أكثر من 2 مليون تلميذ يرجعوا اليوم للقراية    اضراب التاكسي تأجل ...في بالك علاش ؟    عاجل/ سفارة تونس بالقاهرة تعلن عن تسهيل إجراءات حصول المصريين على تأشيرات دخول إلى تونس..    تسجيل 14 مخالفة خلال عملية مراقبة اقتصادية مشتركة بهذه الولاية..    قمة عربية إسلامية بالدوحة اليوم لبحث سبل الردّ على الهجوم الصهيوني    سفينتا 'فاميلي' و'ألما' تُبحران فجرا من بنزرت نحو غ...زة    قصف متواصل يستهدف المنازل وخيام النازحين في قطاع غزة    زلزال بقوة 5.3 درجة يضرب هذه المنطقة.. #خبر_عاجل    طقس اليوم.. انخفاض طفيف في درجات الحرارة    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    كيف سيكون طقس اليوم الإثنين ؟    وزارة الداخلية: تواصل عمليات مكافحة الاحتكار والمضاربة    هل كل من دخل للوظيفة العمومية بدون مناظرة هو بالضرورة فاسد؟    من حريق الأقصى إلى هجوم الدوحة.. تساؤلات حول جدوى القمم الإسلامية الطارئة    المنتخب يشرع في تحضيراته لكأس افريقيا    الكاف: مساعدات مدرسية لفائدة ابناء العائلات المعوزة    من مملكة النمل إلى هند رجب ...السينما التونسية والقضية الفلسطينية... حكاية نضال    "دار الكاملة" بالمرسى تفتح أبوابها للجمهور يومي 20 و 21 سبتمبر    بطاقة إيداع بالسجن ضد شاب هدّد دورية أمنية بسلاح وهمي: التفاصيل    تونس تروّج لوجهتها السياحية في الصين: حضور قوي في كبرى التظاهرات الدولية    القيروان .. تقديرات بإنتاج 52 ألف طن من زيت الزيتون    اختتام الأسبوع الأول من مهرجان سينما جات بطبرقة    سوق المحرس العتيق...نبض المدينة وروح التاريخ    أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي    كرة اليد – بطولة النخبة : النتائج الكاملة للجولة الخامسة (فيديو)    لماذا يرتفع ضغط الدم صباحًا؟ إليك الأسباب والحلول    بطولة النخبة لكرة اليد: الترجي والنادي الإفريقي يتقاسمان الصدارة بعد الجولة الخامسة    شخصيات تونسية مشاركة في أسطول الصمود العالمي البحري: مكانة تونس "مرموقة" بين أحرار العالم .. ورسالتنا لفلسطين الأبية "نحن لن نخذلكم"    بنزرت: حرفة صناعة الفخّار بسجنان تسري في عروق النساء وتصون ذكرى الأجداد    عاجل: شركة ''عجيل'' تزوّد أسطول الصمود بالمحروقات في ميناء بنزرت    مدنين: غدا افتتاح السنة التكوينية الجديدة بمعهد التكوين في مهن السياحة بجربة ببعث اختصاص جديد في وكالات الاسفار وفضاء للمرطبات والخبازة    ركلة جزاء متأخرة من صلاح تمنح ليفربول فوزا صعبا في بيرنلي    مباراة ودية - تعادل قوافل قفصة مع هلال الرديف 2-2    الكاف: تنظيم معرض الكتاب بالمركب الثقافي الصحبي المصراتي بمناسبة العودة المدرسية    ينطلق غدا: تونس ضيفة شرف الدورة الثانية لمهرجان بغداد السينمائي الدولي    60 مليون دينار لمساعدة أطفال الأسر محدودة الدخل في انطلاق السنة الدراسية 2025-2026!    إنتاج الكهرباء في تونس يرتفع 4% بفضل واردات الجزائر    ارتفاع طفيف في الحرارة يوم الأحد والبحر قليل الاضطراب    سبتمبر مختلف: خريف مبكر يطرق أبواب هذه المناطق    وزارة التربية تكشف تفاصيل و جديد العودة المدرسية..#خبر_عاجل    تسهيلات التأشيرة للمصريين: من هم المستفيدون؟    