السرس (الشروق) تأسست مقهى السنابل الذهبية منذ سنة 1980 عندما كان عدد المقاهي بالمدينة يعد على الأصابع، أما اليوم فإن العدد تزايد ليصل إلى 23 مقهى في السرس المدينة و5 مقاه ريفية. فضلا عن ارتفاع حجم الحرفاء، إلا أن مقهى السنابل الذهبية لا زالت تحافظ على عراقتها التاريخية والحضارية بنفس الفئة من الحرفاء. المبنى إيطالي... والمستثمر تونسي وقد بنى مقر هذا المقهى، الإيطالي بولونازي وهو مقيم إلى حد اليوم بمدينة السرس، فه والذي وضع التخطيط الهندسي للمدينة وفكر في بعث محلات تجارية، جلها فرط فيه بالبيع أوبالهبة. وقد ذكر. إبراهيم. باعث مقهى السنابل الذهبية والذي عرف باسمه هذا المقهى أنه اكترى الفضاء من هذا الإيطالي وبعث فيه مقهى بتسمية حضارية في علاقة بقمح السرس وسنبلته التي تشبه الذهب وروح عصرية جعلت منها وجهة ثقافية وحضارية وسياحية. وكان قانونه أن الذي يتفوه بكلام بذيء يغادر المقهى بما يحدث فارقا أخلاقيا بين باعثي المقاهي بين الأمس واليوم، أما الألعاب فكانت تتمثل في. الدومينو» و» السكرابل. و» الشطرنج»... والفائز ينال جائزة تتمثل في قارورة عطر أوتحفة... بما جعله يكسب حرفاء من المربين ويجعل لها اسما ثالثا وهي. مقهى الأساتذة... فالمربون وخاصة المتقاعدون منهم لا زالوا يحافظون على الوفاء لهذه التسمية ويتوجهون في أغلبهم يوميا إلى هذا المقهى لموقعه الاستراتيجي وسط المدينة ومحافظته على رونق الجلوس وتبادل الأحاديث في الثقافة والسياسة والتعليم.