من جوان وحتّى سبتمبر 2025: الشركة التونسيّة للملاحة تبرمج 149 رحلة بحرية    شركة'ايني' الإيطالية تعزز استثماراتها في تونس    في الرشقة الأخيرة: إيران تستخدم صواريخ "أسرع من الصوت".. #خبر_عاجل    الليلة: أمطار متفرقة محليا غزيرة بالشمال الشرقي والحرارة تتراوح بين 20 و29 درجة    مدير عام الامتحانات: استكمال إصلاح اختبارات البكالوريا    معهد باستور: تراجع مبيعات لقاح السل وتوقف بيع الأمصال ضد لسعات العقارب ولدغات الأفاعي وداء الكلب    وزارة الفلاحة تدعو كافّة شركات تجميع الحبوب إلى أخذ كلّ الإحتياطات اللاّزمة والإستعداد الأمثل للتّعامل مع التقلبات الجوية المرتقبة    ترامب: لا أستطيع الجزم بشأن قصف إيران    بنزرت: العثور على جثة طفل ملقاة على الطريق    "نهدف الى تطوير قاعدة ممارسي الرياضات البارالمبية في تونس" (رئيس اللجنة الدولية البارالمبية)    جمعية سلك المعتمدين تطالب بتسوية وضعية المعتمدين المنهاة مهامهم    النادي الإفريقي: التركيبة الكاملة للقائمة المترشحة    صفارات الإنذار تدوي في إسرائيل بعد رصد إطلاق صواريخ من إيران    مشاركة اكثر من 500 عارض في النسخة الاولى لمهرجان تونس للرياضة    نابل: مخاوف من تفشي مرض الجلد العقدي ببوعرقوب وإدارة الإنتاج الحيواني تؤكد تلقيح كافة القطيع مع الاستجابة المستمرة للتدخل في حالات الاشتباه    عاجل/ روسيا تحذّر من كارثة نووية وشيكة في الشرق الأوسط    هيونداي تونس تطلق النسخة الثانية من جولتها الوطنية المخصصة للنقل الجماعي    مكتب نتنياهو يعلن حصيلة أضرار الصواريخ الإيرانية وأعداد النازحين حتى اليوم    عاجل: ''الضمان الاجتماعي''يُكذّب منحة ال700 دينار ويُحذّر من روابط وهمية    وزارة الداخلية: تنفيذ 98 قرارا في مجال تراتيب البناء ببلدية تونس    عاجل/ وفاة أب وابنته غرقا والبحث جارٍ عن ابنته المفقودة    بداية من الغد/ أكثر من 33 ألف تلميذ يجتازون مناظرة "النوفيام"..    الموسيقى لغة العالم ، شعار الاحتفال بعيد الموسيقى    الكاف: اليوم انطلاق توزيع مادتي القمح الصلب والقمح اللين المجمّعة على المطاحن (المدير الجهوي لديوان الحبوب)    18 اعتداء ضد الصحفيين خلال شهر ماي..    عاجل: وزارة الشباب والرياضة تفتح باب الترشح لانتداب أساتذة ومعلمين لسنة 2025... تعرّف على الروابط وطريقة التسجيل    خامنئي: الكيان الصهيوني ارتكب خطأ فادحا وسيلقى جزاء عمله    عاجل/ تطورات جديدة في قضية مقتل المحامية منجية المناعي..    غوارديولا: ''أحب تونس أقدر موهبة شمال إفريقيا''    عرفها التونسيون في قناة نسمة: كوثر بودرّاجة حيّة تُرزق    عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025    عاجل : انتداب جديد في النادي الافريقي    عاجل - يهم التونسيين المقبلين على الزواج : وزارة الصحة تصدر بلاغا هاما    المنستير تتقدم: زيادة في الإقبال السياحي وتطوير مستمر للخدمات    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    علاء بن عمارة يصل إلى تونس    الحماية المدنية تتدخل لإخماد 198 حريقاً خلال 24 ساعة فقط    بطولة برلين للتنس: "أنس جابر" تواجه اليوم المصنفة الخامسة عالميا    هام/ هذه أسعار السيارات الشعبية في تونس لسنة 2025..    كأس العالم للأندية: التعادل يحسم مواجهة إنتر ميلان الإيطالي ومونتيري المكسيكي    عاجل/ آخر مستجدات أخبار قافلة الصمود..    العرب في قلب الحدث: أبرز مواجهات اليوم في كأس العالم للأندية ...التوقيت    طقس الاربعاء: الحرارة في انخفاض مع أمطار بهذه الجهات    كأس العالم للأندية 2025 : صن داونز الجنوب أفريقي يهزم أولسان هيونداي الكوري 1-صفر    تونس تتسلم دفعة تضم 111 حافلة جديدة مصنعة في الصين    خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل    3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار    علاش يلسعك إنت بالذات؟ 5 أسباب تخليك ''هدف مفضل'' للناموس!    عاجل/ اضراب بيوم في "الستاغ"..    نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة    ضاحية مونمارتر تحتضن معرض فني مشترك بين فنانة تونسية وفنانة مالية    اصدارات جديدة لليافعين والاطفال بقلم محمود حرشاني    حياتي في الصحافة من الهواية الى الاحتراف    الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة    ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرالشروق ..الأغذية المتخمرة جزء أساسي من النظام الغذائي المضاد للسرطان (3)
الشروق نشر في الشروق يوم 24 - 09 - 2018

تبيّن أن النظام الغذائي يؤثر على خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عن طريق تعديل الميكروبيوت المذكور أعلاه microbiote المعوية (سكان الكائنات الدقيقة التي يأويها الأمعاء).
