تورس : على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

عاجل: تحكيم أجنبي لماتش الدربي حنبعل المجبري ويان فاليري يتغيبان عن تربص المنتخب التونسي بكندا على رأسها زيت الزيتون والتمور: صادرات تونس نحو المغرب تصل إلى 973 مليون دينار في 2025.. النقابة الوطنية للصحفيين التونسيين تنعى الصحفية فريدة الدهماني.. الاقتصاد الصيني سيواصل نموه رغم التغيرات المفاجئة في أسواق الطاقة العالمية عاجل/ رجة أرضية بهذه الولاية.. قضية 'التسفير 2': رفض مطالب الإفراج عن المتهمين وتأجيل المحاكمة تفاصيل القبض على شخص أعدّ مقهى لمُمارسة الرهان الرياضي والقمار بهذه الجهة.. عاجل: شوف محامي المنتخب السنغالي شنّوة قال على ''ترجيع كأس افريقيا للمغرب'' بشرى سارة..مجموعة "ميليا" الفندقية تدخل رسميا السوق التونسية بخمسة مشاريع جديدة..#خبر_عاجل ترامب يهاجم المفاوضين الإيرانيين: يتوسلون لعقد صفقة مع واشنطن لكنهم لا يتسمون بالجدية عاجل: شنوّة حكاية الدولة العربية الي عملت حظر الحركة وتعليق الدراسة؟ الترجي الرياضي: تفاصيل عملية بيع تذاكر دربي كرة اليد سماء تونس تتنفس حرية.. "طائرة السلام" في المهرجان الدولي للطائرات الورقية هلال ذو القعدة...وقتاش؟ كأس تونس: سحب قرعة الدور ثمن النهائي يوم 29 مارس سامي الفهري يمثل مجدداً أمام القضاء في قضية فساد مالي موش كلّ ما يقولهولك التاجر صحيح: هذه حقوقك كي تشري في تونس المنتخب الوطني يواجه نظيره الموريتاني وديا أحمد الجوادي يتوّج بذهبية سباق 1650 ياردة في بطولة الجامعات الأمريكية التونسي موش لاقي دجاجة كاملة...البائع عنده كان المقطّع: هذا قانوني؟ عاجل/ اغتيال هذا المسؤول الإيراني.. الاحتلال الصهيوني يشن غارتين على جنوب لبنان..وهذه حصيلة الضحايا..#خبر_عاجل عاجل-القيروان: من حفلة ''عُرسْ'' الى جريمة قتل...شنوّة الحكاية؟ عاجل/ إحباط مخطط إرهابي لاغتيال قيادات هذه الدولة.. عاجل/ أحكام سجنية ثقيلة ضد هؤلاء.. يهمّك تعرف: أنواع الالتهابات...الأسباب والأعراض اللي متاعها اغتصاب ثلاث نساء: إدانة طارق رمضان بالسجن 18 عاماً بيت الرواية يحتفي بالرواية الليبية عاجل: خبير يوّضح هاو علاش ما صارتش زيادة في سوم ''essence'' صادم: شوف قداش من عملية اعتداء على ''الميترو والكار'' في شهرين عاجل : العيد الكبير2026...هذا وقتاش وقفة عرفات فلكيا فرنسا توقف مغني الراب الشهير'' ميتر غيمس'' في تحقيقات تبييض أموال عاجل : للتوانسة ...دفعات حليب ''أبتاميل''المسحوبة ما تشكّلش حتى خطر على صحة الرضّع المسرح الوطني التونسي يحتفي باليوم العالمي للمسرح وعروض محلية ودولية جريمة قتل صادمة تهز القيروان فجر اليوم: هذا ما حدث تونس تعزز جاذبيتها الاستثمارية مع افاق واعدة في ظل التحولات العالمية عاجل/ رئيس الدولة يسدي هذه التعليمات.. احتجاجات ومشاحنات وغياب التوافقات في مؤتمر اتحاد الشغل ... التفاصيل الشكندالي: الحرب على إيران ستعمّق الأزمة الاقتصادية في تونس وتفرض خيارات صعبة على الحكومة المدخرات من العملة الصعبة تعادل 106 أيّام توريد إلى يوم 25 مارس 2026 طقس اليوم: أمطار متفرقة وانخفاض في درجات الحرارة بطولة الجامعات الأمريكية: السباح أحمد الجوادي يُحرز الذهب ويُحقّق رقمًا قياسيًا ترامب سراً لمستشاريه: حرب إيران قد تنتهي خلال 6 أسابيع رئيس الدولة يزور مصحة العمران والصيدلية المركزية قيس سعيد: توفير اعتمادات مالية عاجلة لدعم الصيدلية المركزية واستعادة تزويد السوق انفجارات ضخمة تهز تل أبيب وسط دوي صفارات الإنذار بهدوء: مقهى المساء وامتحان الأمومة فرحة العيد المقامة العيدية وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود "الإنسان الرابع" عمل مسرحي جديد للتياترو يسجل عودة توفيق الجبالي على الركح توزر: مهرجان مسرح الطفل بدقاش في دورته ال24 بين الورشات والعروض فرصة للتكوين والترفيه كمان سانغام"...حين تلتقي أوتار الهند بنبض الشرق في تونس وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان تحسن في الوضع الجوي اليوم.. خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل طقس اليوم.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

