تورس : على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

الكنام تعلن مواصلة العمل بمنظومة الطرف الدافع بصفة مباشرة مع الصيدليات قابس: حملة "أوقفوا التلوث" تؤكد التمسك بتفكيك الوحدات وتدعو الي مسيرة شعبية يوم 31 أكتوبر تحويل جزئي لحركة المرور على مستوى جسر لاكانيا ابتداء من يوم الخميس 30 أكتوبر2025 وزيرة المالية تؤكد تراجع نسبة البطالة الي 15.3 وتحقيق نسبة نمو ب3.2 بالمائة في الثلاثي الثاني من 2025 الكشف عن خطة أمريكية للقبض على مادور عبر قائد طائرته ترامب: الاقتصاد الأمريكي ينمو بوتيرة أسرع بثلاثة أضعاف من التوقعات برشلونة يستعين ب"الرجل الخبير" لتقويم سلوك نجمه يامال دراسة تحذر: النوم تحت الأنوار قد يسبب أمراض القلب البطولة العربية للأندية لكرة اليد للسيدات: تركيبة المجموعتين نائب الرئيس الأمريكي: وقف إطلاق النار في غزة صامد عاجل/ فاجعة في راود..جريمة قتل مروعة.. فيلم "ريح السد" للنوري بوزيد يعود للقاعات في نسخة مرممة انطلاقا من 12 نوفمبر 2025 عاجل: منخرطو منظومة طبيب العائلة يمكنهم اقتناء الأدوية من الصيدليات مع استرجاع المصاريف هام/ تونس تُفعّل خطة الوقاية من النزلة الموسمية والأمراض التنفسية.. سيدي بوزيد: عروض متنوعة في المهرجان الوطني فنون وابداع بمنزل بوزيان فلاحتنا...17 اجراء جديدا لتصدير و تخزين زيت الزيتون...منح للفلاحين وجدولة قروض أصحاب المعاصر خطير/ اقتحام وسرقة جامع بهذه الجهة..وهذه التفاصيل.. بطولة الرابطة الثانية: برنامج مباريات الجولة السابعة البطولة العربية للأندية للكرة الطائرة (سيدات): النادي النسائي بقرطاج يواصل التألّق ويفوز على فتيات العيون الكويتي بثلاثة أشواط دون رد باجة: الدورة التاسعة لمهرجان الرمان بتستور من 29 اكتوبر الى 2 نوفمبر وسط توقع صابة طيبة للرمان بالمنطق عين دراهم: الدورة الثانية لخريف خمير الموسيقي في البيان الختامي لمؤتمر الجبهة التقدمية العربية ..سلاح المقاومة هو الخيار الوحيد للتعامل مع العدو الصهيوني أحدهما متورّط في قضية التآمر على أمن الدولة .. تأجيل محاكمة سفير ومستشار سابقين أمام دائرة الارهاب حتى موفى سبتمبر: تراجع قيمة صادرات زيت الزيتون ب28،4 بالمائة القبض على "مروّع مستعملي الطريق" بجبل الجلود..وهذه التفاصيل.. تنظيم الدورة الثالثة من تظاهرة "جامعة تونس المنار، منارة الثقافات" يوم 4 نوفمبر المقبل راغب علامة لزوجته في عيد ميلادها: ''وجودك بحياتي نعمة'' تونس تتجه نحو الاقتصاد في قيمة دعم المحروقات والكهرباء بنحو 726 مليون دينار سنة 2026 عاجل: ملعب رادس هو الوحيد المعتمد لتونس في دوري الأبطال! عاجل : وفاة الإعلامي اللبناني بسام برّاك مونديال تحت 17 سنة لكرة اليد: المنتخب الوطني ينهزم امام نظيره الإسباني عاجل: تحطم طائرة في كينيا.. وفاة 11 شخص بينهم ألمان ومجريين! دكتورة مختصّة تكشف طرق معالجة الإطفال من الإدمان عاجل: وفاة مفاجئة لنجم التيك توك...شكون؟ تونس تشارك ب 10 جذافين في البطولة الافريقية للتجذيف الكلاسيكي والتجذيف الشاطئي عاجل/ تحسّن صرف الدينار أمام الدولار والأورو بشرة خير: نشاط جوي بارد في هذه المنطقة أحمد بالطيب : معدل رضا السائح وصل ل7/10 ...و المؤشرات إيجابية تعرفش سوم الدجاج والسكالوب بقداه اليوم في تونس؟ كيفاش تحمي رضيعك من التهاب القصيبات الهوائية ''Bronchiolite''؟ الحماية المدنية: 422 تدخلا خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية عاجل/ وزيرة المالية: الأولوية في التشغيل لهذه الفئات.. ميسي يتطلع للمشاركة في كأس العالم 2026 رغم مخاوف العمر واللياقة عاجل/ الإحتلال ينشر فيديو جديد للسنوار قبل أيام قليلة من استشهاده شنوا يصير كان تونس ترفع المعاليم الديوانية على السلع الصينية ؟ بعد أشهر من الخلاف.. ترامب لماسك: "سأظل أحبه دائما" حكم بالسجن لمغتصب فتاة من ذوي الإحتياجات الخاصة تجاوزات في السكن والنقل والتأمين.. موسم العمرة يبدأ بالشكوى! تنديد بالإرتفاع المُشط في أسعار اللحوم الحمراء.. #خبر_عاجل عاجل: عودة الأمطار بداية نوفمبر... وتقلبات منتظرة في الأسبوع الثاني طقس الثلاثاء: الحرارة بين 19 و30 درجة مع سحب عابرة ورياح قوية وزارة الصحة : اطلاق خطة وطنية لحماية الأطفال من التهاب الشُعيبات أولا وأخيرا: خلاص الفاتورة في الدورة ملتقى حول الشيخ الطاهر بن عاشور الليلة.. انخفاض ملحوظ في درجات الحرارة بالفيديو : صوت ملائكي للطفل محمد عامر يؤذن ويقرأ الفاتحة ويأسر قلوب التونسيين...من هو؟ مصر.. تعطل الدراسة في 38 مدرسة حرصا على سلامة التلاميذ زحل المهيب: أمسية فلكية لا تفوت بتونس

