تورس : قبل الصيف ورمضان بأسابيع: انفراج في أسعار اللحوم.. والمهنيون يعدون بالمزيد

سعيد يلتقي رئيسي الغرفتين البرلمانيتين ترامب يعلن شن ضربة عسكرية على "داعش" في نيجيريا أوكرانيا 2025 .. فضيحة الفساد التي غيّرت مجرى الصراع انطلاق عمليّة إيداع ملفّات الترشّح لمناظرة الانتداب في رتبة أستاذ مساعد للتعليم العالي بنزرت: العثور على جثة لاعب كرة قدم مفقود منذ 20 يوما 2025 ... سنة المواجهة مع تجّار المخدّرات والمهرّبين العائدات السياحية تناهز 7.9 مليار دينار نابل: حجز وإتلاف 11طنا و133 كغ من المنتجات الغذائية وغلق 8 محلات لعدم توفر الشروط الصحية منذ بداية شهر ديسمبر مع الشروق : أولويات ترامب... طموحات نتنياهو: لمن الغلبة؟ في حلق الوادي والمعبرين الحدوديين ببوشبكة وراس الجدير .. إفشال صفقات تهريب مخدرات تظاهرة «طفل فاعل طفل سليم» رواية " مواسم الريح " للأمين السعيدي صراع الأيديولوجيات والبحث عن قيم الانسانية شارع القناص .. فسحة العين والأذن يؤمّنها الهادي السنوسي انفصام فنّي على القياس ..حسين عامر للصوفيات وحسين العفريت للأعراس "كان" المغرب 2025.. حكم مالي لمباراة تونس ونيجيريا عاجل: جنوح عربة قطار بين سيدي إسماعيل وبوسالم دون تسجيل أضرار كاس امم افريقيا 2025: مصر وجنوب إفريقيا في مواجهة حاسمة.. عاجل: انقطاع في توزيع الماء بهذه المناطق بنابل ابدأ رجب بالدعاء...اليك ما تقول فيليب موريس إنترناشونال تطلق جهاز IQOS ILUMA i في تونس دعماً للانتقال نحو مستقبل خالٍ من الدخان منع بيع مشروبات الطاقة لمن هم دون 18 عاما..ما القصة..؟ ماذا في اجتماع وزير التجارة برؤساء غرف التجارة والصناعة؟ زغوان: مجمع الصيانة والتصرف بالمنطقة الصناعية جبل الوسط بئر مشارقة يعلن عن إحداث حقل لانتاج الطاقة الفوطوضوئية عاجل/ مقتل عنصرين من حزب الله في غارة صهيونية استهدفت سيارة شرق لبنان.. شركة الخطوط الجوية التونسية تكشف عن عرضها الترويجي 'سحر نهاية العام' خبير يوّضح: العفو الجبائي على العقارات المبنية مهم للمواطن وللبلديات..هاو علاش يتميّز بسرعة الانتشار والعدوى/ رياض دغفوس يحذر من المتحور "k" ويدعو.. وفاة ممرضة أثناء مباشرة عملها بمستشفى الرديف...والأهالي ينفذون مسيرة غضب تعرّف على عدد ساعات صيام رمضان 2026 عاجل: تهنئة المسيحيين بالكريسماس حلال ام حرام؟...الافتاء المصرية تحسُم زيت الزيتون ب10 دنانير:فلاحو تونس غاضبون وليد الركراكي: التتويج باللقب القاري سيكون الأصعب في تاريخ المسابقة البرلمان ينظم يوم 12 جانفي 2026 يوما دراسيا حول مقترح قانون يتعلق بتسوية الديون الفلاحية المتعثرة 11 مليون عمرة في شهر واحد... أرقام قياسية من الحرمين فضاء لبيع التمور من المنتج إلى المستهلك من 22 إلى 28 ديسمبر بهذه الجهة..#خبر_عاجل ما ترميش قشور الموز: حيلة بسيطة تفوح دارك وتنفع نباتاتك التمديد في المعرض الفني المقام بالمعلم التاريخي "دار الباي" بسوسة الى غاية منتصف جانفي 2026 اسكندر القصري ينسحب من تدريب مستقبل قابس افتتاح الدورة 57 للمهرجان الدولي للصحراء بدوز أنشطة متنوعة خلال الدورة الأولى من تظاهرة "مهرجان الحكاية" بالمركب الثقافي بسيدي علي بن عون موزّعو قوارير الغاز المنزلي بالجملة يعلّقون نشاطهم يومي 12 و13 جانفي 2026 عاجل: اليوم القرار النهائي بخصوص اثارة الافريقي ضدّ الترجي...السبب البوغانمي البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة: برنامج مباريات الجولة العاشرة مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك! رياضة : فخر الدين قلبي مدربا جديدا لجندوبة الرياضية عاجل: هذا ما تقرر في قضية المجمع الكيميائي التونسي.. كأس أمم إفريقيا: برنامج مقابلات يوم غد عاجل: تقلبات جوية مرتقبة بداية من هذا التاريخ ينشط بين رواد والسيجومي: محاصرة بارون ترويج المخدرات عاجل/ تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة.. صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة بداية من من غدوة في اللّيل.. تقلبات جوية وبرد شديد في تونس النوبة القلبية في الصباح: علامات تحذيرية لازم ما تتجاهلهاش رئيس الجمهوريّة يؤكد على ضرورة المرور إلى السرعة القصوى في كافّة المجالات ترامب مهاجما معارضيه في التهنئة: عيد ميلاد سعيد للجميع بما في ذلك حثالة اليسار كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قبل الصيف ورمضان بأسابيع: انفراج في أسعار اللحوم.. والمهنيون يعدون بالمزيد

