يضر النساء    بش تغيّر العمليات الديوانية: شنوّا هي منظومة ''سندة2''    عاجل/ بعد وفاة مساعد السائق: فتح تحقيق في حادث انقلاب قطار تابع لفسفاط قفصة..    أحكام بالسجن والإعدام في قضية الهجوم الإرهابي بأكودة استشهد خلالها عون حرس    حادث مؤلم أمام مدرسة.. تلميذ يفارق الحياة في لحظة    تحذير عاجل: الولايات المتحدة تسحب حليب أطفال بعد رصد بكتيريا خطيرة في المنتج    فريق تونسي آخر يحتج رسميًا على التحكيم ويطالب بفتح تحقيق عاجل    عاجل: امكانية وقوع أزمة في القهوة في تونس..هذه الأسباب    طقس الاربعاء كيفاش باش يكون؟    تقديرا لإسهاماته في تطوير البحث العلمي العربي : تكريم المؤرخ التونسي عبد الجليل التميمي في الإمارات بحضور كوكبة من أهل الفكر والثقافة    محمد علي النفطي يوضّح التوجهات الكبرى لسياسة تونس الخارجية: دبلوماسية اقتصادية وانفتاح متعدد المحاور    حادث مرور قاتل ببوعرقوب    عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة استثنائية..    الكتاب تحت وطأة العشوائية والإقصاء    3 آلاف قضية    الحمامات وجهة السياحة البديلة ... موسم استثنائي ونموّ في المؤشرات ب5 %    وزارة الثقافة تنعى الأديب والمفكر الشاذلي الساكر    فريق من المعهد الوطني للتراث يستكشف مسار "الكابل البحري للاتصالات ميدوزا"    تصريحات صادمة لمؤثرة عربية حول زواجها بداعية مصري    عاجل/ وزارة الصناعة والمناجم والطاقة تنتدب..    وزير الداخلية: حجز أكثر من 4 كلغ من الكوكايين و"حرب شاملة" ضد شبكات التهريب    الدكتور صالح باجية (نفطة) .. باحث ومفكر حمل مشعل الفكر والمعرفة    صدور العدد الجديد لنشرية "فتاوي تونسية" عن ديوان الإفتاء    شنيا الحاجات الي لازمك تعملهم بعد ال 40    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بعد ان أصابت 2000 شخص في أمريكا: هل البيض التونسي في مأمن من ال «سالمونيلا»؟
فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 27 - 08 - 2010

ذكرت مصادر مطلعة من وزارتي الصحة العمومية والفلاحة أن كميات البيض المتداولة حاليا بالاسواق سليمة بنسبة 100% وأنه لا داعي الى التخوف من اصابتها بباكتيريا ال«سالمونيلا» القاتلة التي انتشرت في المدة الاخيرة في الولايات المتحدة الامريكية حيث قامت السلطات الصحية هناك بسحب ما لا يقل عن 550 مليون بيضة بعد تعرض أكثر من 2000 شخص الى الاصابة بهذه الباكتيريا...
وقال السيد مبروك النظيف مدير حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بوزارة الصحة إن مصالح المراقبة الصحية لم تسجل في المدة الاخيرة ما يثير القلق في هذا المجال حيث أثبتت كل أعمال المراقبة المجراة على عينات البيض في الاسواق سلامتها الصحية كما لم تسجل المؤسسات الاستشفائية أية حالة اصابة تدل على أن سببها هو «السالمونيلا»...
وذكر مبروك النظيف من جهة أخرى بأن نظام المراقبة المعتمد في تونس على المداجن ومسالخ الدجاج صارم للغاية ويعتمد مقاييس عالمية... وتقوم المصالح البيطرية التابعة لوزارة الفلاحة بهذه المراقبة بصفة دورية على مدار العام بل وتتشدد من هذه الناحية مع المنتجين ومربيي الدواجن وهذا النظام يتم تطبيقه في تونس منذ 1990 وقد أثبت نجاعته على امتداد 20 عاما بحيث لم تسجل طوال هذه السنوات أي حالة سالمونيلا في بلانا مثلما كان يحصل ذلك من حين الى آخر قبل 1990.
ورغم أن أي عمل مراقبة يمكن أن يكون عرضة للخطإ البشري الا أن السيد مبروك النظيف أكد ان نسبة الخطإ ضعيفة في المنظومة الرقابية البيطرية في تونس وخاصة في ما يتعلق بالسلامة الصحية للأغذية وللمنتوجات الفلاحية، وأضاف أن الرقابة الصحية والاقتصادية تحجز بين الحين والآخر بعض الكميات من البيض وآخرها الكميات المحجوزة منذ بداية رمضان غير أن الحجز كان بسبب عرضها للبيع بطريقة غير صحية (تحت أشعة الشمس) أو بسبب وجود شقوق وكسور فيها ويستهلك التونسيون أكثر من 100 مليون بيضة شهريا ويرتفع هذا الاستهلاك الى أكثر من 200 مليون بيضة في رمضان... وقال السيد مبروك النظيف إنه سيقع خلال هذه الفترة الرفع من نسبة المراقبة في الاسواق واليقظة على مستوى الانتاج للقطع مع كل الشكوك وللاشارة فإن بكتيريا السالمونيلا تنتقل من الدجاج الحي الى البيض وتتسبب عند تناولها من قبل الانسان في آلام حادة بالجهاز الهظمي واسهال وتقيؤ مع ارتفاع درجة حرارة الجسم والصداع وأحيانا تؤدي الى الموت... ويبقى الاحتياط دوما ضروريا في هذا المجال وذلك خاصة من خلال السعي دوما الى تعقيم البيض بماء الجافال جيدا قبل طبخه وطمأنت مصادرنا من عدم التخوف من انتقال الباكتيريا من خارج الحدود باعتبار أننا لا نورد البيض ولا الدجاج الحي... وحتى بالنسبة الى البيض المجفف المورد والموجه الى بعض الاستعمالات (المرطبات مثلا) فإنه خاضع لرقابة صارمة على مستوى التوريد فضلا عن خضوعه للتعقيم الكيمياوي عند التصنيع.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.