نحو دعوة الكنزاري للمثول امام مكتب الرابطة    22 سبتمبر الجاري: "يوم فرص الأعمال مع تونس" ببوخارست    الطلب على الطاقة يرتفع ب10% مع موفى جويلية 2025    من قياس الأثر إلى صنع القرار: ورشة عمل حول تنفيذ مؤشرات الثقافة 2030 لليونسكو    العجز الطاقي لتونس ينخفض مع موفى جويلية الفارط بنسبة 5 بالمائة    قائمة الأكثر كسبا للأرباح.. رونالدو الأول ورام يتفوق على ميسي    كرة القدم العالمية : برنامج أبرز مباريات الأحد و النقل التلفزي    محمد الجبالي يوضح: لم أتهم فضل شاكر بالسرقة والتشابه موجود    عند سوء الاستخدام.. بعض الأدوية قد تصبح قاتلة...شنيا هي؟    كيفاش البصل يحميك من الأمراض والبرد؟    أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟    وزارة الصحة تطلق خطة وطنية للتكفل بمرضى الجلطة الدماغية    الديوانة: حجز بضائع مهرّبة تفوق قيمتها 19 مليون دينار خلال الأسابيع الفارطة    وزارة الصحة تحذر    خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام    مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش    أبراج 12 سبتمبر: يوم يحمل فرصًا جديدة لكل برج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مميزات الجهات..دار شعبان الفهري ..إقبال كبير على المخارق والزلابية
بسام الشعباني نشر في الشروق يوم 10 - 05 - 2019

مكتب نابل (الشروق)
لشهر رمضان طعم خاص في مدينة دار شعبان الفهري، فعلاوة على أنه شهر رحمة وفضائل فهو يذكرنا بالمدفع وبوطبيلة والفانوس، وتبقى»الزلابية» و»المخارق» من الاكلات التي لا يستغني عنها «الشعابنية» في سهراتهم الرمضانية
فحضور «الزلابية» و»المخارق» ضروري في كل لمّة عائلية لتحلية السهرة وإضفاء عليها مسحة من الأنس والسرور. الصغار والكبار يرون سحر رمضان وأجوائه في «الزلابية» و»المخارق»، فهذه الحلويات تبقى لها مذاق خاص ونكهة أخص في السهرات العائلية الرمضانية، كما أنها الهدية المحببة التي يحملها الأهالي إلى بعضهم البعض .
ونحن نتجول في أرجاء مدينة دار شعبان الفهري لم نجد صعوبة كبيرة لمعرفة أكثر الاختصاصيين شهرة في صنع «الزلابية»، فالطابور الطويل المتواجد أمام أحد المحلات المختصة في بيع مثل هذه الحلويات دليل لوحده على النوعية الجيدة لهذه الحلويات التي يقدمها للحرفاء.
دخلنا محله ففاجانا صغر سن «العرف» صاحب المحلّ، عمره لا يتجاوز 24 سنة لكن أنامله تصنع ذهبا تظهر براعة وفنا ليسا في متناول كل من يرغب في صناعة «الزلابية». إنه الشاب أحمد البطوط أو كما يُعرف في مدينة دار شعبان الفهري ب»حمودة» تعلم هذه المهنة أبا عن جدّ فتوارثتها عدة أجيال من عائلة «البعطوط» العائلة المشهورة بالمنطقة وذلك منذ حوالي 150 سنة.
«حمودة» حدثنا بكل ثقة بالنفس وفخر كبير إذ يقول « مدينة دار شعبان الفهري صاحبة الفضل الكبير في انتشار هذه الصناعة التقليدية الأصيلة داخل وخارج الوطن، حتى وأن زلابية دار شعبان ونابل وصلت إلى البايات في وقت مضى. محدثنا يفتخر بكونه حافظ على «صنعة» أجداده التي ورثها عنهم أبا عن جدّ وهو عاقد العزم على توريثها لأبنائه لتحافظ على ديمومتها مع التاريخ ولا تندثر .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.