تورس : عادات من الجهات...«الرحى الحجرية» مهنة جدّاتنا لاحضار الفطور والعشاء

كاتب عام جامعة البنوك: الموظفون تعرّضوا للظلم والقطاع يتجه إلى تصعيد احتجاجي جديد رئيس الجمهورية يظهر فجرا بشارع الحبيب بورقيبة ويتفاعل مع مواطنين قبيل وقفة إحياء ذكرى اندلاع الشرارة الأولى للثورة وزارة الصحة:إعادة برمجة عملية اختيار التربصات لفائدة كافة المقيمين ابتداء من السبت 20 ديسمبر 2025 تصعيد أميركي خطير ضد فنزويلا.. ترامب يعلن حصار كراكاس ترامب يفرض قيودا كاملة على دخول رعايا 5 دول جديدة للولايات المتحدة لبنان.. الكشف عن أسباب جديدة وراء إرجاء محاكمة الفنان فضل شاكر على هذه الأرض سيد اسمه الشعب التونسي فلاحتنا لشبهات جرائم إرهابية .. تأجيل محاكمة المترشّح سابقا للرئاسية سمير العبدلي بينها بلدان عربيان: ترامب يفرض قيودا كاملة على دخول رعايا 5 دول جديدة للولايات المتحدة.. المهدية .. لفائدة 371 حاجّا .. شبّاك موحّد لتيسير إجراءات السفر إلى البقاع المقدّسة نابل: عروض مسرحية من تونس ومن الخارجفي الدورة 38 لمهرجان نيابوليس الدولي لمسرح الطفل ندوة علمية بتكلفة 250 مليون دينار: انطلاق المحطة الفولطاضوئية بالقيروان.. عاجل: الألعاب الإفريقية بأنغولا: تونس تفرض سيطرتها في مسبح لواندا ب 6 ميداليات جامعة البنوك.. الموظفون يطالبون بإضراب مفتوح لاعب عربي وحيد في التشكيلة المثالية ل«فيفا» لأفضل 11 لاعبا في العالم 2025 تنبيه لمستعملي الطريق: ضباب كثيف يحجب الرؤية الليلة وصباح الغد..#خبر_عاجل انطلاق تظاهرة «المواهب الخفية» بالمركب الشبابي بالمرسى طرق مدهشة لتخزين الرمان لأسابيع وشهور..تعرف عليها.. تنبيه للمواطنين..تحويل وقتي لخطوط بعض الحافلات..#خبر_عاجل توزر: قريبا الشروع في إنجاز مسرح للهواء الطلق بمدينة توزر بتمويل مشترك يصل إلى 3,5 ملايين دينار بطولة النخبة لكرة اليد- النادي الافريقي يتعادل مع النجم الساحلي 27-27 فريال يوسف تُقاضي نادية الجُندي عندك فكرة على اضطراب الشخصية الحديّة؟ الكاف: تقدّم موسم البذر بأكثر من 75 بالمائة وتوقعات باستكمال المساحات المتبقية قبل موفى الشهر الجاري صفاقس: صدور قرار مشترك بين 8 بلديات ينظّم جولان الشاحنات الثقيلة beIN SPORTS تكشف عن خطط البث لكأس أمم إفريقيا كاف توتال إنيرجيز المغرب 2025 بتغطية يومية لمدة 15 ساعة عبر أربع قنوات مخصصة يومٌ دراسي بعنوان "نحو إرساء مقاربة تشاركية لحماية المباني الأثرية والتاريخية المهدّدة بالسقوط" كأس أمم إفريقيا: أوغندا تطمح لترك بصمتها في دورة تلوح استثنائية "رحلة غامضة" قبل هجوم سيدني تثير علامات استفهام..ما القصة..؟! وزير التجارة يؤكد ان المنافسة الدولية قوية وتستوجب العمل المشترك لتحقيق الأهداف المرجوة الملعب التونسي: اتفاق مبدئي مع عمار السويح لتدريب الفريق المرصد الوطني للطاقة والمناجم: شبه استقرار في الميزان التجاري الطاقي لتونس مع موفى أكتوبر 2025 نقابة الصيدليات: نتمسّك بصيغة الطرف الدافع في هذه الحالة فقط اخفته داخل علب مأكولات: السجن 20 سنة لفتاة تورطت في تهريب الهيروين..#خبر_عاجل بعد تألقه عالميا: عرض خاص لفيلم الروندة 13 في أيام قرطاج السينمائية تُباع علنا على صفحات الفيسبوك: القهوة المهرّبة تسيطر على السوق التونسي بطولة كرة اليد: كلاسيكو منتظر اليوم بين النادي الإفريقي والنجم الساحلي طبيب بيطري للتوانسة: هاو كيفاش تربّي العصفور عاجل: تحذير من أمطار قوية يومي الخميس والجمعة أيام قرطاج السينمائية 2025 "كولونيا" فيلم عن الرفق بالآباء حين يأتي متأخرا انتخاب القائد وحيد العبيدي رئيسا للاتحاد الإسلامي العالمي للكشافة والشباب سحابة من الدخّان بمطار صفاقس: ماتخافوش...عملية بيضاء حي هلال: السجن المؤبد لقاتل عطّار أمطار قادمة: التونسيون مُطالبون بالحذر هام/ تعاونية أعوان الديوانة تنتدب.. ترامب يدافع عن الشرع بعد هجوم أودى بحياة 3 أمريكيين في تدمر طقس اليوم: أمطار متفرقة ومؤقتا رعدية بهذه المناطق ترامب يعلن تصنيف الفنتانيل المخدر 'سلاح دمار شامل': فما هي هذه المادة؟ يعرض اليوم على التصويت.....تفاصيل "قانون" انتداب خريجي الجامعات ممن طالت بطالتهم هل يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى الوفاة..؟ رئيس الجمهورية يوصي بضرورة تذليل كافة الصعوبات امام صغار الفلاحين الدكتور محسن حمزة/طبيب ... شباب القرن الحادي والعشرين يريد خطابًا يُحاوره لا يُلقّنه ندوة «الشروق الفكرية» .. الشّباب والدّين د. الصحبي بن منصور أستاذ الحضارة الإسلامية/جامعة الزيتونة.. السّؤال خارج الخطاب التقليدي خطوة لفهم الدّين لا ابتعادا عنه 8 أبراج تحصل على فرصة العمر في عام 2026 شنوّا حكاية ''البلّوطة'' للرجال؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

