تورس : قبل الصيف ورمضان بأسابيع: انفراج في أسعار اللحوم.. والمهنيون يعدون بالمزيد

تونس تحتفل بعيد الشغل العالمي وسط آمال عمالية بإصلاحات تشريعية جذرية دوري ابطال اوروبا.. التعادل يحسم مباراة مجنونة بين البرسا وانتر شهر مارس 2025 يُصنف ثاني الأشد حرارة منذ سنة 1950 يظلُّ «عليًّا» وإن لم ينجُ، فقد كان «حنظلة»... الاتحاد يتلقى دعوة للمفاوضات تُوّج بالبطولة عدد 37 في تاريخه: الترجي بطل تونس في كرة اليد زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات قضية مقتل منجية المناعي: إيداع ابن المحامية وطليقها والطرف الثالث السجن رحل رائد المسرح التجريبي: وداعا أنور الشعافي القيروان: مهرجان ربيع الفنون الدولي.. ندوة صحفية لتسليط الضوء على برنامج الدورة 27 الحرائق تزحف بسرعة على الكيان المحتل و تقترب من تل أبيب منير بن صالحة حول جريمة قتل المحامية بمنوبة: الملف كبير ومعقد والمطلوب من عائلة الضحية يرزنو ويتجنبو التصريحات الجزافية الليلة: سحب مع أمطار متفرقة والحرارة تتراوح بين 15 و28 درجة عاجل/ الإفراج عن 714 سجينا عاجل/ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: تفاصيل جديدة وصادمة تُكشف لأول مرة ترامب: نأمل أن نتوصل إلى اتفاق مع الصين عاجل/ حرائق القدس: الاحتلال يعلن حالة الطوارئ الدورة 39 من معرض الكتاب: تدعيم النقل في اتجاه قصر المعارض بالكرم قريبا.. إطلاق البوابة الموحدة للخدمات الإدارية وزير الإقتصاد يكشف عن عراقيل تُعيق الإستثمار في تونس.. #خبر_عاجل المنستير: إجماع خلال ورشة تكوينية على أهمية دور الذكاء الاصطناعي في تطوير قطاع الصناعات التقليدية وديمومته عاجل-الهند : حريق هائل في فندق يودي بحياة 14 شخصا الكاف... اليوم افتتاح فعاليات الدورة العاشرة لمهرجان سيكا جاز السبت القادم بقصر المعارض بالكرم: ندوة حوارية حول دور وكالة تونس إفريقيا للأنباء في نشر ثقافة الكتاب عاجل/ سوريا: اشتباكات داخلية وغارات اسرائيلية وموجة نزوح.. وفاة فنانة سورية رغم انتصارها على مرض السرطان بمناسبة عيد الإضحى: وصول شحنة أغنام من رومانيا إلى الجزائر أبرز مباريات اليوم الإربعاء. عملية تحيّل كبيرة في منوبة: سلب 500 ألف دينار عبر السحر والشعوذة تفاديا لتسجيل حالات ضياع: وزير الشؤون الدينية يُطمئن الحجيج.. #خبر_عاجل الجلسة العامة للشركة التونسية للبنك: المسيّرون يقترحون عدم توزيع حقوق المساهمين قابس: انتعاشة ملحوظة للقطاع السياحي واستثمارات جديدة في القطاع نقابة الفنانين تكرّم لطيفة العرفاوي تقديرًا لمسيرتها الفنية زيارات وهمية وتعليمات زائفة: إيقاف شخص انتحل صفة مدير ديوان رئاسة الحكومة إيكونوميست": زيلينسكي توسل إلى ترامب أن لا ينسحب من عملية التسوية الأوكرانية رئيس الوزراء الباكستاني يحذر الهند ويحث الأمم المتحدة على التدخل في تونس: بلاطو العظم ب 4 دينارات...شنوّا الحكاية؟ ابراهيم النّفزاوي: 'الإستقرار الحالي في قطاع الدواجن تام لكنّه مبطّن' القيّمون والقيّمون العامّون يحتجون لهذه الأسباب بطولة إفريقيا للمصارعة – تونس تحصد 9 ميداليات في اليوم الأول منها ذهبيتان تامر حسني يكشف الوجه الآخر ل ''التيك توك'' معرض تكريمي للرسام والنحات، جابر المحجوب، بدار الفنون بالبلفيدير أمطار بكميات ضعيفة اليوم بهذه المناطق.. علم النفس: خلال المآزق.. 5 ردود فعل أساسية للسيطرة على زمام الأمور بشراكة بين تونس و جمهورية كوريا: تدشين وحدة متخصصة للأطفال المصابين بالثلاسيميا في صفاقس اغتال ضابطا بالحرس الثوري.. إيران تعدم جاسوسا كبيرا للموساد الإسرائيلي نهائي البطولة الوطنية بين النجم و الترجي : التوقيت اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد في جلسة ماراتونية دامت أكثر من 15 ساعة... هذا ما تقرر في ملف التسفير ديوكوفيتش ينسحب من بطولة إيطاليا المفتوحة للتنس رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة أذكار المساء وفضائلها شحنة الدواء العراقي لعلاج السرطان تواصل إثارة الجدل في ليبيا الميكروبات في ''ديارنا''... أماكن غير متوقعة وخطر غير مرئي غرة ذي القعدة تُطلق العد التنازلي لعيد الأضحى: 39 يومًا فقط تونس والدنمارك تبحثان سبل تعزيز التعاون في الصحة والصناعات الدوائية اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قبل الصيف ورمضان بأسابيع: انفراج في أسعار اللحوم.. والمهنيون يعدون بالمزيد

