تشهد حرارة الطقس هذه الأيام ارتفاعا جنونيا يرجّح أن يتواصل حتى نهاية الاسبوع القادم وأن يصل الى 48 درجة، الأمر الذي بإمكانه أن يتسبب في بعض المشاكل الصحية مثل ضربة الشمس التي يمكن أن تؤثر على صحة القلب لا سيما بالنسبة الى المسنين ولمرضى القلب والكلى والسمنة والسكري وضغط الدم... كما يحذر الأطباء من تناول الأكلات السريعة وخصوصا «الكسكروتات» ويطالبون بتجنبها خلال فصل الصيف لكونها سريعة التعفّن ولأن عدم حفظ مكوناتها بطريقة صحية يجعل حالات التسمّم الغذائي في تزايد... تونس الشروق: تستقبل أقسام الاستعجالي بجل المستشفيات بمختلف مناطق الجمهورية يوميا عددا من الأشخاص المصابين بالتسمم الغذائي،11 % منهم نتيجة تناول وجبات خفيفة في الفضاء العمومي، ويأتي الكسكروت في المرتبة الأولى ضمن قائمة المأكولات التي تتسبب في التسمم الغذائي خلال فصل الصيف، فالتونسي بصفة عامة يعشق تناول مثل هذه الأكلات الخفيفة ويزداد اقباله عليها خلال فصل الصيف لعدة أسباب منها سهولة تناوله وتواجده خارج المنزل لساعات طويلة هروبا من ارتفاع الحرارة. وقد عانى الكثير من الأشخاص من ارتفاع الحرارة والاسهال نتيجة تناولهم لكسكروت فاسد أو يحتوي على مكونات فاسدة وقد وصل بعضهم إلى حالات خطيرة من المرض اقتضت مكوثهم بالمستشفيات لأيام . هذه الظاهرة الخطيرة لها عدة أسباب وجب النظر فيها ومزيد توعية المواطن باختيار المكان المناسب لشراء اكلته الخفيفة، إلى جانب ضرورة تكثيف المراقبة الصحية على مختلف محلات بيع الأكلة الخفيفة والمطاعم خلال فصل الصيف. ويشار إلى أن عدد المصابين بالتسمم الغذائي هذه السنة بلغ 710 حالة استنادا إلى أرقام وزارة الصحة، وحسب ما جاء على لسان الدكتور محمد الرابحي مدير ادارة حفظ صحة الوسط والمحيط بوزارة الصحةفإن اغلب الحالات سجلت خلال شهري أفريل وجوان. حيث بلغت خلال شهرجوان 460 حالة، و111 حالة في افريل والباقي موزعة على باقي أشهر السنة. أسباب متعددة ويقول: الدكتور محمد الرابحي يرجع سبب هذا الارتفاع إلى غياب الضمير لدى بعض الباعة والعاملين في مجال حفظ المواد الغذائية وكذلك انعدام تطبيق المعايير المناسبة لحفظ وسلامة الأغذية، إضافة إلى انتشار الأسواق الفوضوية وانعدام الثقافة الغذائية لدى المواطنين. ويضيف سجلنا إلى حد الآن 44 بؤرة ( وتعني تجمع يضم أكثر من شخصين). أصيب خلالها أكثر من 700 شخص بالتسمم الغذائي. أعراض التسمّمات حسب الدكتور عبد الرزاق يحي طبيب عام "تحدث الإصابة بالتسمم الغذائي غالبا بعد تناول وجبات ملوثة، مثل اللحوم والبيض والأسماك الفاسدة. ومن أعراض التسمم الغذائي الشعور بالغثيان والقيء والإسهال وتقلصات البطن. وتظهر غالبا بعد ساعات قليلة من تناول وجبة ملوثة. ومن الأمور المهمة في علاج التسمم الغذائي: تناول كميات كبيرة من السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من سوائل وأملاح. وينصح الخبراء بعدم الاكتفاء بالماء، وإنما تناول مختلف أنواع الأعشاب الساخنة. ويفضل في هذه المرحلة تناول التفاح والموز والشاي الأسود. وفي حالة عدم زوال هذه الأعراض خلال ثلاثة أيام، يجب زيارة الطبيب. كما أن وجود أعراض أخرى مثلا الحمى والدم في البراز قد يشير إلى مشكلة أكبر من التسمم الغذائي. ويجب الحذر بشدة في التعامل مع أعراض التسمم الغذائي عند الأطفال والحوامل وكبار السن، لأن تدهور الحالة الصحية عند هؤلاء الأشخاص يكون أسرع. ويساعد اتباع بعض الإرشادات الصحية في تجنب الإصابة بالتسمم الغذائي، ومنها عدم تقطيع اللحوم والأسماك على نفس لوحة تقطيع الخضراوات، وغسل اليد بشكل جيد قبل إعداد الطعام. كما يجب قلي اللحوم والأسماك قبل طهيها". التوقعات الجوية لهذا اليوم بعض السحب على كامل البلاد تتكاثف تدريجيا بعد الظهر بالمرتفعات الغربية مع ظهور خلايا رعدية مرفوقة ببعض الأمطار. الريح من القطاع الشمالي بالشمال ومن القطاع الغربي بالوسط والجنوب قوية نسبيا من 20 إلى 40 كلم/س قرب السواحل الشمالية وضعيفة فمعتدلة من 15 إلى 30 كلم/س ببقية الجهات ثم تتقوى نسبيا بعد الظهر قرب السواحل الشرقية. البحر مضطرب فشديد بالشمال ومضطرب فقليل الاضطراب بالسواحل الشرقية. الحرارة في تراجع طفيف بأقصى الشمال وتتراوح القصوى بين 37 و41 درجة وتتواصل مرتفعة ببقية الجهات وتتراوح بين 40 و46 درجة وتصل محليا إلى 48 درجة بالجنوب مع ظهور الشهيلي.
