عاجل/ بلاغ هام من الحماية المدنيّة بخصوص التقلّبات الجوية    عاجل/ بيان إسرائيلي بشأن أسطول الصمود    عاجل/ أمطار غزيرة ورعدية تتجّه نحو تونس الكبرى وهذه الولايات..    جمال بالهادي ينسحب من تدريب اولمبيك سيدي بوزيد    كريم دلهوم مدربا جديدا لاتحاد بن قردان    عاجل/ لم يتم التعرّف على هويته بسبب آثار العنف: العثور على جثّة رجل بهذه الجهة    مشاركة تونسية مكثفة في مهرجان بوسان الدولي للفن البيئي    الحلبة: فوائد كبيرة.. لكن هذه الأضرار لا تتوقعها!    الاتحاد المنستيري يعلن عن تعيينات جديدة صلب هيئته المديرة    منظمة إرشاد المستهلك : ''غلاء اللّحوم والإنترنت يوجّع في جيوب التوانسة''    75 مدينة إيطالية تشهد مظاهرات حاشدة وإضرابا عاما ضد الحرب على غزة    QNB الشريك الداعم للبادل في تونس    صيام ربيع الثاني: برشا أجر في 3 أيّام برك...أعرفهم    نهاية العلاقة التعاقدية بين الرجاء المغربي ولسعد جردة    العثور على جثة طفل تتدلى من شجرة زيتون بالقيروان    دور الثقافة والفضاءات الثقافية تفتح أبوابها لاستقبال الراغبين في المشاركة في مختلف أنشطتها    خطير/صيحة فزع: أكثر من 50% من المؤسسات الصغرى والمتوسطة مهددة بالافلاس والاندثار..    المطر في تونس: وين كانت أكثر الكميّات حسب المدن؟    قبل ما تسكر كرهبتك.. اعمل خطوة صغيرة تحمي ''الموتور''!    الحماية المدنية: 408 تدخلات بينها 102 لإطفاء الحرائق خلال ال 24 ساعة الماضية    كيفاش تعرف السمك ''ميّت'' قبل ما تشريه؟    جراية التقاعد المبكر للمرأة: شروط، وثائق، وكمية المبلغ... كل شيء لازم تعرفو    بداية مبشرة مع أول أيام الخريف: أمطار وصواعق في هذه الدول العربية    عاجل: إضراب عام في إيطاليا ...وهذا هو السبب    تاكر كارلسون يُلمح إلى "مؤامرة يهودية" وراء اغتيال تشارلي كيرك    حفل كبير اليوم في باريس... شوفو شكون من العرب في القائمة    المفتي هشام بن محمود يعلن الرزنامة الدينية للشهر الجديد    تونس على موعد مع حدث فلكي غريب بدخول الخريف... الشمس تعانق خط الاستواء..شنيا الحكاية؟!    عاجل : مباريات قوية مؤجلة من الجولة السابعة في الرابطة الأولى هذا الأربعاء!    تحذير طبي جديد يخص حبوب شائعة الاستعمال بين النساء...شنيا؟    علامات خفية لأمراض الكلى...رد بالك منها و ثبت فيها ؟    القصرين: تراجع إصابات داء الكلب وتواصل الحملة الوطنية للتلقيح    قفصة: تسجيل رجّة أرضية بقوّة 3،2 في الساعات الأولى من صباح الإثنين    انطلاق حملات نظافة كبرى في دور الثقافة والمكتبات العمومية والجهوية    تواصل ارتفاع أسعار السيارات الشعبية في تونس.. وهذه أحدث الأسعار حسب الماركات..    الدورة الاولى لصالون الابتكارات الفلاحية والتكنولوجيات المائية من 22 الى 25 اكتوبر المقبل بمعرض قابس الدولي    محاولة تهريب أكثر من 500 كغ من المخدرات: الاحتفاظ بموظفة في شركة خاصة وموظف في الديوانة    تنبيه/ احتجاجات وغلق لهذه الطريق..#خبر_عاجل    5 سنوات سجناً لشيخ حاول اغتصاب طفل بحديقة الباساج    أحكام بين 10 و20 سنة سجنا في قضية تهريب مخدرات أطيح بأفرادها عبر "درون"    البطولة الفرنسية : موناكو يتفوق على ميتز 5-2    عاجل/بالفيديو: رصد طائرات مسيّرة تحلّق فوق سفن أسطول الصمود..وهذه التفاصيل..    أول تعليق من أمريكا بشأن اعتراف "حلفائها" بدولة فلسطين    عاجل/ آخر مستجدّات فقدان مهاجرين تونسيّين في عرض البحر منذ أسبوع..    أول لقاء علني بعد الخلاف.. تأبين الناشط اليميني كيرك يجمع ترامب وماسك    من برلين إلى لندن: الطيران الأوروبي في قبضة هجوم سيبراني    طقس الاثنين: خلايا رعدية وأمطار غزيرة محليا مع تساقط البرد... التفاصيل    السينما التونسية تتألّق في مهرجان بغداد السينمائي... التتويج    عاجل: التيارات الباردة تدخل من طبرقة وعين دراهم.. بداية الاضطرابات الجوية    قابس...