جُودة دحمان: أسلاك التربية تدقّ ناقوس الخطر وتحذّر من تصعيد قد يصل إلى مقاطعة الامتحانات    ويتكوف يكشف موعد المرحلة الثانية من اتفاق غزة    تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة    طقس اليوم: ارتفاع في درجات الحرارة    ترامب مهاجما معارضيه في التهنئة: عيد ميلاد سعيد للجميع بما في ذلك حثالة اليسار    رئيس الجمهوريّة يؤكد على ضرورة المرور إلى السرعة القصوى في كافّة المجالات    كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية    فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس    تطوير خدمات الطفولة المبكرة محور لقاء وزيرة الأسرة ورئيسة غرفة رياض الأطفال    فاطمة المسدي تنفي توجيه مراسلة لرئيس الجمهورية في شكل وشاية بزميلها أحمد السعيداني    الفنيون يتحدّثون ل «الشروق» عن فوز المنتخب .. بداية واعدة.. الامتياز للمجبري والسّخيري والقادم أصعب    أمل حمام سوسة .. بن عمارة أمام تحدّ كبير    تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة    قيرواني .. نعم    كأس إفريقيا للأمم – المغرب 2025: المنتخب الإيفواري يفوز على نظيره الموزمبيقي بهدف دون رد    الغاء كافة الرحلات المبرمجة لبقية اليوم بين صفاقس وقرقنة..    نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت    الإطاحة بشبكة لترويج الأقراص المخدّرة في القصرين..#خبر_عاجل    مناظرة 2019: الستاغ تنشر نتائج أولية وتدعو دفعة جديدة لتكوين الملفات    كأس افريقيا للأمم 2025 : المنتخب الجزائري يفوز على نظيره السوداني    الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة    هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية    من الاستِشْراق إلى الاستِعْراب: الحالة الإيطالية    عاجل : وفاة الفنان والمخرج الفلسطيني محمد بكري    بابا نويل يشدّ في'' المهاجرين غير الشرعيين'' في أمريكا: شنوا الحكاية ؟    تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي    الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر    في الدورة الأولى لأيام قرقنة للصناعات التقليدية : الجزيرة تستحضر البحر وتحول الحرف الأصيلة إلى مشاريع تنموية    القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية    عاجل: بعد فوز البارح تونس تصعد مركزين في تصنيف فيفا    زلزال بقوة 1ر6 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن    تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات    قفصة: إصدار 3 قرارات هدم لبنانيات آيلة للسقوط بالمدينه العتيقة    عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه..    قائمة سوداء لأدوية "خطيرة" تثير القلق..ما القصة..؟!    حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا!    هام/ المركز الفني للبطاطا و القنارية ينتدب..    عاجل: هذا موعد الليالي البيض في تونس...كل الي يلزمك تعرفه    قابس: أيام قرطاج السينمائية في الجهات ايام 25 و26 و27 ديسمبر الجاري بدارالثقافة غنوش    عركة كبيرة بين فريال يوسف و نادية الجندي ...شنوا الحكاية ؟    درجة الحرارة تهبط...والجسم ينهار: كيفاش تُسعف شخص في الشتاء    هذا هو أحسن وقت للفطور لخفض الكوليسترول    عاجل: تغييرات مرورية على الطريق الجهوية 22 في اتجاه المروج والحمامات..التفاصيل    صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي    تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين    بول بوت: أوغندا افتقدت الروح القتالية أمام تونس في كأس إفريقيا    مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا    عاجل/ العثور على الصندوق الأسود للطائرة اللّيبيّة المنكوبة..    اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسسية الوطنية تحت عنوان توانسة في الدم    عاجل: اصابة هذا اللّاعب من المنتخب    وزارة التجهيز تنفي خبر انهيار ''قنطرة'' في لاكانيا    عاجل/ قضية وفاة الجيلاني الدبوسي: تطورات جديدة..    كأس الأمم الإفريقية المغرب 2025: برنامج مباريات اليوم والقنوات الناقلة..#خبر_عاجل    دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد    مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن    في رجب: أفضل الأدعية اليومية لي لازم تقراها    برّ الوالدين ..طريق إلى الجنة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق ..الأغذية المتخمرة جزء أساسي من النظام الغذائي المضاد للسرطان (3)
الشروق نشر في الشروق يوم 24 - 09 - 2018

تبيّن أن النظام الغذائي يؤثر على خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عن طريق تعديل الميكروبيوت المذكور أعلاه microbiote المعوية (سكان الكائنات الدقيقة التي يأويها الأمعاء).
