من بين أفضل البروبيوتيك المعروفة هي بكتيريا حمض اللاكتيك وهي تنتج حمض اللبنيك وقد استخدمت لحفظ الأغذية عن طريق التخمير منذ آلاف السنين. لكن مختصو التغذية وإلى عهد قريب ظلوا وإلى حد ما يائسين من الحصول على النتائج المرجوّة وهذا لأسباب عديدة لعلّ أهمها تلف جزء هام من البروبيوتيك أصناء عملية الهضم. فعندما نتناول البروبيوتيك ، نتخيل أنه يمر بسهولة من خلال الجهاز الهضمي ليتكاثر في الأمعاء. لكن الواقع مختلف تمامًا: تتعرض بكتيريا العصيات اللبنية lactobacilles لهجمات حمض من الإنزيمات الموجودة في اللعاب وفي المعدة. يتم تدمير معظمها بمجرد عبور هذا الحاجز. من المستبعد جدًا أن يتمكن الذين يتناولون بكتيريا البروبيوتيك من تكوين مجموعات جديدة من البكتيريا المفيدة في الأمعاء. هكذا يظهر أن مفعول البروبيوتيك محدودا. أهمية الدراسة اليابانية تكمن في أنها اكتشفت نوعا من البروبيوتيك الذي يقاوم الحموضة ويبلغ الإمعاء. فمن بين هذه البكتيريا من نوع حمض اللاكتيك هناك نوع مثير للاهتمام بشكل خاص وهو Lactobacillus Gasseri ، وهو بروبيوتيك أساسي لتحقيق التوازن السليم لل»فلورا» المعوية ومقاومة زيادة الوزن. للوصول إلى الأمعاء من المهم أن تحتوي البروبيوتيك على 8 مليارات كائن حيوي على الأقل . كل أنواع البروبيوتيك الأخرى تتضاءل وتصبح عديمة المنفعة بفعل المضغ وتحت تأثير حموضة المعدة ولهذا يكون مفعولها جد محدود وهذا باستثناء L. Gasseri probiotic التي تضمن أقصى قدر من الكفاءة. بطبيعة الحال لقد اجتهد المصنعون لهذا البروبيوتيك لحمايته مما قد يغيّر من تكوينه أو يحدث عليه تأثيرا سلبيا يفقده قدرته ويسمح بوصوله للأمعاء دون أي تغيير لكي يقوم بوظيفته على أحسن وجه. لمزيد من تحسين فعالية البروبيوتيك L. Gasseri ينصح خبراء التغذية بتناوله في الصباح حيث تكون المعدة فارغة. يتم تدمير البروبيوتيك بشكل كبير بسبب حموضة المعدة. لذلك من المهم للغاية تناول البروبيوتيك عندما تكون معدتك فارغة ويفضل أن يكون ذلك في الصباح 30 دقيقة قبل الإفطار. يجب أن نحفظ على L. Gasseri probiotic في الثلاجة. فالبروبيوتيك هي كائنات حية ودقيقة ويجب أن تبقى باردة من أجل الحفاظ على قدرة أفضل للفعل. منذ الجرعة الأولى ، تبدأ بكتيريا بروبيوتيك Lactobacillus Gasseri بالاندماج في الفلورا المعوية أو لنقل تربة الأمعاء وتساعدها على إعادة توازنها. يوصي خبراء التغذية بشكل عام بالعلاج من 3 إلى 6 أشهر للسماح للبروبيوتيك بإحداث استقرار شامل ونهائي وبشكل دائم.