تورس : عادات من الجهات...«الرحى الحجرية» مهنة جدّاتنا لاحضار الفطور والعشاء

الإتحاد المنستيري: تواصل التحضيرات.. وود منتظر أمام النادي الصفاقسي تأجيل محاكمة برهان بسيس ومراد الزغيدي مع حجز الملف للنظر في مطالب الإفراج قابس: تقدم موسم جني الزيتون بنسبة 56 بالمائة للتوانسة: التمور متوفرة من المنتج للمستهلك بأسعار تبدا من 4 دنانير ترامب عن رئيس كولومبيا: "مريض يريد بيع الكوكايين في أمريكا" عاجل: شنيا حكاية الجسم المشبوه قرب سنترال بارك بالعاصمة؟ الداخليّة: تعاونية موظفي الشرطة والأمن والسجون لن تفوّت في أي من ممتلكاتها العقارية بعد القطيعة مع الناخب الوطني... المكتب الجامعي ووزير الشباب والرياضة في اجتماع منتظر نتائج المباريات الودية لأندية الرابطة الأولى عرض فيلم "سماء بلا أرض" يوم الثلاثاء 6 جانفي بحضور المخرجة أريج السحيري فتح باب الترشح للمشاركة في الدورة 43 من مهرجان بنزرت الدولي لسنة 2026 المنستير تحتضن اليوم السابع للصيدلة السريرية حول "اضطرابات الدهون" نهاية جانفي الجاري سواق "التاكسي" بالقصرين يتحولون الى مقر وزارة النقل بالعاصمة..#خبر_عاجل عاجل/ تحذير من انتشار ألعاب خطيرة في صفوف التلاميذ تؤدي إلى "فقدان الوعي"..ما القصة..؟! نشرة متابعة: انخفاض ملحوظ في درجات الحرارة مع نزول أمطار مؤقتا رعدية عاجل/ فاجعة العثور على عون حرس وامرأة مقتولين بسلاح ناري: تفاصيل جديدة.. معرض مدينة تونس للكتاب: نموذج للتعاون بين القطاعين العام والخاص طبرقة تهتزّ: شاب ال 22 سنة يلقى حتفه بطعنة قاتلة! عاجل/ يمثل اليوم أمام القضاء: هذه التهم التي يواجهها نيكولاس مادورو وزوجته.. بعد الي عملية القصرين..خبير أمني يكشف هذه الحقيقة كيفاش تستعد للتقاعد مالياً ونفسياً؟ فتح باب الترشح للمشاركة في الدورة 43 من مهرجان بنزرت الدولي تأجيل قضيتين تتعلّقان بسهام بن سدرين وآخرين إلى 19 فيفري المقبل عاجل: دولة تمنع إعلانات ''الماكلة'' غير الصحية إنّه موسم ''البرونكيوليت'': ردّ بالك على صغيرك الوكالة الفنية للإتصالات تفتح مناظرة هامة للانتداب.. عاجل/ العثور على امراة وعون حرس مقتولين بهذه المنطقة.. عاجل: العطل الرسمية في تونس 2026...دليل شامل ومواعيد الأعياد والمناسبات تنبيه..امكانية تسجيل نقص في الخبز والمقرونة..وهذا هو السبب.. كأس أمم إفريقيا: برنامج الدفعة الثالثة للدور ثمن النهائي عاجل-عصام الشوالي يحذر: لا مجال للعاطفة في اختيار مدرب تونس مواعيد مهمة: رمضان، ليلة القدر، عيد الفطر الى يوم عرفة وعيد الاضحى الخميس: يوم الإعلام الرياضي لوكالة تونس إفريقيا للأنباء – تتويج أفضل الرياضيين لسنة 2025 وندوة حول الاستثمار في المنشآت الرياضية العربي سناقرية: المدرب القادم للمنتخب التونسي يجب أن يكون أجنبيًا والمنظومة مطالبة بالرحيل حظر التعامل النقدي : بنك الجزائر يتراجع عن قراره مرض صامت يُدمّر الرئة: تونس تسجّل 150 إصابة جديدة كل عام! انقطاع الكهرباء يشلّ الخدمات الإدارية بمدينة قفصة ترامب يؤكد أنه يدير فنزويلا..ويهدد هذه الدول..#خبر_عاجل باش تسافر مصر...حاجة جديدة لازمك تعرفها قبل كأس امم افريقيا 2025: من أجل الفوز بالمباراة فرضنا على الخصم ارتكاب الأخطاء (دافيد باغو) جندوبة: مقتل شاب طعنًا بسكين وإصابة شقيقه والفاعل يلوذ بالفرار عاجل: ايهاب المساكني يرّد على حنبعل المجبري:''نستنّاو فيك إنت باش تنظر علينا'' كيف سيكون طقس الاثنين 5 جانفي؟ مقتل 32 عسكريا كوبيّا في الاعتداء الأمريكي على فنزويلا "واشنطن بوست": سبب غضب ترامب من المعارضة الفنزويلية جائزة نوبل في ذكرى احتفالها بتصنيفها موقع تراث عالميا .. المدينة العتيقة بسوسة ثروة أثرية مهمشة صندوق النهوض بالصّادرات .. 53٫4 ملايين دينار كلفة دعم النقل في 2025 العملة الأجنبية تغطّي 106 أيام توريد توزر: احياء أربعينيّة الكاتب الشاذلي السّاكر 270 مؤسّسة تستفيد من البرنامج الترويجي لمركز النهوض بالصادرات رقم معاملات قطاع التأمين في تونس يتجاوز 3 مليار دينار وسط تقدم ملحوظ للتأمين على الحياة أواخر سبتمبر 2025 اجتماع خاصّ بالاستعدادات لشهر رمضان عاجل: دولة عربية تزيد في سوم ال essence غدوة الأحد الدخول ''بلاش'' إلى المواقع الأثريّة والمتاحف ليلة فلكية استثنائية: أول قمر عملاق يزين سماء 2026 معز الجودي يهاجم لاعبي المنتخب ويتهمهم بالرياء والنفاق بسبب صور صلاة الجمعة نسبة اجراء اختبار الكشف عن سرطان عنق الرحم في تونس لاتتجاوز 14 إلى 16 بالمائة دعاء أول جمعة في العام الجديد

