القرع من النباتات المشهورة جدا، ويتميز بلونه الجميل، إذ إنّ لونه الشائع هوالبرتقالي، شكله الكروي الملفت، وطعمه اللذيذ، ويعتبر من أغنى النباتات بالمواد الغذائية، إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والبروتينات النباتية، والفولات، وحمض البانتوثنيك، والنياسين، والريبوفلافين، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ه ، وفيتامين ك، وفيتامين د، والفسفور، والبيتا كاروتين، والبكتين، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وحمض الأوميغا 3، والعديد من الأملاح، ويدخل القرع في تحضير العديد من الأطباق الغذائية، والحلويات، والمربّيات، كما يتم الاستفادة من بذوره اللذيذة. ومن فوائده يساعد في الشفاء من حصوات الكلى والمرارة، وذلك بتناول القرع ثلاث مرات في اليوم ولمدة أسبوعين. ويحسّن صحة الكبد، ويعزّز عمله. ويقي من تصلب الشرايين، ويمنع ترسب المواد السامة فيها، ويطهّرها، ويمنع الإصابة بأمراض القلب والجلطات، ويقلل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية، وذلك لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من مضادات الأكسدة. يزيل عسر الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويعمل كمليّن طبيعي للجهاز الهضمي. يحسّن أداء الكلى والجهاز البولي، ويساعد في تخليص الجسم من السموم. يعالج قرحة المعدة، ويمنع الإصابة بالحرقة. ويزيد شعور الاسترخاء النفسي، ويمنح الهدوء والراحة، ويزيل الشعور بالقلق والتوتر. ويمنع الشعور بالأرق، وذلك بتناول كأس من عصير القرع يوميا، ويفضل تحليته بالعسل.