الشروق نشر في الشروق يوم 02 - 06 - 2011

ويختلف السعر من صنف الى آخر، وبذلك تترك للشاري حرية الاختيار حسب مقدرته المادية وحسب صنف اللحم الذي يرغب في شرائه عكس الطريقة التقليدية التي كانت تقتصر فقط على التمييز بين «اللحم بالعظم» و«اللحم دون عظام» ولا تختلف الأسعار بينهما كثيرا..
أما بالنسبة الى لحم الضأن فإن السعر موحّد ولا يقع اعتماد التصنيف.
إقبال
لاحظ مهنيون في قطاع اللحوم الحمراء تحدثت اليهم «الشروق» ان الأشهر الأخيرة شهدت تراجعا في إقبال المواطنين على اقتناء لحوم «البقري» والضأن. وهذا راجع ربما الى تراجع المقدرة الشرائية لدى بعض المواطنين بفعل غلاء أسعار مواد أخرى ضرورية أكثر من اللحم، وأيضا الى الحذر الذي أصبح يرافق الاستهلاك لدى التونسيين بعد أحداث الثورة.
كما ان أسعار الدجاج والديك الرومي حافظت على استقرارها وهو ما شجع المواطن على الإقبال عليها أكثر من الاقبال على اللحوم الحمراء.
وهذا التراجع في الاقبال دفع بكافة المتدخلين في القطاع الى تعديل الأسعار ولو بنسبة ضعيفة حتى يستقطبوا مزيدا من الحرفاء.
علوش ليبيا.. والجزائر
قال صلاح الدين فرشيو رئيس الغرفة الوطنية لتجار اللحوم بالجملة ان العرض في أسواق الدواب تحسّن في الأشهر الأخيرة وهو ما أثّر على أسعار الأبقار والأغنام الحيّة... وتزايد بفعل ذلك إقبال القصابين على التزوّد بالمواشي بأسعار معقولة مما زاد في نسق المنافسة وشجع على التخفيض من أسعار اللحوم لديهم.
ويعود ذلك حسب المتحدث الى تزايد العرض من «العلوش» في مناطق الجنوب بسبب تدفق كميات كبيرة من الأغنام من القطر الليبي... حيث أصبح عدد من المربين الليبيين يفضلون «تهريب» مواشيهم نحو تونس وبيعها حتى لا تتضرر جرّاء الأحداث الجارية حاليا بليبيا.
وأشار المتحدث ايضا الى تدفق كميات أخرى من «العلوش» من الجزائر وهذا ماساهم ايضا في توفّر العرض وفي انخفاض الأسعار.
تعهّد
خلال اجتماع اول أمس عقده عدد من المهنيين بمقرّ اتحاد «الأعراف» وقع تداول مسألة دخول شركة اللحوم في منافسة تجارية مع المهنيين خاصة بعد اعلانها فتح نقاط بيع للعموم تابعة لها والحال انها شركة حكومية ولا يجوز لها ذلك.
غير ان شركة اللحوم تقول باستمرار ان دورها ليس منافسة المهنيين الخواص في القطاع بل هو «تعديلي» كلما تطلب الأمر ذلك خاصة عند وجود ارتفاع في الأسعار و نقص في العرض أثناء المواسم الاستهلاكية (رمضان الصيف...) حيث تعتمد الشركة على التوريد لضمان تزويد السوق بانتظام وبأسعار معقولة.
وصرّح رئيس غرفة باعة اللحوم بالجملة ل «الشروق» ان كل المهنيين تعهدوا بتوفير الكميات اللازمة من اللحوم خلال الفترة القادمة التي سيرتفع فيها الطلب وبأسعار معقولة تراعي المقدرة الشرائية للتونسيين.
وذهب المتحدث حدّ القول إن انخفاض الأسعار قد يتواصل الى دون الأسعار الحالية لو تعمل سلطة الاشراف على تمكين المهنيين من ظروف العمل المريحة التي تحترم مبدأ المنافسة وتزيد في ثقتهم بأنفسهم..
٭ فاضل الطياشي
٭ تونس «الشروق»:
لاحظ المواطنون في المدة الأخيرة تحسّنا في سوق اللحوم الحمراء على مستوى الأسعار وعلى مستوى الجودة والعرض فأسعار لحوم «البقري» والضأن لم تتجاوز في الأسابيع الأخيرة 12.5د.
ونزلت الى حدود 10د وذلك لدى أغلب القصّابين بالمناطق الشعبية وبالأسواق البلدية باستثناء قصّابي بعض الأحياء والمناطق الراقية الذين حافظوا على الأسعار المرتفعة.
كما تطوّرت طريقة العمل لدى عدد هام من القصابين خاصة من حيث عرض البضاعة.. حيث أصبح كثيرون يعتمدون على الطريقة العصرية المعتمدة في أغلب الدول الأوروبية وهي التصنيف اي عرض اللحوم حسب الصنف وهذا بالنسبة الى لحوم الأبقار.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.