انطلاق الاستعدادات للموسم السياحي الصحراوي والواحي    حافلةُ الصينِ العظيمةُ    لأول مرة في تاريخها ...التلفزة التونسية تسعى إلى إنتاج 3 مسلسلات رمضانية    الصينيون يبتكرون غراء عظميا لمعالجة الكسور    الجمعية التونسية للطب الباطني تنظم لقاء افتراضيا حول متلازمة "شوغرن"    محمد علي: ''الأسطول يقترب كل دقيقة من غزة.. أما أنتم؟ مجرد أصابع ملوثة على لوحة مفاتيح''    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    تكريم درة زروق في مهرجان بورسعيد السينمائي    استراحة «الويكاند»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بعد ان أصابت 2000 شخص في أمريكا: هل البيض التونسي في مأمن من ال «سالمونيلا»؟
فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 27 - 08 - 2010

ذكرت مصادر مطلعة من وزارتي الصحة العمومية والفلاحة أن كميات البيض المتداولة حاليا بالاسواق سليمة بنسبة 100% وأنه لا داعي الى التخوف من اصابتها بباكتيريا ال«سالمونيلا» القاتلة التي انتشرت في المدة الاخيرة في الولايات المتحدة الامريكية حيث قامت السلطات الصحية هناك بسحب ما لا يقل عن 550 مليون بيضة بعد تعرض أكثر من 2000 شخص الى الاصابة بهذه الباكتيريا...
وقال السيد مبروك النظيف مدير حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بوزارة الصحة إن مصالح المراقبة الصحية لم تسجل في المدة الاخيرة ما يثير القلق في هذا المجال حيث أثبتت كل أعمال المراقبة المجراة على عينات البيض في الاسواق سلامتها الصحية كما لم تسجل المؤسسات الاستشفائية أية حالة اصابة تدل على أن سببها هو «السالمونيلا»...
وذكر مبروك النظيف من جهة أخرى بأن نظام المراقبة المعتمد في تونس على المداجن ومسالخ الدجاج صارم للغاية ويعتمد مقاييس عالمية... وتقوم المصالح البيطرية التابعة لوزارة الفلاحة بهذه المراقبة بصفة دورية على مدار العام بل وتتشدد من هذه الناحية مع المنتجين ومربيي الدواجن وهذا النظام يتم تطبيقه في تونس منذ 1990 وقد أثبت نجاعته على امتداد 20 عاما بحيث لم تسجل طوال هذه السنوات أي حالة سالمونيلا في بلانا مثلما كان يحصل ذلك من حين الى آخر قبل 1990.
ورغم أن أي عمل مراقبة يمكن أن يكون عرضة للخطإ البشري الا أن السيد مبروك النظيف أكد ان نسبة الخطإ ضعيفة في المنظومة الرقابية البيطرية في تونس وخاصة في ما يتعلق بالسلامة الصحية للأغذية وللمنتوجات الفلاحية، وأضاف أن الرقابة الصحية والاقتصادية تحجز بين الحين والآخر بعض الكميات من البيض وآخرها الكميات المحجوزة منذ بداية رمضان غير أن الحجز كان بسبب عرضها للبيع بطريقة غير صحية (تحت أشعة الشمس) أو بسبب وجود شقوق وكسور فيها ويستهلك التونسيون أكثر من 100 مليون بيضة شهريا ويرتفع هذا الاستهلاك الى أكثر من 200 مليون بيضة في رمضان... وقال السيد مبروك النظيف إنه سيقع خلال هذه الفترة الرفع من نسبة المراقبة في الاسواق واليقظة على مستوى الانتاج للقطع مع كل الشكوك وللاشارة فإن بكتيريا السالمونيلا تنتقل من الدجاج الحي الى البيض وتتسبب عند تناولها من قبل الانسان في آلام حادة بالجهاز الهظمي واسهال وتقيؤ مع ارتفاع درجة حرارة الجسم والصداع وأحيانا تؤدي الى الموت... ويبقى الاحتياط دوما ضروريا في هذا المجال وذلك خاصة من خلال السعي دوما الى تعقيم البيض بماء الجافال جيدا قبل طبخه وطمأنت مصادرنا من عدم التخوف من انتقال الباكتيريا من خارج الحدود باعتبار أننا لا نورد البيض ولا الدجاج الحي... وحتى بالنسبة الى البيض المجفف المورد والموجه الى بعض الاستعمالات (المرطبات مثلا) فإنه خاضع لرقابة صارمة على مستوى التوريد فضلا عن خضوعه للتعقيم الكيمياوي عند التصنيع.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.