قام الدكتور شوجي أوجينو وفريقه بدراسة شملت 137200 من الممرضات ، بالإضافة المهنيين الصحيين وخضعوا لمراقبة لصيقة.
قام هذا الباحث بتحليل عينات الورم من المشاركين الذين أصيبوا بسرطان القولون والمستقيم أثناء الدراسة. استُخدمت استبيانات العادات الغذائية التي اعتمدها المشاركون كل سنتين إلى أربع سنوات وذلك بحساب كمية المغذيات والألياف لدى هؤلاء الأفراد. تبين أن المصابين قد انتهجوا نظاما غذائيا «عصريا» وأن أمعاءهم يحتوي نوعا من الفطر المضر بالصحة والمسؤول عن بروز مرض السرطان F-nucleatum .
ما هي الأطعمة المخمرة التي لها التأثير الأكبر على جراثيمك؟
خلال حلقة من العرض BBC «ثق بي، وأنا طبيب» ( «ثق بي، وأنا طبيب»)، وافق 30 متطوعا على انتهاج نوع من الأغذية المخمرة لمدة شهر. تم تقسيم المتطوعين إلى ثلاث مجموعات، واحدة تحصلت على مشروب البروبيوتيك، والثانية اتبعت الطريقة التقليدية بتناول الكفير المخمرة، وحبوب الخرشوف القدس (أو الخرشوف القدس) وجذور الهندباء والبصل والثوم.
فالمجموعة التي تناولت شراب بروبيوتيك عرفت تغيرا طفيفا في نوع من البكتيريا المعروفة للمساعدة في السيطرة على الوزن lachnospiraceae.
أما التغيير الأكثر أهمية فلقد لوحظ في مجموعة «الكفير». أظهر هؤلاء المتطوعون زيادة في عدد البكتيريا في عائلة العصيات اللبنية. نحن نعلم أن بعض هذه البكتيريا مفيدة لصحتنا الكلية في الأمعاء ويمكن أن تساعد في محاربة حالات الإسهال.
ما الفرق بين الأطعمة المخمرة المصنعة والأطعمة المخمرة محلية الصنع؟
تحتوي المنتجات التجارية على كميات صغيرة جدا من البكتيريا المفيدة في حين أن الأطعمة المحلية الصنع غنية بالبكتيريا المفيدة.
أحد الأسباب الرئيسية لهذا الاختلاف هو أن المنتجات التجارية مبسترة pasteurisés لتمديد فترة صلاحيتها ولكن البسترة تقضي على البكتيريا التي من المفترض أن توفرها هذه المنتجات. لهذا السبب بالتحديد أحثك على شراء منتجات مخمرة تقليديًا أو غير مبسترة أو الأفضل من ذلك أن تعدها بنفسك. إنها أبسط بكثير مما يمكن تخيله.
عديدة هي البحوث التي تشير إلى أن الجراثيم - مستعمرات البكتيريا والفيروسات والميكروبات الأخرى التي تعيش في الأمعاء - يمكن أن تكون واحدا من أهم العوامل التي تحدد صحتك ومتوسط العمر المتوقع.
لضمان الحصول على البكتيريا المعوية الجيدة عليك باتباع نظام غذائي صحي غني بالألياف والأطعمة المخمرة وتجنب الأغذية المصنعة والمنتجات الحيوانية المصنعة والتي لها تأثير ضار على الجراثيم.
الخلاصة:
تبين أن البكتيريا الجيدة في الأطعمة المخمرة فعالة بشكل خاص ضد سرطان القولون، ولكن أيضا يمكن أن تمنع سرطان الثدي والكبد والأمعاء الدقيقة وسرطان الأجهزة الأخرى وهي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي الميكروبي وتحدّ من خطر الإصابة بالسرطان بل هي ضرورية لدى المصابين بهذا المرض لمقاومته وتجنب الإصابة الجديدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.