استبعاد حكم نهائي المغرب والسنغال من المشاركة في كأس العالم    دعوة لمراجعة المرسوم    وزير السياحة من نابل ... جاهزون للموسم الجديد    أربعينية الإمام الخامنئي ...زلزال الأربعين يوما هزم أمريكا    روته: كل دولة في الناتو تقيّم ما يمكنها فعله لفتح مضيق هرمز    وزير الدفاع الباكستاني: إسرائيل لعنة على البشرية    وزارة المالية: الانخراط في منظومة آلات التسجيل الجبائية يجنب المطاعم والمقاهي العقوبات الجبائية الجزائية    نشرة متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة..    خبير في الرصد الجوي: الأجواء الشتوية تعود من جديد والأمطار قد تصل 60 مليمتر    إطلاق تجربة 'El Jem Tapestry' الرقمية لإحياء مدرج الجم بأسلوب تفاعلي    خطبة الجمعة ... حقوق الجار    ينبغي الحفاظ عليه . .التعليم الزيتوني تراث يشرف أمتنا والإنسانية جمعاء (1 )    حفظ اللسان من الإيمان    بعد تسخير مروحية لنقل فريق طبي مختص لإسعافه...إنقاذ حياة شاب في جربة    أسعار الخبز الجديد الغني بالألياف..    'معجزة طبية': علاج واحد يشفي امرأة من 3 أمراض مناعية ذاتية    مصر تعلن عن تحرك عاجل..وهذه التفاصيل..    الشبيكة.. حريق داخل منزل يخلف تفحم رضيعة    رئيس الجمهورية يشرف على موكب إحياء الذكرى 88 لعيد الشهداء    بسبب الظروف المناخية: غلق مؤقت لبوابة الوافدين بمعبر ببوش بجندوبة    عاجل/ وفاة التلميذة التي أضرمت النار في جسدها داخل المدرسة الإعدادية..    عاجل/ اصابة شخصين في انفجار لغم بالقصرين..    تونس تطمح الى استقطاب الطلبة الكونغوليين والتموقع كوجهة تعليمية مميزة    علاش جامعة النقل تعلن عن اضراب نهار 27 أفريل ؟    جندوبة: الظروف المناخيّة تتسبّب في غلق مؤقت لبوابة الوافدين بمعبر ببّوش في انتظار انطلاق أشغال إعادة التهيئة    المهدية: إيقاف 8 أشخاص يشتبه في تورطّهم في جريمة قتل وتكوين وفاق من أجل التنقيب على الآثار    الرابطة الثانية: حكام مباريات الجولة الثانية والعشرين    الإمارات تدين بشدة الهجمات الإسرائيلية على لبنان..#خبر_عاجل    المؤتمر الثاني عشر للجمعية التونسية لجراحة التجميل يستعرض أحدث التقنيات الجراحية    الدورة 22 ل"منتدى تونس للاستثمار" يومي 25 و 26 جوان 2026 وسط توقعات بحضور ألف من صانعي القرار والفاعلين الدوليين    يهم التوانسة : سوق الفلاح يرجع    مفاجأة صادمة لسبب وفاة العندليب الاسمر ...العائلة تكشف    اتحاد الشغل يدين بشدّة العدوان الهمجي على لبنان    الإتحاد المنستيري: الإدارة تحفز اللاعبين.. والمدرب يستعيد نجومه في الكلاسيكو    جلستان عامتان بالبرلمان لتوجيه أسئلة شفاهية إلى هاذين الوزيرين..#خبر_عاجل    كأس تونس لكرة اليد: تعيينات منافسات الدور ثمن النهائي    بمناسبة عيد الشهداء.. مجلس الجهات والأقاليم يؤكد ضرورة مواصلة النضال الوطني    المهرجان الدولي لفيلم الطفولة والشباب بسوسة: جلسة حوارية لتوعية الأطفال ضد خطابات الكراهية    الادارة العامة للكتاب تنظم يوما اعلاميا للتعريف بالمنصة الرقمية يوم 14 افريل 2026 بمدينة الثقافة    ملتقى خبراء التميز الرياضي البارلمبي يومي 11 و12 افريل بالمركز الدولي للنهوض بالأشخاص ذوي الإعاقة بقمرت    للي مبرمجين خرجة : شوفوا طقس الويكاند    التمديد في إيقاف عناصر شبكة دولية لترويج المخدرات    سيدي البشير : الإحتفاظ بأب عنف طفله الرضبع بعصا!    رسالة غاضبة تُكلفه غاليًا: النادي الإفريقي يفتح ملف فهد المسماري    مسؤول إقليمي بمنظمة الأغذية والزراعة يؤكّد إلتزام المنظمة بمواصلة دعم جهود تونس في تحقيق التنمية الفلاحية المستدامة وتعزيز الأمن الغذائي    رابطة أبطال أوروبا: سان جيرمان وأتلتيكو مدريد يحققان الأفضلية ذهابًا    منوبة: حجز 800 كغ من السميد في محل لصنع الخبز التقليدي بالجديدة    لبنان يعلن الحداد العام    مراجعة علمية تكشف عن فوائد صحية غير متوقعة للتين الشوكي    سوسيولوجيا المقهى    بهدوء ...