تعاني المطاعم المدرسية بولاية الكاف من عدة نقائص , وعلى الرغم من سعي ديوان الخدمات المدرسية الى إحداث نقلة نوعية إلا أن إخلالات التزود عطلت بعض الوجبات وخاصة في الابتدائي. الكاف- الشروق: الأولياء والتلاميذ أفادوا بأن الأكلة المدرسية في المبيتات بالمعاهد والإعداديات تشهد تذبذبا من حين لآخر بما دفع بعض الأولياء إلى سحب أبنائهم بسبب عدم توفر التجهيزات الكافية للطبخ ومستلزمات إعداد الوجبات من حليب وخضر ولحوم نظرا للمشاكل مع المزودين وتأخر ديوان الخدمات المدرسية في صرف مستحقاتهم . وفي هذا السياق ذكر لنا أكثر من مدير معهد ثانوي وإعدادية بالكافالمدينة والطويرف ونبر والساقية أنهم كانوا يتعاملون مع مزودين من الجهة بما جعلهم لا ينقطعون على مد المطاعم المدرسية بحاجياتهم حتى وإن تأخر خلاصهم ، لكن منذ بعث الديوان وتعاقده مع مزودين من جهات بعيدة ظهرت عدة إخلالات بما جعل الوجبات متدهورة في بعض الأحيان أو غائبة جراء عدم توفر السلع بما يضطر الطباخ إلى تقديم أكلة باردة للتلميذ تقتصر على الخبز وقليلا من الجبن والسلاطة محملين المسؤولية إلى وزارة الإشراف لعدم التعهد بالتنظيم الإداري والهيكلي لديوان الخدمات المدرسية محليا وجهويا بما يجعل كل طرف مسؤول أمام مهمته في التزود ومراقبة شروط النظافة داخل المطاعم والمبيتات وتوفير أنشطة ثقافية وترفيهية تجعل التلميذ يعيش بنفس المستوى أو حتى أقل نسبيا مما يتوفر له في بيته . هذا علاوة على عدم تعيين رئيس وحدة للديوان بجهتي القصور والطويرف وعدم توفر مطعم مدرسي بالمعهد الثانوي بالطويرف مع صعوبات في تنقل أعوان الديوان وتواصلهم لمراقبة المواد الاستهلاكية وتوزيعها بين المطاعم بعد قبولها نهائيا ، بما جعلهم يعتمدون طرقا بدائية تتلخص في تجميع الشراءات حسب الكلفة دون توفر إدارة مختصة في الإشراف على التزود . الديوان ... نحو نقلة نوعية من جهته بين نبيل الشيحاوي المنسق الجهوي لديوان الخدمات المدرسية أن عدد التلاميذ المقيمين بمختلف المؤسسات التربوية بولاية الكاف وصل إلى 2600 مقيم و3400 نصف مقيم يتوجهون إلى 27 مطعما . وحول غياب مادة الحليب بين أنها إشكالية وطنية بالأساس أما التزود بمادة الخضر فقد استثنى معتمديات القصور والدهماني والسرس لعدم حصول إشكاليات في ذلك ، أما الكافالمدينة وبقية المعتمديات فهي في طريقها إلى الحل بعد أن شهدت عدم انتظام للمزود جراء عدم حصوله على مستحقاته . وقد تم إيجاد حل خاص للتزود من أحد أبناء الجهة بعد عطلة منتصف الثلاثي الأول في انتظار تسوية وضعية المزودين للمطاعم بمادة الخضر. كما أكد الشيحاوي على أن التزود بالمواد الغذائية يتم في أحسن الظروف بما سجل فائضا قبل غلق ميزانية 2018 ، مفسرا الإخلالات الحاصلة بغياب نصوص قانونية وترتيبية تيسر عمل الديوان في الجهات.و فيما يتعلق بالمطاعم في المدارس الابتدائية فإن مدير المدرسة له الصلاحية في التزود وتمكين الديوان من الفواتير لاستخلاصها. من جهته أضاف عبد الجليل الجبالي رئيس وحدة بالدهماني أن عدد المقيمين ونصف المقيمين وصل إلى حوالي 700 تلميذ إلا أن النقص في القيمين واليد العاملة المختصة(طباخ) بالمطاعم قد خلق الكثير من الصعوبات بما دفع إلى الاعتماد على عمال الحضيرة ، مضيفا أن إعدادية الشابي بالدهماني تعاني من نقص الكراسي مع تسرب الغاز للمطعم بما يقتضي تدخلا عاجلا من الشركة المعنية لحل إشكال الطهي بالمطعم . هذا وقد عاينت "الشروق " أعوان الديوان وبعض عمال المطاعم يتدخلون لاقتناء بعض مستلزمات الطهي من حسابهم الخاص سيما خلال السنة الفارطة مع حرصهم على شروط النظافة بالمبيتات وتنشيطها وفق روزنامة تضبط مع المؤسسات الثقافية والشبابية بالجهة . الابتدائي يقاطع.. وحول التزود فند التيجاني العريفي عن الفرع الجامعي للتعليم الأساسي بالكاف ما ذهب إليه الديوان لأن مسألة الإعاشة غير قانونية بعد أن تم التنكر لمستحقات مديري المدارس للسنة الفارطة وسط ديون تصل إلى حوالي 19 ألف / د محملة على عاتق المدير ، بما أدى للبعض منهم إلى المثول أمام المحاكم جراء الاتهامات الموجهة إليهم . وأضاف "أنه تم إعلام المديرين بكل المدارس المعنية بالإعاشة بالمقاطعة وعدم التزود بالمواد الغذائية في انتظار تمكيننا من مذكرة رسمية توضح العلاقة بين الديوان وكيفية التزود في الابتدائي مع التعهد رسميا باستخلاص الديون القديمة وصرف مستحقات التزود في إبانها" . حقوق الإنسان على الخط .. الفاضل بالضيافي رئيس الرابطة الجهوية لحقوق الإنسان وفي مسعى لتثبيت التلاميذ في مؤسساتهم والقضاء على الانقطاع الدراسي بين أن الإعاشة وظروف الإقامة والتدفئة حق مكتسب للتلميذ حتى يقبل على العلم والمعرفة . وقد استدل وفق صور موثقة بتدهور البنية التحتية والخدمات المقدمة للتلاميذ بالمعهد النموذجي بالكاف. وفي إطار الاتفاقية المبرمة بين الرابطة ووزارة التربية فقد أكد بالضيافي على أن الزيارات الميدانية للرابطة لمختلف المطاعم ستتواصل وتتوج بتقرير تضبط فيه مختلف الإخلالات حول تدني تجهيزات الطبخ ونقص التزود بالمواد الغذائية مثل اللحوم والدجاج والبيض والحليب وظروف الإقامة والحث على استمرارية الأنشطة الثقافية والرياضية والنوادي وتمكين التلاميذ من متابعة البرامج التلفزية في أوقات الفراغ مع الحرص على تطبيق القوانين في الهندام المهني للطباخين ودعمهم بيد عاملة مختصة بما يهدف إلى تحسين الخدمات بالمطاعم المدرسية بالكاف . وإن وعدت الجهات المعنية خلال الدورة ال 20 للمنتدى العالمي حول التغذية ودورها في الدمج المدرسي والاجتماعي بإحداث مطاعم مدرسية قارة وأخرى متنقلة وبعث مطاعم مدرسية على النمط الإيطالي إلا أنها بقيت مجرد وعود لم تتجاوز مستوى القول إلى الفعل . ارقام ودلالات 2600 عدد التلاميذ المقيمين 3400 نصف مقيمين 27 عدد المطاعم بالمؤسسات التربوية