قام الدكتور شوجي أوجينو وفريقه بدراسة شملت 137200 من الممرضات ، بالإضافة المهنيين الصحيين وخضعوا لمراقبة لصيقة.
قام هذا الباحث بتحليل عينات الورم من المشاركين الذين أصيبوا بسرطان القولون والمستقيم أثناء الدراسة. استُخدمت استبيانات العادات الغذائية التي اعتمدها المشاركون كل سنتين إلى أربع سنوات وذلك بحساب كمية المغذيات والألياف لدى هؤلاء الأفراد. تبين أن المصابين قد انتهجوا نظاما غذائيا «عصريا» وأن أمعاءهم يحتوي نوعا من الفطر المضر بالصحة والمسؤول عن بروز مرض السرطان F-nucleatum .
ما هي الأطعمة المخمرة التي لها التأثير الأكبر على جراثيمك؟
خلال حلقة من العرض BBC «ثق بي، وأنا طبيب» ( «ثق بي، وأنا طبيب»)، وافق 30 متطوعا على انتهاج نوع من الأغذية المخمرة لمدة شهر. تم تقسيم المتطوعين إلى ثلاث مجموعات، واحدة تحصلت على مشروب البروبيوتيك، والثانية اتبعت الطريقة التقليدية بتناول الكفير المخمرة، وحبوب الخرشوف القدس (أو الخرشوف القدس) وجذور الهندباء والبصل والثوم.
فالمجموعة التي تناولت شراب بروبيوتيك عرفت تغيرا طفيفا في نوع من البكتيريا المعروفة للمساعدة في السيطرة على الوزن lachnospiraceae.
أما التغيير الأكثر أهمية فلقد لوحظ في مجموعة «الكفير». أظهر هؤلاء المتطوعون زيادة في عدد البكتيريا في عائلة العصيات اللبنية. نحن نعلم أن بعض هذه البكتيريا مفيدة لصحتنا الكلية في الأمعاء ويمكن أن تساعد في محاربة حالات الإسهال.
ما الفرق بين الأطعمة المخمرة المصنعة والأطعمة المخمرة محلية الصنع؟
تحتوي المنتجات التجارية على كميات صغيرة جدا من البكتيريا المفيدة في حين أن الأطعمة المحلية الصنع غنية بالبكتيريا المفيدة.
أحد الأسباب الرئيسية لهذا الاختلاف هو أن المنتجات التجارية مبسترة pasteurisés لتمديد فترة صلاحيتها ولكن البسترة تقضي على البكتيريا التي من المفترض أن توفرها هذه المنتجات. لهذا السبب بالتحديد أحثك على شراء منتجات مخمرة تقليديًا أو غير مبسترة أو الأفضل من ذلك أن تعدها بنفسك. إنها أبسط بكثير مما يمكن تخيله.
عديدة هي البحوث التي تشير إلى أن الجراثيم - مستعمرات البكتيريا والفيروسات والميكروبات الأخرى التي تعيش في الأمعاء - يمكن أن تكون واحدا من أهم العوامل التي تحدد صحتك ومتوسط العمر المتوقع.
لضمان الحصول على البكتيريا المعوية الجيدة عليك باتباع نظام غذائي صحي غني بالألياف والأطعمة المخمرة وتجنب الأغذية المصنعة والمنتجات الحيوانية المصنعة والتي لها تأثير ضار على الجراثيم.
الخلاصة:
تبين أن البكتيريا الجيدة في الأطعمة المخمرة فعالة بشكل خاص ضد سرطان القولون، ولكن أيضا يمكن أن تمنع سرطان الثدي والكبد والأمعاء الدقيقة وسرطان الأجهزة الأخرى وهي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي الميكروبي وتحدّ من خطر الإصابة بالسرطان بل هي ضرورية لدى المصابين بهذا المرض لمقاومته وتجنب الإصابة الجديدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.