نساء في ظلال الذّاكرة    دخول مجاني للمواقع الأثرية والمتاحف    بعد التقاعد: علاش كبار السنّ يحسّوا بأوجاع مزمنة؟...دكتورة تكشف الحقيقة    أذكار الاربعاء...ملازمكش تفوتهم    تغيير مفاجئ في برنامج مباريات الرابطة الأولى: تعرف على المواعيد الجديدة    بين تراجع التزويد وتقاطع المواسم: ما سرّ غلاء المواد الغذائية في الأسواق؟    تكريم الطاهر شريعة في الولايات المتحدة: مسار ثقافي بين نيويورك وبرينستون وواشنطن    لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بعد ان أصابت 2000 شخص في أمريكا: هل البيض التونسي في مأمن من ال «سالمونيلا»؟
فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 27 - 08 - 2010

ذكرت مصادر مطلعة من وزارتي الصحة العمومية والفلاحة أن كميات البيض المتداولة حاليا بالاسواق سليمة بنسبة 100% وأنه لا داعي الى التخوف من اصابتها بباكتيريا ال«سالمونيلا» القاتلة التي انتشرت في المدة الاخيرة في الولايات المتحدة الامريكية حيث قامت السلطات الصحية هناك بسحب ما لا يقل عن 550 مليون بيضة بعد تعرض أكثر من 2000 شخص الى الاصابة بهذه الباكتيريا...
وقال السيد مبروك النظيف مدير حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بوزارة الصحة إن مصالح المراقبة الصحية لم تسجل في المدة الاخيرة ما يثير القلق في هذا المجال حيث أثبتت كل أعمال المراقبة المجراة على عينات البيض في الاسواق سلامتها الصحية كما لم تسجل المؤسسات الاستشفائية أية حالة اصابة تدل على أن سببها هو «السالمونيلا»...
وذكر مبروك النظيف من جهة أخرى بأن نظام المراقبة المعتمد في تونس على المداجن ومسالخ الدجاج صارم للغاية ويعتمد مقاييس عالمية... وتقوم المصالح البيطرية التابعة لوزارة الفلاحة بهذه المراقبة بصفة دورية على مدار العام بل وتتشدد من هذه الناحية مع المنتجين ومربيي الدواجن وهذا النظام يتم تطبيقه في تونس منذ 1990 وقد أثبت نجاعته على امتداد 20 عاما بحيث لم تسجل طوال هذه السنوات أي حالة سالمونيلا في بلانا مثلما كان يحصل ذلك من حين الى آخر قبل 1990.
ورغم أن أي عمل مراقبة يمكن أن يكون عرضة للخطإ البشري الا أن السيد مبروك النظيف أكد ان نسبة الخطإ ضعيفة في المنظومة الرقابية البيطرية في تونس وخاصة في ما يتعلق بالسلامة الصحية للأغذية وللمنتوجات الفلاحية، وأضاف أن الرقابة الصحية والاقتصادية تحجز بين الحين والآخر بعض الكميات من البيض وآخرها الكميات المحجوزة منذ بداية رمضان غير أن الحجز كان بسبب عرضها للبيع بطريقة غير صحية (تحت أشعة الشمس) أو بسبب وجود شقوق وكسور فيها ويستهلك التونسيون أكثر من 100 مليون بيضة شهريا ويرتفع هذا الاستهلاك الى أكثر من 200 مليون بيضة في رمضان... وقال السيد مبروك النظيف إنه سيقع خلال هذه الفترة الرفع من نسبة المراقبة في الاسواق واليقظة على مستوى الانتاج للقطع مع كل الشكوك وللاشارة فإن بكتيريا السالمونيلا تنتقل من الدجاج الحي الى البيض وتتسبب عند تناولها من قبل الانسان في آلام حادة بالجهاز الهظمي واسهال وتقيؤ مع ارتفاع درجة حرارة الجسم والصداع وأحيانا تؤدي الى الموت... ويبقى الاحتياط دوما ضروريا في هذا المجال وذلك خاصة من خلال السعي دوما الى تعقيم البيض بماء الجافال جيدا قبل طبخه وطمأنت مصادرنا من عدم التخوف من انتقال الباكتيريا من خارج الحدود باعتبار أننا لا نورد البيض ولا الدجاج الحي... وحتى بالنسبة الى البيض المجفف المورد والموجه الى بعض الاستعمالات (المرطبات مثلا) فإنه خاضع لرقابة صارمة على مستوى التوريد فضلا عن خضوعه للتعقيم الكيمياوي عند التصنيع.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.