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

الشروق نشر في الشروق يوم 25 - 05 - 2018

دبارة اليوم
شربة لسان عصفور - سلاطة التونة- دويدة مفورة بالدجاج - كيك التفاح
شربة لسان عصفور
المكوّنات:
250 غ لحم صدر دجاج مقطع
150 غ شربة لسان عصفور
50 غ نبات الكبر
1 ليمون
ملعقة طماطم
3 أوراق الكرفس
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة هريسة
بهارات: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكركم، فلفل أحمر، ملعقة تابل وكروية، ملح
طريقة التحضير
نقلي الدجاج في الزيت ثم نضيف إليه الطماطم، الهريسة، التوابل ونقلي قليلا
نضيف كأسان من الماء ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكرفس ولتر من الماء، عند الغليان نسكب الشربة ونحرك لعدة دقائق ونتركها تستوي لمدة 20 دقيقة
نسكبها في زبدية ونضيف نبات الكبر وقطع من الليمون
سلاطة التونة
المكوّنات:
نصف رأس بصل.
حبة فلفل حلو.
نصف حبة فلفل حار، أو حسب الرغبة.
حبة من الخيار. ملعقة من زيت الزيتون.
ملعقة من الخل.
نصف علبة تونة.
رشة فلفل أسود ورشة ملح.
رشة نعناع جاف مطحون.
خمس حبات زيتون. ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
نغسل الخضروات بالماء غسلا جيّدا ثم ننشّفها بورق التنشيف( الفلفل، والطماطم، والبصل، والخيار). نخلط كل من زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والملح والنعناع والفلفل الأسود مع بعضهم بوعاء آخر ويُترك جانبا، وتكون على شكل صلصة. نقطّع الخضار في وعاء التقطيع على شكل مكعبات صغيرة قدر الإمكان، حيث إنّه كلما كانت أصغر تكون بشكل أفضل. نضع مكونات الخليط (الصلصة) فوق الخضار المقطع ونقلبها جيدا. نُزيّن الطبق بالتونة وحبات الزيتون. تُستخدم هذه السلطة مع الأطباق المشويّة
دويدة مفورة بالدجاج
المكوّنات
500 غ دويدة (الشعيريةcheveux d'ange)
250 غ لحم دجاج
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
2 جزر
أعراف من الكرافس والبقدونس
نصف فنجان زيت
ملعقة معجون طماطم
بطاطا
ورقة غار
1توابل: ملعقة صغيرة منالزعتر جاف والاكليل
قليل من الملح والفلفل الأسود
قليل من الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير
نقطع اللحم ونضعه في الزيت ثم نضيف له الخضر والتوابل، نقليه قليلا ثم نسكب الطماطم الزعتر ، الاكليل وورق الغار حتى يتحمر لحم الدجاج.
نسكب قليلا من الماء فوق الدويدة ونفرك باليدين، نتركها تستوي مدة 20 دقيقة في وعاء الخاص بالكسكسي (كسكاس)
عندما تستوي نسكب عليها الصلصة، نخلط جيدا ثم نضعها في الفرن مدة 20 دقائق حتى تتماسك قليلا وتتشرب الصلصة.
كيك التفاح
المكونات:
نصف كوب سكر عادي
كوب زيت
ثلاثة بيضات
ملعقة صغيرة سكر فانيليا
كوبان من الفارينة
ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
رشة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
كوبان من التفاح المقشّر والمقطّع إلى مكعبات صغيرة
طريقة التحضير:
يوضع في وعاء كبير البيض مع السكر والزيت والفانيليا ثم تركض.
يخلط في وعاء آخر الفارينة وخميرة المرطبات والملح والقرفة.
يضاف مزيج الفارينة تدريجيا على خليط البيض ويخلط باستمرار حتى تتداخل المكوّنات.
يضاف التفاح ويقلب من جديد.
يسكب مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالفارينة.
ويدخل إلى فرن محمّى مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
تخرج الصينية من الفرن وتزين بالتفاح وتقدّم الكيك عندما تبرد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.