تورس : منها الهريسة والسردينة وزيت الزيتون: قريبا في الأسواق منتوجات غذائية بجودة عالية

أنس جابر تواجه اليوم جاسمين باوليني في ثمن نهائي بطولة برلين للتنس بيب غوارديولا.. عائلتي تحب تونس حرب الابادة متواصلة.. 93 شهيدا بغارات صهيونية على نقاط توزيع المساعدات في غزة نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة إيران تفكك شبكات جوسسة وتنفذ اعتقالات وتضبط ورشة سرية مجموعة التعاون البرلماني مع بلدان افريقيا تعقد جلسة عمل مع ممثلي وزارة الخارجية إختيار 24 عينة فائزة في الدورة الثامنة لجائزة أحسن زيت زيتون تونسي بكر ممتاز تدشين أقسام طبية جديدة بمستشفى شارل نيكول باستثمارات تفوق 18 مليون دينار فلاحتنا... وزير الفلاحة في المؤتمر الإقليمي «صحة واحدة مستقبل واحد».. الأمراض الحيوانية تتسبب في 60 ٪ من الأمراض المعدية للبشر لردع مهربي السيارات ...اليوم تجهيز 11 معبرا حدوديا بآلات متطورة صدور أمر بالرائد الرسمي يقضي بمنع المناولة في القطاع العام وبحل شركة الاتصالية للخدمات ملتقى تونس الدولي للبارا العاب القوى (اليوم الثاني) تونس تحرز خمس ميداليات جديدة من بينها ذهبيتان مع تراجع المستوى التعليمي وضعف التقييم...آن الأوان لإجبارية «السيزيام»؟ تدشين قسم طب الولدان بمستشفى شارل نيكول بمواصفات متطورة ضاحية مونمارتر تحتضن معرض فني مشترك بين فنانة تونسية وفنانة مالية وزارة التجارة تدعو تجار التسويق والترويج عبر قنوات التوزيع الالكترونية إلى اعلام المستهلك بتفاصيل العروض المقترحة "عليسة تحتفي بالموسيقى " يومي 20 و 21 جوان بمدينة الحمامات صفاقس: تنظيم يوم الأبواب المفتوحة بمركز التكوين والتدريب المهني بسيدي منصور للتعريف بالمركز والإختصاصات التي يوفرها الدورة الأولى لتظاهرة "لقاءات توزر: الرواية والمسرح" يومي 27 و28 حياتي في الصحافة من الهواية الى الاحتراف اصدارات جديدة لليافعين والاطفال بقلم محمود حرشاني باجة: اعادة اكثار واحياء قرابة 5 الاف صنف من الحبوب بنجاح شنيا الماكلة اللي تنفع أو تضرّ أهم أعضاء بدنك؟ الملعب التونسي يعزز صفوفه بالحارس نور الدين الفرحاتي تحذير طبي: خطر الاستحمام بالماء الساخن قد يصل إلى الإغماء والموت! منوبة: فتح الجزء الثاني من الطريق الحزامية " اكس 20 " بولاية منوبة المنتخب التونسي يشارك في بطولة افريقيا للرقبي السباعي بالموريس يومي 21 و 22 جوان الجاري قفصة : حلول الرحلة الثانية لحجيج الولاية بمطار قفصة قصر الدولي وعلى متنها 256 حاجا وحاجة المائدة التونسية في رأس السنة الهجرية: أطباق البركة والخير عاجل/ الصين تدعو مواطنيها إلى مغادرة إيران في أسرع وقت.. الحرس الثوري الإيراني يصدر بيانا حول ضرب مقر "الموساد" بُشرى للفلاحين: انطلاق تزويد المناطق السقوية بمنوبة بمياه الري الصيفية تعرفش علاش الدلاع مهم بعد ''Sport''؟ ماهر الكنزاري : " أشعر بالفخر بما قدموه اللاعبون" الدورة 12 من الملتقى الوطني للأدب التجريبي يومي 21 و 22 جوان بالنفيضة عاجل/ رئيس الدولة يفجرها: "لا أحد فوق المساءلة والقانون..ولا مجال للتردّد في إبعاد هؤلاء.." مطار طبرقة عين دراهم الدولي يستأنف نشاطه الجوي.. الجيش الإيراني يتوعد بتصعيد الهجوم على إسرائيل في الساعات المقبلة عاجل/ آخر مستجدات أخبار قافلة الصمود لفك الحصار على غزة.. ترامب يهاجم ماكرون بعنف: ''لا يعرف سبب عودتي... ويُطلق تكهنات لا أساس لها'' قائد عسكري إيراني: شرعنا باستخدام أسلحة جديدة ومتطورة 6 سنوات سجنا لنائب سابق من أجل الإثراء غير المشروع الطقس اليوم: حرارة مرتفعة..وأمطار مرتقبة بهذه الجهات.. موعد إعلان نتائج البكالوريا 2025 تونس: كل ما تحتاج معرفته بسهولة أبرز ما جاء في لقاء رئيس الدولة بوزيري الشؤون الاجتماعية والاتصال.. عدد ساعات من النوم خطر على قلبك..دراسة تفجرها وتحذر.. إلى حدود 15 جوان: تجميع حوالي 3.51 مليون قنطار من الحبوب رونالدو يهدي ترامب قميصا يحمل 'رسالة خاصة'عن الحرب كيف سيكون طقس اليوم الثلاثاء ؟ كاس العالم للاندية : فلامنغو البرازيلي يجسم افضليته ويتفوق على الترجي بثنائية نظيفة الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟ يهم اختصاصات اللغات والرياضيات والكيمياء والفيزياء والفنون التشكيلية والتربية الموسيقية..لجنة من سلطنة عُمان في تونس لانتداب مُدرّسين المندوبية الجهوية للتربية بمنوبةالمجلة الالكترونية «رواق»... تحتفي بالمتوّجين في الملتقيات الجهوية عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) القيروان: 2619 مترشحا ومترشحة يشرعون في اجتياز مناظرة "السيزيام" ب 15 مركزا قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