عادات من الجهات...«الرحى الحجرية» مهنة جدّاتنا لاحضار الفطور والعشاء

رضا السايبي نشر في الشروق يوم 14 - 09 - 2019

سيدي بوزيد «الشروق»:
الرحى الحجرية هي اداة حجرية استعملها اجداد اجدادنا وجدات جداتنا لجرش وطحي القمح، فلم يكد بيت من بيوت البلدة قديما يخلو منها وهي متكونة من طبقتين دائرتين من حجر، البازلت الأسود، أو، الصوان، المعروف بخشونة ملمسه، يوجد في وسط الطبقة العليا دائرة مفرغة عبارة عن حفرة صغيرة. يرتفع من مركزها قطعة خشبية أو معدنية ثابتة في وسط الطبقة السفلى، القاعدة، تحافظ على بقائها متطابقة معها لتدور حول محورها يوضع فيها القمح أو الشعير بعد غربلته وتنقيته من الشوائب والحجارة والحصى وعلى طرف الحافة العليا يوضع مقبض خشبي بواسطته تحرك ربة البيت، الرحى، أو جاروشتها وهي تنشد مقاطع تراثية وتتبادل اطراف الحديث مع جاراتها أو قريباتها وتديرها تارة يمينا واخرى شمالا لتريح يدها.
وبعد وضع الحبوب وتحريك حجر الرحى بشكل دائري يتهاوى القمح أو الشعير المقشر من أطرافها على بساط يفرش تحتها ليتحول دقيقا يكون طعام البيت.
وباختصار شديد وهي طاحونة اجدادنا التي كانت تستخدم لطحي الحب بكميات معينة للاستخدام المنزلي مثل القمح والشعير والفول، حيث تقوم الامهات باكرا لتطحن كمية مناسبة من هذه الحبوب بواسطة هذه، الرحى، لتجهز قوت زوجها وأبنائها، كانت تقوم بهذا العمل باحساس مبالغ فيه فتشعر بنوع من السعادة والفخر كونها تقوم بواجبها تجاه اسرتها على أكمل وجه. والتي كانت تتطلب جهدا كبيرا وكانت تخفف عن صعوبة وشقاوة العمل وتقصر الزمن وتسلي نفسها بالغناء والاشعار أثناء ادارة الرحي. فكن يعتمدنها في تحضير مؤونة الاسرة من قمح وشعير وذرة وفول وعدس وكل ما يمكن اعداده للاكل في فصلي الصيف والشتاء.
كما كان الرحي ملتقى لتجمع النساء يقمن بجرش الحبوب وطحنها مع اصوات الغناء لبعضهن نظرا لدور الرحي الكبير في حياة الناس ايام زمان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.