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

عادات من الجهات...«الرحى الحجرية» مهنة جدّاتنا لاحضار الفطور والعشاء

رضا السايبي نشر في الشروق يوم 14 - 09 - 2019

سيدي بوزيد «الشروق»:
الرحى الحجرية هي اداة حجرية استعملها اجداد اجدادنا وجدات جداتنا لجرش وطحي القمح، فلم يكد بيت من بيوت البلدة قديما يخلو منها وهي متكونة من طبقتين دائرتين من حجر، البازلت الأسود، أو، الصوان، المعروف بخشونة ملمسه، يوجد في وسط الطبقة العليا دائرة مفرغة عبارة عن حفرة صغيرة. يرتفع من مركزها قطعة خشبية أو معدنية ثابتة في وسط الطبقة السفلى، القاعدة، تحافظ على بقائها متطابقة معها لتدور حول محورها يوضع فيها القمح أو الشعير بعد غربلته وتنقيته من الشوائب والحجارة والحصى وعلى طرف الحافة العليا يوضع مقبض خشبي بواسطته تحرك ربة البيت، الرحى، أو جاروشتها وهي تنشد مقاطع تراثية وتتبادل اطراف الحديث مع جاراتها أو قريباتها وتديرها تارة يمينا واخرى شمالا لتريح يدها.
وبعد وضع الحبوب وتحريك حجر الرحى بشكل دائري يتهاوى القمح أو الشعير المقشر من أطرافها على بساط يفرش تحتها ليتحول دقيقا يكون طعام البيت.
وباختصار شديد وهي طاحونة اجدادنا التي كانت تستخدم لطحي الحب بكميات معينة للاستخدام المنزلي مثل القمح والشعير والفول، حيث تقوم الامهات باكرا لتطحن كمية مناسبة من هذه الحبوب بواسطة هذه، الرحى، لتجهز قوت زوجها وأبنائها، كانت تقوم بهذا العمل باحساس مبالغ فيه فتشعر بنوع من السعادة والفخر كونها تقوم بواجبها تجاه اسرتها على أكمل وجه. والتي كانت تتطلب جهدا كبيرا وكانت تخفف عن صعوبة وشقاوة العمل وتقصر الزمن وتسلي نفسها بالغناء والاشعار أثناء ادارة الرحي. فكن يعتمدنها في تحضير مؤونة الاسرة من قمح وشعير وذرة وفول وعدس وكل ما يمكن اعداده للاكل في فصلي الصيف والشتاء.
كما كان الرحي ملتقى لتجمع النساء يقمن بجرش الحبوب وطحنها مع اصوات الغناء لبعضهن نظرا لدور الرحي الكبير في حياة الناس ايام زمان.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.