منها الهريسة والسردينة وزيت الزيتون: قريبا في الأسواق منتوجات غذائية بجودة عالية

فاضل الطياشي نشر في الشروق يوم 09 - 10 - 2010

ثم مؤخرا فتح المجال أمام مصنعي المواد الغذائية المحولة والمعلبة لتصنيع منتوجات ذات جودة متميزة تحصل بمقتضى ذلك على «العلامة التونسية المميزة للجودة».
(Food quality label) وتكون بالتالي قادرة على فرض وجودها أكثر من غيرها من المواد سواء في السوق المحلية أو الأسواق الخارجية.
وقال السيد زكريا حمد المدير العام للصناعات الغذائية بوزارة الصناعة والتكنولوجيا ل«الشروق» ان هذا الاجراء الجديد، الذي نص عليه أمر صدر مؤخرا، يندرج ضمن استراتيجية كاملة لدعم الجودة والسلامة الصحية للمواد الغذائية لنشر ثقافة الجودة في كل مراحل الانتاج... وكان الامر المذكور قد نص على 3 أصناف من الجودة التي يجب توفرها للحصول على علامة «فودكوالتي لابل» وهي «الجودة العالية» وتهم كل منتوج يتمتع بخصائص عالية ناتجة عن ظروف خصوصية في الانتاج أو التصنيع تميزه عن المنتوجات العادية.
أما الصنف الثاني فهو «الجودة الخصوصية وتهم كل منتوج يتمتع بخاصية أو مجموعة من الخصائص تميزه بوضوح عن المنتجات أو المواد الاخرى المماثلة من نفس الصنف، ويهم الصنف الثالث «الجودة التقليدية» ويمنح لكل منتوج ذي جودة عالية أو خصوصية مروج بالسوق الداخلية أو الخارجية لمدة تظهر تعاقبا بين الاجيال ويجب أن لا تقل هذه المدة عن 25 عاما.
هريسة وسردينة
ستكون البداية في تطبيق اجراءات اسناد علامة «فودكوالتي لابل» بمرحلة أولى تشمل أربع مواد غذائية محولة ومعبأة وهي الهريسة والسردينة وزيت الزيتون والتمور وذلك في انتظار المرور الى مواد أخرى.
حيث تم الشروع في اختيار المؤسسات الراغبة في الحصول على هذه العلامة بناء على اجراءات حددها الأمر ومنها خاصة الاستجابة لكراس الشروط الذي تم تحديده لكل مادة من هذه المواد... ويقع اختيار المؤسسات المعنية بناء على اقتراح من لجنة خاصة أحدثها الأمر المذكور (لجنة العلامة التونسية المميزة لجودة المواد الغذائية المحولة) أو بطلب من المجامع المهنية المشتركة أو المراكز الفنية أو المنظمات المهنية أو مجموعة من المؤسسات.
ويتضمن كراس الشروط المذكور اشارات عديدة تهم خصائص المنتوج المميزة له عن بقية المنتجات والتي تكون له جودة خصوصية مع ضرورة أن يكون المنتوج ملبيا لحاجة المستهلك وأن يحتوي فعلا على عناصر غذائية ذات قيمة أرفع بما يدعم مكانة المنتوج في السوق الخارجية.
مميزة
وضح السيد زكريا حمد كيفية توصل المنتوجات المعنية الى التميز للحصول على هذه العلامة، من ذلك مثلا بالنسبة الى السردينة اعتماد عنصر الفترة الزمنية الفاصلة بين عملية الصيد من البحر والتحويل في المصنع أو اعتماد نوع جيد من السردينة أو اعتماد اضافات مميزة (مثلا استعمال زيت زيتون بيولوجي أو زيت زيتون من الدرجة الاولى... إلخ)...
وبالنسبة الى مصبر الهريسة يقع الاخذ بعين الاعتبار مثلا صنف الفلفل المعتمد (بيولوجي مثلا) كذلك ظروف انتاجه وجنيه ونقله وتنظيفه وأيضا الفترة الزمنية الفاصلة بين الجني والتحويل داخل المصنع وكذلك المواد المضافة وكمياتها...
كما يقع الاخذ بعين الاعتبار مثلا بالنسبة الى زيت الزيتون والتمور الجودة المميزة للمنتوج على مستوى الحجم (بالنسبة الى التمور) والنكهة والمذاق وظروف التحويل في المصانع وكذلك الاضافات الغذائية للمنتوج التي يكون لها انعكاس من حيث منافعه الغذائية.
2011
حسب ما ذكره المدير العام للصناعات الغذائية فإن الدفعة الأولى من هذه المنتوجات الحاصلة على العلامة المذكورة قد ترى النور في موفى السنة الجارية (بالنسبة الى السردينة) وعلى امتداد سنة 2011 بالنسبة الى بقية المواد (التمور زيت الزيتون الهريسة)...
وستكون هذه المواد موضوعة على ذمة السوق المحلية وأيضا وهذا الأهم في الأسواق الخارجية... وحول أسعار بيعها، من المنتظر أن تكون أرفع نسبيا من المنتوجات العادية بحكم ارتفاع تكاليف انتاجها... لكن على مستوى الجودة والمذاق والسلامة الصحية فإنها ستكون أهم بكثير من المواد العادية...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.