الشروق نشر في الشروق يوم 25 - 05 - 2018

دبارة اليوم
شربة لسان عصفور - سلاطة التونة- دويدة مفورة بالدجاج - كيك التفاح
شربة لسان عصفور
المكوّنات:
250 غ لحم صدر دجاج مقطع
150 غ شربة لسان عصفور
50 غ نبات الكبر
1 ليمون
ملعقة طماطم
3 أوراق الكرفس
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة هريسة
بهارات: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكركم، فلفل أحمر، ملعقة تابل وكروية، ملح
طريقة التحضير
نقلي الدجاج في الزيت ثم نضيف إليه الطماطم، الهريسة، التوابل ونقلي قليلا
نضيف كأسان من الماء ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكرفس ولتر من الماء، عند الغليان نسكب الشربة ونحرك لعدة دقائق ونتركها تستوي لمدة 20 دقيقة
نسكبها في زبدية ونضيف نبات الكبر وقطع من الليمون
سلاطة التونة
المكوّنات:
نصف رأس بصل.
حبة فلفل حلو.
نصف حبة فلفل حار، أو حسب الرغبة.
حبة من الخيار. ملعقة من زيت الزيتون.
ملعقة من الخل.
نصف علبة تونة.
رشة فلفل أسود ورشة ملح.
رشة نعناع جاف مطحون.
خمس حبات زيتون. ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
نغسل الخضروات بالماء غسلا جيّدا ثم ننشّفها بورق التنشيف( الفلفل، والطماطم، والبصل، والخيار). نخلط كل من زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والملح والنعناع والفلفل الأسود مع بعضهم بوعاء آخر ويُترك جانبا، وتكون على شكل صلصة. نقطّع الخضار في وعاء التقطيع على شكل مكعبات صغيرة قدر الإمكان، حيث إنّه كلما كانت أصغر تكون بشكل أفضل. نضع مكونات الخليط (الصلصة) فوق الخضار المقطع ونقلبها جيدا. نُزيّن الطبق بالتونة وحبات الزيتون. تُستخدم هذه السلطة مع الأطباق المشويّة
دويدة مفورة بالدجاج
المكوّنات
500 غ دويدة (الشعيريةcheveux d'ange)
250 غ لحم دجاج
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
2 جزر
أعراف من الكرافس والبقدونس
نصف فنجان زيت
ملعقة معجون طماطم
بطاطا
ورقة غار
1توابل: ملعقة صغيرة منالزعتر جاف والاكليل
قليل من الملح والفلفل الأسود
قليل من الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير
نقطع اللحم ونضعه في الزيت ثم نضيف له الخضر والتوابل، نقليه قليلا ثم نسكب الطماطم الزعتر ، الاكليل وورق الغار حتى يتحمر لحم الدجاج.
نسكب قليلا من الماء فوق الدويدة ونفرك باليدين، نتركها تستوي مدة 20 دقيقة في وعاء الخاص بالكسكسي (كسكاس)
عندما تستوي نسكب عليها الصلصة، نخلط جيدا ثم نضعها في الفرن مدة 20 دقائق حتى تتماسك قليلا وتتشرب الصلصة.
كيك التفاح
المكونات:
نصف كوب سكر عادي
كوب زيت
ثلاثة بيضات
ملعقة صغيرة سكر فانيليا
كوبان من الفارينة
ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
رشة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
كوبان من التفاح المقشّر والمقطّع إلى مكعبات صغيرة
طريقة التحضير:
يوضع في وعاء كبير البيض مع السكر والزيت والفانيليا ثم تركض.
يخلط في وعاء آخر الفارينة وخميرة المرطبات والملح والقرفة.
يضاف مزيج الفارينة تدريجيا على خليط البيض ويخلط باستمرار حتى تتداخل المكوّنات.
يضاف التفاح ويقلب من جديد.
يسكب مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالفارينة.
ويدخل إلى فرن محمّى مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
تخرج الصينية من الفرن وتزين بالتفاح وتقدّم الكيك عندما تبرد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.