رئيس الجمهورية يشرف بمقر المجلس الاعلى للتربية والتعليم على الاحتفال بعيد الشجرة    نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي    بطولة الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 14 – الدفعة 2): النتائج والترتيب    عاجل: أولى الساقطات الثلجية لهذا الموسم في هذه الدولة العربية    بشرى للشتاء المبكر: أول الأمطار والبرق في نوفمبر في هذه البلدان العربية    عاجل/ تعلّيق عمل شركة "شي إن" الصينية في فرنسا..    عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا    من صفاقس إلى منوبة: تفاصيل صادمة عن مواد غذائية ملوّثة تم حجزها    حجز أكثر من 14 طنا من المواد الفاسدة بعدد من ولايات الجمهورية    احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل    ممرض ألماني أنهى حياة 10 مرضى... ليخفف عبء العمل عليه    جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية    تونس تطلق أول دليل الممارسات الطبية حول طيف التوحد للأطفال والمراهقين    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    5 أخطاء يومية لكبار السن قد تهدد صحتهم    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    مدير ديوان رئيسة الحكومة: قريباً عرض حزمة من مشاريع القوانين على البرلمان    المنتخب التونسي تحت 23 عاما يلاقي وديا السعودية وقطر والامارات من 12 الى 18 نوفمبر الجاري    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    المنتخب التونسي للبايسبول 5 يتوج ببطولة إفريقيا    مونديال أقل من 17 سنة: تونس تواجه بلجيكا اليوم...شوف الوقت والقناة الناقلة    خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    شوف وين تتفرّج: الدربي ومواجهات الجولة 14 اليوم    اختتام الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للمسرح التونسي "مواسم الإبداع": مسرحية "الهاربات" لوفاء الطبوبي تُتوّج بجائزة أفضل عمل متكامل    الأربعاء المقبل / إطلاق تحدّي " تحدّ ذكاءك الاصطناعي" بالمدرسة العليا للتجارة    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    الجزائر.. الجيش يحذر من "مخططات خبيثة" تستهدف أمن واستقرار البلاد    النواب يناقشو مهمة رئاسة الحكومة: مشاريع معطّلة، إصلاح إداري، ومكافحة الفساد    التشكيلات المحتملة للدربي المنتظر اليوم    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    مالي: اختطاف 3 مصريين .. ومطلوب فدية 5 ملايين دولار    الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946    تشيلسي يصعد لوصافة الدوري الإنجليزي بالفوز على وولفرهامبتون    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي    من كلمات الجليدي العويني وألحان منير الغضاب: «خطوات» فيديو كليب جديد للمطربة عفيفة العويني    عماد الأمن الغذائي والمنظومة الإنتاجية .. الدعم لإنعاش الفلاّح وإنقاذ الفلاحة    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    البنك المركزي: نشاط القطاع المصرفي يتركز على البنوك المقيمة    الدورة الاولى لمهرجان بذرتنا يومي 22 و23 نوفمبر بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل    جلسة عمل بوزارة الصحة لتقييم مدى تقدم الخطة الوطنية لمقاومة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق ..الأغذية المتخمرة جزء أساسي من النظام الغذائي المضاد للسرطان (3)
الشروق نشر في الشروق يوم 24 - 09 - 2018

تبيّن أن النظام الغذائي يؤثر على خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عن طريق تعديل الميكروبيوت المذكور أعلاه microbiote المعوية (سكان الكائنات الدقيقة التي يأويها الأمعاء).
قام الدكتور شوجي أوجينو وفريقه بدراسة شملت 137200 من الممرضات ، بالإضافة المهنيين الصحيين وخضعوا لمراقبة لصيقة.
قام هذا الباحث بتحليل عينات الورم من المشاركين الذين أصيبوا بسرطان القولون والمستقيم أثناء الدراسة. استُخدمت استبيانات العادات الغذائية التي اعتمدها المشاركون كل سنتين إلى أربع سنوات وذلك بحساب كمية المغذيات والألياف لدى هؤلاء الأفراد. تبين أن المصابين قد انتهجوا نظاما غذائيا «عصريا» وأن أمعاءهم يحتوي نوعا من الفطر المضر بالصحة والمسؤول عن بروز مرض السرطان F-nucleatum .
ما هي الأطعمة المخمرة التي لها التأثير الأكبر على جراثيمك؟
خلال حلقة من العرض BBC «ثق بي، وأنا طبيب» ( «ثق بي، وأنا طبيب»)، وافق 30 متطوعا على انتهاج نوع من الأغذية المخمرة لمدة شهر. تم تقسيم المتطوعين إلى ثلاث مجموعات، واحدة تحصلت على مشروب البروبيوتيك، والثانية اتبعت الطريقة التقليدية بتناول الكفير المخمرة، وحبوب الخرشوف القدس (أو الخرشوف القدس) وجذور الهندباء والبصل والثوم.
فالمجموعة التي تناولت شراب بروبيوتيك عرفت تغيرا طفيفا في نوع من البكتيريا المعروفة للمساعدة في السيطرة على الوزن lachnospiraceae.
أما التغيير الأكثر أهمية فلقد لوحظ في مجموعة «الكفير». أظهر هؤلاء المتطوعون زيادة في عدد البكتيريا في عائلة العصيات اللبنية. نحن نعلم أن بعض هذه البكتيريا مفيدة لصحتنا الكلية في الأمعاء ويمكن أن تساعد في محاربة حالات الإسهال.
ما الفرق بين الأطعمة المخمرة المصنعة والأطعمة المخمرة محلية الصنع؟
تحتوي المنتجات التجارية على كميات صغيرة جدا من البكتيريا المفيدة في حين أن الأطعمة المحلية الصنع غنية بالبكتيريا المفيدة.
أحد الأسباب الرئيسية لهذا الاختلاف هو أن المنتجات التجارية مبسترة pasteurisés لتمديد فترة صلاحيتها ولكن البسترة تقضي على البكتيريا التي من المفترض أن توفرها هذه المنتجات. لهذا السبب بالتحديد أحثك على شراء منتجات مخمرة تقليديًا أو غير مبسترة أو الأفضل من ذلك أن تعدها بنفسك. إنها أبسط بكثير مما يمكن تخيله.
عديدة هي البحوث التي تشير إلى أن الجراثيم - مستعمرات البكتيريا والفيروسات والميكروبات الأخرى التي تعيش في الأمعاء - يمكن أن تكون واحدا من أهم العوامل التي تحدد صحتك ومتوسط العمر المتوقع.
لضمان الحصول على البكتيريا المعوية الجيدة عليك باتباع نظام غذائي صحي غني بالألياف والأطعمة المخمرة وتجنب الأغذية المصنعة والمنتجات الحيوانية المصنعة والتي لها تأثير ضار على الجراثيم.
الخلاصة:
تبين أن البكتيريا الجيدة في الأطعمة المخمرة فعالة بشكل خاص ضد سرطان القولون، ولكن أيضا يمكن أن تمنع سرطان الثدي والكبد والأمعاء الدقيقة وسرطان الأجهزة الأخرى وهي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي الميكروبي وتحدّ من خطر الإصابة بالسرطان بل هي ضرورية لدى المصابين بهذا المرض لمقاومته وتجنب الإصابة الجديدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.