الشروق نشر في الشروق يوم 02 - 06 - 2011

ويختلف السعر من صنف الى آخر، وبذلك تترك للشاري حرية الاختيار حسب مقدرته المادية وحسب صنف اللحم الذي يرغب في شرائه عكس الطريقة التقليدية التي كانت تقتصر فقط على التمييز بين «اللحم بالعظم» و«اللحم دون عظام» ولا تختلف الأسعار بينهما كثيرا..
أما بالنسبة الى لحم الضأن فإن السعر موحّد ولا يقع اعتماد التصنيف.
إقبال
لاحظ مهنيون في قطاع اللحوم الحمراء تحدثت اليهم «الشروق» ان الأشهر الأخيرة شهدت تراجعا في إقبال المواطنين على اقتناء لحوم «البقري» والضأن. وهذا راجع ربما الى تراجع المقدرة الشرائية لدى بعض المواطنين بفعل غلاء أسعار مواد أخرى ضرورية أكثر من اللحم، وأيضا الى الحذر الذي أصبح يرافق الاستهلاك لدى التونسيين بعد أحداث الثورة.
كما ان أسعار الدجاج والديك الرومي حافظت على استقرارها وهو ما شجع المواطن على الإقبال عليها أكثر من الاقبال على اللحوم الحمراء.
وهذا التراجع في الاقبال دفع بكافة المتدخلين في القطاع الى تعديل الأسعار ولو بنسبة ضعيفة حتى يستقطبوا مزيدا من الحرفاء.
علوش ليبيا.. والجزائر
قال صلاح الدين فرشيو رئيس الغرفة الوطنية لتجار اللحوم بالجملة ان العرض في أسواق الدواب تحسّن في الأشهر الأخيرة وهو ما أثّر على أسعار الأبقار والأغنام الحيّة... وتزايد بفعل ذلك إقبال القصابين على التزوّد بالمواشي بأسعار معقولة مما زاد في نسق المنافسة وشجع على التخفيض من أسعار اللحوم لديهم.
ويعود ذلك حسب المتحدث الى تزايد العرض من «العلوش» في مناطق الجنوب بسبب تدفق كميات كبيرة من الأغنام من القطر الليبي... حيث أصبح عدد من المربين الليبيين يفضلون «تهريب» مواشيهم نحو تونس وبيعها حتى لا تتضرر جرّاء الأحداث الجارية حاليا بليبيا.
وأشار المتحدث ايضا الى تدفق كميات أخرى من «العلوش» من الجزائر وهذا ماساهم ايضا في توفّر العرض وفي انخفاض الأسعار.
تعهّد
خلال اجتماع اول أمس عقده عدد من المهنيين بمقرّ اتحاد «الأعراف» وقع تداول مسألة دخول شركة اللحوم في منافسة تجارية مع المهنيين خاصة بعد اعلانها فتح نقاط بيع للعموم تابعة لها والحال انها شركة حكومية ولا يجوز لها ذلك.
غير ان شركة اللحوم تقول باستمرار ان دورها ليس منافسة المهنيين الخواص في القطاع بل هو «تعديلي» كلما تطلب الأمر ذلك خاصة عند وجود ارتفاع في الأسعار و نقص في العرض أثناء المواسم الاستهلاكية (رمضان الصيف...) حيث تعتمد الشركة على التوريد لضمان تزويد السوق بانتظام وبأسعار معقولة.
وصرّح رئيس غرفة باعة اللحوم بالجملة ل «الشروق» ان كل المهنيين تعهدوا بتوفير الكميات اللازمة من اللحوم خلال الفترة القادمة التي سيرتفع فيها الطلب وبأسعار معقولة تراعي المقدرة الشرائية للتونسيين.
وذهب المتحدث حدّ القول إن انخفاض الأسعار قد يتواصل الى دون الأسعار الحالية لو تعمل سلطة الاشراف على تمكين المهنيين من ظروف العمل المريحة التي تحترم مبدأ المنافسة وتزيد في ثقتهم بأنفسهم..
٭ فاضل الطياشي
٭ تونس «الشروق»:
لاحظ المواطنون في المدة الأخيرة تحسّنا في سوق اللحوم الحمراء على مستوى الأسعار وعلى مستوى الجودة والعرض فأسعار لحوم «البقري» والضأن لم تتجاوز في الأسابيع الأخيرة 12.5د.
ونزلت الى حدود 10د وذلك لدى أغلب القصّابين بالمناطق الشعبية وبالأسواق البلدية باستثناء قصّابي بعض الأحياء والمناطق الراقية الذين حافظوا على الأسعار المرتفعة.
كما تطوّرت طريقة العمل لدى عدد هام من القصابين خاصة من حيث عرض البضاعة.. حيث أصبح كثيرون يعتمدون على الطريقة العصرية المعتمدة في أغلب الدول الأوروبية وهي التصنيف اي عرض اللحوم حسب الصنف وهذا بالنسبة الى لحوم الأبقار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.